第一篇课程教学大纲旅游学概论(IntroductiontoTourismScience)课程基本信息课程编号：02042035课程总学时：40学时实验学时：8学时课程性质：必修课程属性：基础类开设学期：第1学期课程团队：朱玉芳等授课语言：中文课程负责人：程柯适用专业：旅游管理对先修的要求：旅游管理专业学习方法等；先修课程：旅游管理专业导论对后续的支撑：旅游经济学、旅游资源学、旅游规划、旅游消费者行为、旅游目的地管理主撰人：程柯审核人：大纲制定（修订）日期：一、课程的教学理念、性质、目标和任务《旅游学概论》是旅游管理专业的一门重要的专业基础课程，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一。它主要研究旅游学科理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游活动、旅游吸引物、旅游服务与支持产业、旅游目的地管理的互动系统关系为核心，通过介绍旅游活动现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国新时期背景下旅游目的地管理和公共管理的相关政策，从而使学生对旅游现象、旅游产业和旅游学科有一个概括而全面的认知与理解，为后续专业课程的学习打下良好基础。二、课程教学的基本要求1.理论知识方面：通过本课程的学习，要求学生了解旅游业的发展概况及未来发展趋势，并对旅游产业主要部门的发展规律有所掌握：使得学生能够运用所学基础知识，分析当前旅游活动的现象、分析旅游者出游心理及旅游体验满意度，对旅游目的地公共管理与旅游吸引物的利用与开发趋势做出评价与预测，对旅游目的地的旅游产品与旅游项目开发提出建议与对策。2.实验技能方面：通过本课程实验部分的学习，要求学生能够以多元思维方式开启专业学习、积淀专业素养，并实现对特定旅游研究对象的调查、分析、呈现、讨论及规划的实操技能。三、课程的教学设计1.教学设计说明本课程围绕“初步了解旅游学理论的基本原理和基本知识、熟悉该课程的结构体系及重4
4 第一篇 课程教学大纲 旅游学概论 （Introduction to Tourism Science） 课程基本信息 课程编号：02042035 课程总学时：40 学时 实验学时： 8 学时 课程性质：必修 课程属性:基础类 开设学期：第 1 学期 课程负责人：程柯 课程团队：朱玉芳等 授课语言： 中文 适用专业：旅游管理 对先修的要求：旅游管理专业学习方法等；先修课程：旅游管理专业导论 对后续的支撑：旅游经济学、旅游资源学、旅游规划、旅游消费者行为、旅游目的地管理 主撰人：程柯 审核人： 大纲制定（修订）日期： 一、课程的教学理念、性质、目标和任务 《旅游学概论》是旅游管理专业的一门重要的专业基础课程，是国家教育部指定的旅游 管理专业课程之一。它主要研究旅游学科理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中 地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，以人类的旅游活动为出 发点，以研究旅游活动、旅游吸引物、旅游服务与支持产业、旅游目的地管理的互动系统关 系为核心，通过介绍旅游活动现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述 旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国新时期背景下旅游目的地管理 和公共管理的相关政策，从而使学生对旅游现象、旅游产业和旅游学科有一个概括而全面的 认知与理解，为后续专业课程的学习打下良好基础。 二、课程教学的基本要求 1.