乡村旅游与康养基地设计（公选课）(DesignPracticeofRuralTourismandRehabilitationBase)课程基本信息课程编号：021011133课程总学时：32学时实验学时：16学时课程性质：选修课课程属性：公共课开设学期：每学期课程团队：李永生授课语言：汉语课程负贵人：李永生适用专业：适用旅游管理、林学、园林、食品营养与健康等专业对先修的要求：无对后续的支撑：无主撰人李永生审核人：何静大纲制定（修订）日期：2023.06一、课程的教学理念、性质、目标和任务本课程是旅游管理、园艺、风景园林、林学、食品营养与健康等专业的一门重要的选修课程。通过本课程的学习，使学生掌握乡村旅游和康养基地设计知识，提高规划设计表达能力和理解能力，能够开展乡村旅游和康养基地设计的实际操作，加强专业技能的训练，提高对乡村文化和康养文化的认识。系统掌握乡村旅游和康养基地设计知识和专业技术，能够胜任旅游业、林学、园林、食品营养与健康等专业相关的康养基地策划、规划设计咨询等工作的要求。二、课程教学的基本要求系统掌握基地建设标准及要求、规划设计原理与布局、康养景观规划和康养技术与产品等基础知识，具有乡村旅游康养基地规划设计技能，了解乡村文旅与旅游业务，全面理解康养基地规划设计理论，掌握森林康养基地建设规划设计的思路和策略。三、课程的教学设计1.教学设计说明课程定位：本课程是旅游管理、林学、园林、食品营养与健康等专业选修课程。旨在介绍乡村旅游和康养基地设计相关知识，并能独立进行思考和运用。课程目标：通过对该课程的学习，在传授基本理论知识的同时需注意提升学生的创造性思维，指导学生将旅游相关学科与规划设计专业结合，进而提升学生的综合理解乡村旅游和实际规划设计的能力和水平。学情分析：理论教学与案例教学。教材分析：本书介绍乡村旅游和康养基地规划设计理论和实践，提出了乡村旅游和森林康养基地建设规划设计的思路和策略。课程重点与难点：通过学习，掌握乡村旅游和森林康养基地设计理论和和熟练运用相关规划设计方法。教学方法与手段：理论讲授和案例示范。300
300 乡村旅游与康养基地设计（公选课） （Design Practice of Rural Tourism and Rehabilitation Base） 课程基本信息 课程编号：021011133 课程总学时：32 学时 实验学时：16 学时 课程性质：选修课 课程属性: 公共课 开设学期：每学期 课程负责人：李永生 课程团队：李永生 授课语言：汉语 适用专业：适用旅游管理、林学、园林、食品营养与健康等专业 对先修的要求：无 对后续的支撑：无 主撰人：李永生 审核人： 何静 大纲制定（修订）日期：2023.06 一、课程的教学理念、性质、目标和任务 本课程是旅游管理、园艺、风景园林、林学、食品营养与健康等专业的一门重要的选修 课程。通过本课程的学习，使学生掌握乡村旅游和康养基地设计知识，提高规划设计表达能 力和理解能力，能够开展乡村旅游和康养基地设计的实际操作，加强专业技能的训练，提高 对乡村文化和康养文化的认识。系统掌握乡村旅游和康养基地设计知识和专业技术，能够胜 任旅游业、林学、园林、食品营养与健康等专业相关的康养基地策划、规划设计咨询等工作 的要求。 二、课程教学的基本要求 系统掌握基地建设标准及要求、规划设计原理与布局、康养景观规划和康养技术与产品 等基础知识，具有乡村旅游康养基地规划设计技能，了解乡村文旅与旅游业务，全面理解康 养基地规划设计理论，掌握森林康养基地建设规划设计的思路和策略。 三、课程的教学设计 1.教学设计说明 课程定位：本课程是旅游管理、林学、园林、食品营养与健康等专业选修课程。旨在介 绍乡村旅游和康养基地设计相关知识，并能独立进行思考和运用。 课程目标：通过对该课程的学习，在传授基本理论知识的同时需注意提升学生的创造性 思维，指导学生将旅游相关学科与规划设计专业结合，进而提升学生的综合理解乡村旅游和 实际规划设计的能力和水平。 学情分析：理论教学与案例教学。 教材分析：本书介绍乡村旅游和康养基地规划设计理论和实践，提出了乡村旅游和森林 康养基地建设规划设计的思路和策略。 课程重点与难点：通过学习，掌握乡村旅游和森林康养基地设计理论和和熟练运用相关 规划设计方法。 教学方法与手段：理论讲授和案例示范