理论知识方面：通过本课程的学习，要求学生了解旅游业的发展概况及未来发展趋势， 并对旅游产业主要部门的发展规律有所掌握；使得学生能够运用所学基础知识，分析当前旅 游活动的现象、分析旅游者出游心理及旅游体验满意度，对旅游目的地公共管理与旅游吸引 物的利用与开发趋势做出评价与预测，对旅游目的地的旅游产品与旅游项目开发提出建议与 对策。 2.实验技能方面：通过本课程实验部分的学习，要求学生能够以多元思维方式开启专业 学习、积淀专业素养，并实现对特定旅游研究对象的调查、分析、呈现、讨论及规划的实操 技能。 三、课程的教学设计 1.教学设计说明 本课程围绕“初步了解旅游学理论的基本原理和基本知识、熟悉该课程的结构体系及重
要的概念”自标、设计有关“初步了解旅游业发展概况、理解旅游学理论知识观察和分析旅游活动的”教学内容、组织实施和多元评价需求进行整体规划，采用理论教学与案例教学相结合的教学方法，通过对该门课程的学习，应使学生掌握，并能运用旅游学的知识观察和初步分析现实旅游活动的现象；能够根据所掌握的旅游知识，触类旁通，特别是对旅游业中各相关部门、企业的工作有大致的把握。通过对该门课程的学习，为进一步学习其它相关的专业基础课和专业课打下牢固的基础，也为学生在今后从事旅游业经营管理工作奠定比较扎实的理论基础。2.课程目标及对毕业要求的支撑序号课程目标毕业要求自标1：通过本课程的学习，使得学生能够大致把握旅游业1旅游发展态势的专业认知与分析能1概况及发展趋势、旅游学研究现状及趋势的战略思维能力力，旅游科学研究进展分析能力。2以旅游经营管理视角，分析旅游者目标2：使学生具备分析旅游业界的旅游活动、访客与旅游2及旅游活动发展的规律性特征的能需求、旅游产品与供给等方面的基本思维能力。力，研判未来旅游业发展趋势的能力。目标3：通过对旅游发展各部门的认知学习，使学生明确3旅游产业运营管理体系及公共管理3旅游经营与旅游发展趋势的联系，并能提出初步的经营管的实践能力。理措施的能力。四、理论教学内容及学时分配（32学时）绪论旅游现象与旅游学学时数：2教学目标：通过本章的学习，了解人类旅行和旅游活动的发展，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律。教学重点和难点：旅游的现象：旅游学的研究对象、研究内容及研究任务主要教学内容及要求：了解：旅游活动现状理解：旅游学的研究对象、内容及任务掌握：旅游产业的快速发展现状教学组织与实施：通过课堂分享方式，引导学生讨论自已选修本门课程的初心，摸底选修学生的认知规律和接受特点，反馈给学生有关旅游业发展与个人旅游活动及经营活动之间相关性的教学内容。第一章旅游活动的产生与发展学时数：2教学目标：通过本章的学习，了解作为旅游学研究对象的旅游概念，学会分析并掌握旅游活动的性质，熟悉旅游活动的特点及意义，了解旅游活动类型的划分以及衡量旅游发展状况的常用指标。5
5 要的概念”目标、设计有关“初步了解旅游业发展概况、理解旅游学理论知识观察和分析旅 游活动的”教学内容、组织实施和多元评价需求进行整体规划，采用理论教学与案例教学相 结合的教学方法，通过对该门课程的学习，应使学生掌握，并能运用旅游学的知识观察和初 步分析现实旅游活动的现象；能够根据所掌握的旅游知识，触类旁通，特别是对旅游业中各 相关部门、企业的工作有大致的把握。通过对该门课程的学习，为进一步学习其它相关的专 业基础课和专业课打下牢固的基础，也为学生在今后从事旅游业经营管理工作奠定比较扎实 的理论基础。 2.课程目标及对毕业要求的支撑 四、理论教学内容及学时分配（32 学时） 绪论 旅游现象与旅游学 学时数：2 教学目标：通过本章的学习，了解人类旅行和旅游活动的发展，认识人类旅行和旅游活动是 社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律。 教学重点和难点：旅游的现象；旅游学的研究对象、研究内容及研究任务 主要教学内容及要求： 了解：旅游活动现状 理解：旅游学的研究对象、内容及任务 掌握：旅游产业的快速发展现状 教学组织与实施：通过课堂分享方式，引导学生讨论自己选修本门课程的初心，摸底选修学 生的认知规律和接受特点，反馈给学生有关旅游业发展与个人旅游活动及经营活动之间相关 性的教学内容。 第一章 旅游活动的产生与发展 学时数：2 教学目标：通过本章的学习，了解作为旅游学研究对象的旅游概念，学会分析并掌握旅游活 动的性质，熟悉旅游活动的特点及意义，了解旅游活动类型的划分以及衡量旅游发展状况的 常用指标。 序号 课程目标 毕业要求 1 目标 1：通过本课程的学习，使得学生能够大致把握旅游业 概况及发展趋势、旅游学研究现状及趋势的战略思维能力。 1 旅游发展态势的专业认知与分析能 力，旅游科学研究进展分析能力。 2 目标 2：使学生具备分析旅游业界的旅游活动、访客与旅游 需求、旅游产品与供给等方面的基本思维能力。 2 以旅游经营管理视角，分析旅游者 及旅游活动发展的规律性特征的能 力，研判未来旅游业发展趋势的能力。 3 目标 3： 通过对旅游发展各部门的认知学习，使学生明确 旅游经营与旅游发展趋势的联系，并能提出初步的经营管 理措施的能力。 3 旅游产业运营管理体系及公共管理 的实践能力
教学重点和难点：人类旅行活动的产生：各时期旅行活动的特征：近代旅游的产生：二战后现代旅游快速发展的原因；技术发展对旅游活动的影响主要教学内容及要求：了解：原始社会早期的人类迁移活动、人类旅行需要的产生与发展理解：封建社会时期的旅行发展、我国旅游业的历史发展掌握：近代旅游和旅游业的开端熟练掌握：向现代旅游过渡期间的技术发展及其对旅游活动的影响、二战后现代旅游迅速兴起和发展的原因教学组织与实施：围绕旅游活动及旅游业发展的过去、当下与未来，开启太空旅游活动的未来前景及开发创想，激发学生想象力，促进师生之间、学生之间的交流互动、资源共享、知识生成，显著提高教学效果。第二章旅游活动学时数：4教学目标：通过本章的学习，了解旅游活动的界定，学会分析并掌握旅游活动的性质，熟悉旅游活动的特点，熟练掌握产业革命对旅游活动的影响，了解旅游活动类型的划分以及衡量旅游发展状况的常用指标。教学重点和难点：旅游活动的界定；旅游活动的性质；旅游活动的特点；产业革命对旅游活动的影响；主要教学内容及要求：了解：原始社会早期的人类迁移活动、人类旅行需要的产生与发展理解：封建社会时期的旅行发展、我国旅游业的历史发展掌握：近代旅游和旅游业的开端熟练掌握：向现代旅游过渡期间的技术发展及其对旅游活动的影响、二战后现代旅游迅速兴起和发展的原因教学组织与实施：组织课堂讨论，聚焦乡村旅游活动发展话题，激发学生小组讨论热情，集体探索旅游产业在脱贫致富进程中能够发挥的作用与地位。加强学生服务家乡、报效国家的使命感和责任感。第三章访客与旅游需求学时数：4教学目标：通过本章的学习，要求学生了解和掌握访客的定义、旅游者的定义；掌握旅游需求、旅游体验、马斯洛需要层次理论、旅游动机、旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格特征，熟练掌握旅游消费者在行前决策、现场体验、事后评估三个阶段的行为特征对于旅游营销的意义。教学重点和难点：访客的定义、旅游者的定义；旅游需求、旅游体验、马斯洛需要层次理论、旅游动机、旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格特征、衡量旅游发展的旅游者测量指标主要教学内容及要求：6