教学组织与实施：应突出学生的中心地位，根据学生认知规律和接受特点，创新教与学模式，因材施教，促进师生之间、学生之间的交流互动、资源共享、知识生成，及时反馈教学信息，显著提高教学效果。2.课程目标及对毕业要求的支撑序号毕业要求课程目标设计/开发解决掌握旅游景区设计、旅游资源评价、旅游产品开发、旅游目的地开发管理、旅游企业运营与管理、生态旅游规划的方法。方案环境和可持续2具备可持续发展、生态环境保护、人与自然和谐共处的观念。发展3具备旅游管理人才的职业素养与道德修养。使用现代工具四、理论教学内容及学时分配（16学时）第一章乡村与旅游学时数：2教学目标：理解乡村旅游引论和乡村旅游发展简史。本章重点和难点：乡村旅游发展的基本条件以及乡村旅游发展与学科支撑体系。主要教学内容及要求：科学认识乡村和旅游是乡村旅游发展的逻辑起点。本章由乡村旅游引论和乡村旅游发展简史两节构成。第一节主要讨论了乡村、旅游和乡村旅游的概念、乡村旅游发展的基本条件以及乡村旅游发展与学科支撑体系。第二节对乡村旅游的发展简史进行了介绍。教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握乡村旅游引论。学时数：2第二章 乡景与规划教学目标：掌握乡景旅游资源认知与评价和乡村旅游规划相关内容。本章重点和难点：旅游规划和乡村旅游规划的区别与联系，乡村旅游规划体系和各类乡村旅游规划的任务、编制内容、提交成果和乡村旅游规划制图。主要教学内容及要求：乡景是乡村风景的简称。拥有美丽乡景的乡村并不一定能成为乡村旅游目的地，需要通过规划与开发的技术经济手段将其转化成为乡村旅游产品。本章由乡景旅游资源认知与评价和乡村旅游规划两节构成。第一节主要讨论了风景与景观的区别、乡景的构成与特征，并对乡景旅游资源的分类、调查与评价进行了介绍。第二节讨论了旅游规划和乡村旅游规划的区别与联系，并对乡村旅游规划体系和各类乡村旅游规划的任务、编制内容、提交成果和乡村旅游规划制图进行了阐述。教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学301
301 教学组织与实施：应突出学生的中心地位，根据学生认知规律和接受特点，创新教与学 模式，因材施教，促进师生之间、学生之间的交流互动、资源共享、知识生成，及时反馈教 学信息，显著提高教学效果。 2.课程目标及对毕业要求的支撑 序号 课程目标 毕业要求 1 掌握旅游景区设计、旅游资源评价、 旅游产品开发、旅游目的地开发管理、旅 游企业运营与管理、生态旅游规划的方法。 设计/开发解决 方案 2 具备可持续发展、生态环境保护、人与自然和谐共处的观念。 环境和可持续 发展 3 具备旅游管理人才的职业素养与道德修养。 使用现代工具 四、理论教学内容及学时分配（16 学时） 第一章 乡村与旅游 学时数：2 教学目标：理解乡村旅游引论和乡村旅游发展简史。 本章重点和难点：乡村旅游发展的基本条件以及乡村旅游发展与学科支撑体系。 主要教学内容及要求： 科学认识乡村和旅游是乡村旅游发展的逻辑起点。本章由乡村旅游引论和乡村旅游发 展简史两节构成。第一节主要讨论了乡村、旅游和乡村旅游的概念、乡村旅游发展的基本 条件以及乡村旅游发展与学科支撑体系。第二节对乡村旅游的发展简史进行了介绍。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握乡村旅游引论。 第二章 乡景与规划 学时数：2 教学目标：掌握乡景旅游资源认知与评价和乡村旅游规划相关内容。 本章重点和难点：旅游规划和乡村旅游规划的区别与联系，乡村旅游规划体系和各类乡村旅 游规划的任务、编制内容、提交成果和乡村旅游规划制图。 主要教学内容及要求：乡景是乡村风景的简称。拥有美丽乡景的乡村并不一定能成为乡村旅 游目的地，需要通过规划与开发的技术经济手段将其转化成为乡村旅游产品。本章由乡景旅 游资源认知与评价和乡村旅游规划两节构成。第一节主要讨论了风景与景观的区别、乡景的 构成与特征，并对乡景旅游资源的分类、调查与评价进行了介绍。第二节讨论了旅游规划和 乡村旅游规划的区别与联系，并对乡村旅游规划体系和各类乡村旅游规划的任务、编制内容、 提交成果和乡村旅游规划制图进行了阐述。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学
生掌握目的乡景旅游资源认知与评价和乡村旅游规划，以及乡村旅游规划体系和各类乡村旅游规划具体内容。第三章市场与产品学时数：2教学目标：了解乡村旅游市场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡村旅游目标市场。本章重点和难点：乡村旅游产品开发及其营销策略。主要教学内容及要求：市场需求是乡村旅游发展的不竭动力，乡村旅游产品因市场需求而生。乡村旅游经营管理者需要以市场需求为导向进行乡村旅游产品的开发建设，然后再通过一定的市场营销策略将它们卖出去。本章将市场与产品结合在一起分两节来论述，目的在于使学生充分认识乡村旅游市场在乡村旅游发展过程中的重要价值。第一节主要介绍了乡村旅游市场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡村旅游目标市场的选择。第二节在第一节的基础上对乡村旅游产品开发及其营销策略进行介绍，教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握乡村旅游市场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡村旅游自标市场的选择、乡村旅游产品开发及其营销策略等。第四章创意与项目学时数：2教学目标：了解创意的内涵及其特性和乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。本章重点和难点：乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。主要教学内容及要求：乡村旅游产品的开发需要有好的乡村旅游项目来支撑，而好的乡村旅游项目来自非同凡响的创意与策划。本章由乡村旅游项目创意和乡村旅游项目策划构成，分别是本书的第七章和第八章。第一节讨论了创意的内涵及其特性，对乡村旅游项目和乡村旅游项目创意进行了阐述。第二节在对乡村旅游项目策划定义和特征进行认识的基础上，进一步介绍了乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握乡村旅游项目和乡村旅游项目创意和乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。第五章形象与品牌学时数：2教学自标：掌握乡村旅游地形象调查的内容、方法和步骤以及乡村旅游地形象定位的原则、过程和方法。本章重点和难点：乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理。主要教学内容及要求：当一个乡村旅游地在规划的指引下完成产品和项目的建设后，接下来还需要塑造乡村旅游地的形象与品牌，这对提高乡村旅游地的市场竞争力至关重要。第一节在对乡村旅游地形象概念、构成、特征和形成过程进行讨论的基础上，介绍了乡村旅游地形302
302 生掌握目的乡景旅游资源认知与评价和乡村旅游规划，以及乡村旅游规划体系和各类乡村 旅游规划具体内容。 第三章 市场与产品 学时数：2 教学目标：了解乡村旅游市场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡 村旅游目标市场。 本章重点和难点：乡村旅游产品开发及其营销策略。 主要教学内容及要求：市场需求是乡村旅游发展的不竭动力，乡村旅游产品因市场需求而生。 乡村旅游经营管理者需要以市场需求为导向进行乡村旅游产品的开发建设，然后再通过一定 的市场营销策略将它们卖出去。本章将市场与产品结合在一起分两节来论述，目的在于使学 生充分认识乡村旅游市场在乡村旅游发展过程中的重要价值。第一节主要介绍了乡村旅游市 场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡村旅游目标市场的选择。