6 教学重点和难点：人类旅行活动的产生；各时期旅行活动的特征；近代旅游的产生；二战后 现代旅游快速发展的原因；技术发展对旅游活动的影响 主要教学内容及要求： 了解：原始社会早期的人类迁移活动、人类旅行需要的产生与发展 理解：封建社会时期的旅行发展、我国旅游业的历史发展 掌握：近代旅游和旅游业的开端 熟练掌握：向现代旅游过渡期间的技术发展及其对旅游活动的影响、二战后现代旅游迅 速兴起和发展的原因 教学组织与实施：围绕旅游活动及旅游业发展的过去、当下与未来，开启太空旅游活动的未 来前景及开发创想，激发学生想象力，促进师生之间、学生之间的交流互动、资源共享、知 识生成，显著提高教学效果。 第二章 旅游活动 学时数：4 教学目标：通过本章的学习，了解旅游活动的界定，学会分析并掌握旅游活动的性质，熟悉 旅游活动的特点，熟练掌握产业革命对旅游活动的影响，了解旅游活动类型的划分以及衡量 旅游发展状况的常用指标。 教学重点和难点：旅游活动的界定；旅游活动的性质；旅游活动的特点；产业革命对旅游活 动的影响； 主要教学内容及要求： 了解：原始社会早期的人类迁移活动、人类旅行需要的产生与发展 理解：封建社会时期的旅行发展、我国旅游业的历史发展 掌握：近代旅游和旅游业的开端 熟练掌握：向现代旅游过渡期间的技术发展及其对旅游活动的影响、二战后现代旅游迅 速兴起和发展的原因 教学组织与实施：组织课堂讨论，聚焦乡村旅游活动发展话题，激发学生小组讨论热情，集 体探索旅游产业在脱贫致富进程中能够发挥的作用与地位。加强学生服务家乡、报效国家的 使命感和责任感。 第三章 访客与旅游需求 学时数：4 教学目标：通过本章的学习，要求学生了解和掌握访客的定义、旅游者的定义；掌握旅游需 求、旅游体验、马斯洛需要层次理论、旅游动机、旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格 特征，熟练掌握旅游消费者在行前决策、现场体验、事后评估三个阶段的行为特征对于旅游 营销的意义。 教学重点和难点：访客的定义、旅游者的定义；旅游需求、旅游体验、马斯洛需要层次理论、 旅游动机、旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格特征、衡量旅游发展的旅游者测量指标 主要教学内容及要求：
了解：访客的定义、旅游需求理解：旅游体验、旅游动机掌握：旅游者的定义、衡量旅游发展的旅游者测量指标熟练掌握：旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格特征、旅游消费者在行前决策、现场体验、事后评估三个阶段的行为特征对于旅游营销的意义教学组织与实施：通过案例视频教学展示旅游消费者在行前决策、现场体验、事后评估三个阶段的行为特征，激发学生小组讨论旅游者不同阶段行为特征对于旅游营销的意义。促进师生互动、生生互动，达到较好的教学效果。第四章旅游资源与旅游吸引物学时数：4教学目标：通过本章的学习，了解旅游资源的涵义、特点及其分类，旅游吸引物的定义和类型：理解旅游资源与旅游吸引物的关系：掌握主题公园、国家公园体系、历史遗产地段、旅游城市度假地，熟练掌握旅游资源分类标准：理解遗产活化利用的经验；熟练掌握旅游资源开发与保护。教学重点和难点：人类旅行活动的产生；各时期旅行活动的特征；近代旅游的产生：二战后现代旅游快速发展的原因：技术发展对旅游活动的影主要教学内容及要求：了解：旅游资源的涵义、特点及其分类，旅游吸引物的定义和类型理解：旅游资源与旅游吸引物的关系、遗产活化利用的经验掌握：主题公园、国家公园体系、历史遗产地段、旅游城市度假地等旅游吸引物熟练掌握：旅游资源分类标准、旅游资源开发与保护教学组织与实施：围绕古村落类型的旅游吸引物，激发学生旅游资源开发利用的设计思维，促进师生之间、学生之间有关古村落保护利用的交流互动，提高教学效果。第五章旅游产品与旅游供给学时数：2教学目标：通过本章的学习，使学生了解旅游产品的概念与特征；旅游产品分类，旅游产品树分类框架；熟练掌握观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征；要求学生理解并熟练掌握旅游产品服务质量的感知理论控制模型及服务质量管理途径：掌握旅游地旅游开发、旅游线路开发的思路；了解新技术对旅游产品供给的影响。