第 二节在第一节的基础上对乡村旅游产品开发及其营销策略进行介绍。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握乡村旅游市场的构成要素、基本特征、调查分析以及乡村旅游市场细分和乡村旅游 目标市场的选择、乡村旅游产品开发及其营销策略等。 第四章 创意与项目 学时数：2 教学目标：了解创意的内涵及其特性和乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。 本章重点和难点：乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。 主要教学内容及要求：乡村旅游产品的开发需要有好的乡村旅游项目来支撑，而好的乡村旅 游项目来自非同凡响的创意与策划。本章由乡村旅游项目创意和乡村旅游项目策划构成，分 别是本书的第七章和第八章。第一节讨论了创意的内涵及其特性，对乡村旅游项目和乡村旅 游项目创意进行了阐述。第二节在对乡村旅游项目策划定义和特征进行认识的基础上，进一 步介绍了乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握乡村旅游项目和乡村旅游项目创意和乡村旅游项目策划的内容、程序和主要方法。 第五章 形象与品牌 学时数：2 教学目标：掌握乡村旅游地形象调查的内容、方法和步骤以及乡村旅游地形象定位的原则、 过程和方法。 本章重点和难点：乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理。 主要教学内容及要求：当一个乡村旅游地在规划的指引下完成产品和项目的建设后，接下来 还需要塑造乡村旅游地的形象与品牌，这对提高乡村旅游地的市场竞争力至关重要。第一节 在对乡村旅游地形象概念、构成、特征和形成过程进行讨论的基础上，介绍了乡村旅游地形
象调查的内容、方法和步骤以及乡村旅游地形象定位的原则、过程和方法。第三节对品牌的内涵、分类及其资产进行了简要介绍，在使学生对品牌有了一定的认知的基础上进一步阐述乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理。教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理等方法。第六章社区与运营学时数：2教学目标：掌握乡村旅游社区的含义、构成和乡村旅游社区参与以及乡村旅游社区营造等内容。本章重点和难点：运营管理的诞生、内涵和当今运营管理特点。主要教学内容及要求：乡村社区是乡村旅游发展的沃土，乡村旅游发展需要根植于乡村社区只有在构建和谐社区的基础上，才能更好地推动乡村旅游的健康、稳定发展。运营管理则是乡村旅游发展的根本保证，没有一流的运营管理作为保障，乡村旅游亦不可能成功。第一节在社区概述的基础上对乡村旅游社区的含义、构成和乡村旅游社区参与以及乡村旅游社区营造进行了介绍。第二节讲述了运营管理的诞生、内涵和当今运营管理特点，并对乡村旅游运营管理的五种模式、乡村旅游质量管理和乡村旅游高质量发展等内容，进行讨论。教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握乡村旅游运营管理的模式、质量管理和高质量发展。第七章康养基地建设背景学时数：2教学目标：康养基地建设历史与发展本章重点和难点：康养基地发展所遇到的问题。主要教学内容及要求：熟练掌握运用各节核心内容。了解：规划设计研究背景理解：康养相关概念掌握：国内外发展概况熟练掌握：森林康养规划设计研究目的和意义教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握康养基地建设背景和发展历程。学时数：2第八章规划设计原理与布局教学目标：掌握基地规划设计理论与规划设计内容。本章重点和难点：基地规划设计与功能区划体布局。主要教学内容及要求：熟练掌握运用各节核心内容。303