教学重点和难点：旅游产品的概念与特征，旅游产品树分类框架，观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征、旅游服务质量控制模型主要教学内容及要求：了解：旅游产品的概念、旅游产品供给体系特征、新技术对旅游产品供给的影响理解：观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征掌握：旅游地旅游开发、旅游线路开发的思路熟练掌握：旅游产品与旅游服务质量管理7
7 了解：访客的定义、旅游需求 理解：旅游体验、旅游动机 掌握：旅游者的定义、衡量旅游发展的旅游者测量指标 熟练掌握：旅游者动机类型和影响因素、帕洛格人格特征、旅游消费者在行前决策、现 场体验、事后评估三个阶段的行为特征对于旅游营销的意义 教学组织与实施：通过案例视频教学展示旅游消费者在行前决策、现场体验、事后评估三个 阶段的行为特征，激发学生小组讨论旅游者不同阶段行为特征对于旅游营销的意义。促进师 生互动、生生互动，达到较好的教学效果。 第四章 旅游资源与旅游吸引物 学时数：4 教学目标：通过本章的学习，了解旅游资源的涵义、特点及其分类，旅游吸引物的定义和类 型；理解旅游资源与旅游吸引物的关系；掌握主题公园、国家公园体系、历史遗产地段、旅 游城市度假地，熟练掌握旅游资源分类标准；理解遗产活化利用的经验；熟练掌握旅游资源 开发与保护。 教学重点和难点：人类旅行活动的产生；各时期旅行活动的特征；近代旅游的产生；二战后 现代旅游快速发展的原因；技术发展对旅游活动的影响 主要教学内容及要求： 了解：旅游资源的涵义、特点及其分类，旅游吸引物的定义和类型 理解：旅游资源与旅游吸引物的关系、遗产活化利用的经验 掌握：主题公园、国家公园体系、历史遗产地段、旅游城市度假地等旅游吸引物 熟练掌握：旅游资源分类标准、旅游资源开发与保护 教学组织与实施：围绕古村落类型的旅游吸引物，激发学生旅游资源开发利用的设计思维， 促进师生之间、学生之间有关古村落保护利用的交流互动，提高教学效果。 第五章 旅游产品与旅游供给 学时数：2 教学目标：通过本章的学习，使学生了解旅游产品的概念与特征；旅游产品分类，旅游产品 树分类框架；熟练掌握观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征；要求学生 理解并熟练掌握旅游产品服务质量的感知理论控制模型及服务质量管理途径；掌握旅游地旅 游开发、旅游线路开发的思路；了解新技术对旅游产品供给的影响。 教学重点和难点：旅游产品的概念与特征，旅游产品树分类框架，观光益智、休闲度假、商 务会展等旅游产品的概念及特征、旅游服务质量控制模型 主要教学内容及要求： 了解：旅游产品的概念、旅游产品供给体系特征、新技术对旅游产品供给的影响 理解：观光益智、休闲度假、商务会展等旅游产品的概念及特征 掌握：旅游地旅游开发、旅游线路开发的思路 熟练掌握：旅游产品与旅游服务质量管理
教学组织与实施：学生分组准备与简介家乡的旅游产品及供给情况，多媒体音频、视频材料观看旅游产业、行业相关信息，讨论VR、AR等新技术对旅游供给的影响，发言方式激发学生互动，增强学生思考与信息反馈的主动性。第六章旅游业学时数：4教学目标：通过本章的学习，使学生了解并掌握旅游业的概念、性质与行业体系层次：理解旅行社、住宿与酒店、旅游交通、旅游景区、旅游娱乐与旅游商品等行业：理解旅游产品的含义、类型：了解旅游企业集团：掌握旅游产业链、旅游供应链的纵向整合、横向整合：熟练掌握旅游服务质量管理。教学重点和难点：旅游业的概念、性质与行业体系层次：酒店连锁集团：旅游交通：旅游企业集团：旅游产业链、旅游供应链及其整合：共享接待业主要教学内容及要求：了解：旅游业的概念、性质：旅行社、在线旅行社（电子旅游服务商）、旅游酒店连锁集团理解：旅游行业体系层次与具体的旅游行业部门：包价旅游：旅游商品掌握：旅游产业链、旅游供应链的纵向整合、横向整合；特许经营权熟练掌握：旅游产品与旅游服务质量管理教学组织与实施：结合旅游者的旅游体验，组织小组探讨旅游产品供给方的体验价值共创理念，并落实到旅游服务质量管理的多个环节设计，培养学生管理理念，提高教学实效性。第七章旅游组织与旅游产业政策学时数：2教学目标：通过本章的学习，了解旅游组织的概念，学会分析并理解国家干预旅游活动的必要性：掌握我国旅游产业宏观管理的基本手段，了解旅游产业政策。教学重点和难点：旅游组织：国际旅游组织：旅游产业政策：全域旅游主要教学内容及要求：了解：我国旅游行政组织产生背景及历史沿革、旅游产业政策理解：国家干预旅游活动的必要性掌握：全域旅游、我国旅游产业宏观管理的基本手段熟练掌握：全域旅游理念在旅游目的地（旅游接待地）公共管理当中的应用教学组织与实施：围绕我国组织的国际旅游组织，讨论我国国际旅游形象的提升、旅游公共管理能力提升，从旅游大国向旅游强国迈进的进展历程，提升学生国家归属感、产业的认同感和自豪感，提高教学效果。学时数：4第八章旅游目的地及市场营销教学目标：通过本章的学习，要求学生了解旅游目的地定义，理解城市型目的地和景区型目的地的特点，熟练掌握旅游目的地营销系统。了解旅游市场的概念，掌握旅游市场细分、定位及旅游市场营销管理方法。8
8 教学组织与实施：学生分组准备与简介家乡的旅游产品及供给情况，多媒体音频、视频材料 观看旅游产业、行业相关信息，讨论 VR、AR 等新技术对旅游供给的影响，发言方式激发学 生互动，增强学生思考与信息反馈的主动性。 第六章 旅游业 学时数：4 教学目标：通过本章的学习，使学生了解并掌握旅游业的概念、性质与行业体系层次；理解 旅行社、住宿与酒店、旅游交通、旅游景区、旅游娱乐与旅游商品等行业；理解旅游产品的 含义、类型；了解旅游企业集团；掌握旅游产业链、旅游供应链的纵向整合、横向整合；熟 练掌握旅游服务质量管理。 教学重点和难点：旅游业的概念、性质与行业体系层次；酒店连锁集团；旅游交通；旅游企 业集团；旅游产业链、旅游供应链及其整合；共享接待业 主要教学内容及要求： 了解：旅游业的概念、性质；旅行社、在线旅行社（电子旅游服务商）、旅游酒店连锁 集团 理解：旅游行业体系层次与具体的旅游行业部门；包价旅游；旅游商品 掌握：旅游产业链、旅游供应链的纵向整合、横向整合；特许经营权 熟练掌握：旅游产品与旅游服务质量管理 教学组织与实施：结合旅游者的旅游体验，组织小组探讨旅游产品供给方的体验价值共创理 念，并落实到旅游服务质量管理的多个环节设计，培养学生管理理念，提高教学实效性。 第七章 旅游组织与旅游产业政策 学时数：2 教学目标：通过本章的学习，了解旅游组织的概念，学会分析并理解国家干预旅游活动的必 要性；掌握我国旅游产业宏观管理的基本手段，了解旅游产业政策。 教学重点和难点：旅游组织；国际旅游组织；旅游产业政策；全域旅游 主要教学内容及要求： 了解：我国旅游行政组织产生背景及历史沿革、旅游产业政策 理解：国家干预旅游活动的必要性 掌握：全域旅游、我国旅游产业宏观管理的基本手段 熟练掌握：全域旅游理念在旅游目的地（旅游接待地）公共管理当中的应用 教学组织与实施：围绕我国组织的国际旅游组织，讨论我国国际旅游形象的提升、旅游公共 管理能力提升，从旅游大国向旅游强国迈进的进展历程，提升学生国家归属感、产业的认同 感和自豪感，提高教学效果。 第八章 旅游目的地及市场营销 学时数：4 教学目标：通过本章的学习，要求学生了解旅游目的地定义，理解城市型目的地和景区型目 的地的特点，熟练掌握旅游目的地营销系统。了解旅游市场的概念，掌握旅游市场细分、定 位及旅游市场营销管理方法