303 象调查的内容、方法和步骤以及乡村旅游地形象定位的原则、过程和方法。第二节对品牌的 内涵、分类及其资产进行了简要介绍，在使学生对品牌有了一定的认知的基础上进一步阐述 乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握乡村旅游品牌战略、乡村旅游品牌设计和乡村旅游品牌管理等方法。 第六章 社区与运营 学时数：2 教学目标：掌握乡村旅游社区的含义、构成和乡村旅游社区参与以及乡村旅游社区营造等内 容。 本章重点和难点：运营管理的诞生、内涵和当今运营管理特点。 主要教学内容及要求：乡村社区是乡村旅游发展的沃土，乡村旅游发展需要根植于乡村社区， 只有在构建和谐社区的基础上，才能更好地推动乡村旅游的健康、稳定发展。运营管理则是 乡村旅游发展的根本保证，没有一流的运营管理作为保障，乡村旅游亦不可能成功。第一节 在社区概述的基础上对乡村旅游社区的含义、构成和乡村旅游社区参与以及乡村旅游社区营 造进行了介绍。第二节讲述了运营管理的诞生、内涵和当今运营管理特点，并对乡村旅游运 营管理的五种模式、乡村旅游质量管理和乡村旅游高质量发展等内容，进行讨论。 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握乡村旅游运营管理的模式、质量管理和高质量发展。 第七章 康养基地建设背景 学时数：2 教学目标：康养基地建设历史与发展 本章重点和难点：康养基地发展所遇到的问题。 主要教学内容及要求：熟练掌握运用各节核心内容。 了解：规划设计研究背景 理解：康养相关概念 掌握：国内外发展概况 熟练掌握：森林康养规划设计研究目的和意义 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握康养基地建设背景和发展历程。 第八章 规划设计原理与布局 学时数：2 教学目标：掌握基地规划设计理论与规划设计内容。 本章重点和难点：基地规划设计与功能区划体布局。 主要教学内容及要求：熟练掌握运用各节核心内容
了解：康养相关概念及学科理解：基地规划设计理论与规划设计原则掌握：土地利用规划设计与功能区划体布局熟练掌握：规划设计策划与定位教学组织与实施：本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学生掌握基地规划设计与功能区划体布局。五、实验教学内容及学时分配（16学时）（一）实验课程简介本课程为公选课，课程课堂试验的具体操作与训练，论述如何把乡村与康养基地规划设计理论运用实际项目中，并通过在不同环节的示范与演练，引导学生综合运用所学规划、设计、策划和运营基础知识，熟悉规划设计各环境的要素构成，使其基本具备规范化乡村与康养旅游服务的能力。（七）实验教学目的和基本要求9.通过本课程实验教学，能为学生创设有效的思维情境，通过对不同乡村身临其境的体验，调动学生的学习热情，满足学生的求知欲，给学生更加深刻的印象，提高学习效率以便未来为乡村发展和旅游规划设计提供服务。10.课程实验要求学生分组进行，通过选题，进行分组讨论、形成汇报材料，推荐汇报人以PPT的形式分组汇报，以打分制进行实验报告测评，按小组成绩计入组成员平时成绩。（三）实验安全操作规范1.严格遵守学院和系部制定的规章制度，加强防火、防盗、防事故的意识，确保实训室的安全和国家财产不受损失。2.定期自查各种安全设施和安全制度的落实情况，做好安全检查，如发现不安全因素必须迅速采取有效措施及时整改。3.定期检查灭火消防器材并掌握这些器材的使用方法，发生火灾时应采取一切可能的措施阻止火势蔓延并向消防队报警。4.下班离开工作岗位时，必须事先关闭电灯、投影仪、空调等电器设备的开关，并切断室内电源，关好窗，锁好门。5.电器设备严禁在无人看管的情况下运行，管理人员在离开工作岗位时，必须事先切断所用设备的电源或事先向有关人员作好交待。7.室内严禁吸烟，若发现有人在室内吸烟将追究其管理人员的责任。（四）实验项目名称与学时分配序号实验名称学时类型实验要求每组人数602042138+01乡村旅游策划8设计性必做304
304 了解：康养相关概念及学科 理解：基地规划设计理论与规划设计原则 掌握：土地利用规划设计与功能区划体布局 熟练掌握：规划设计策划与定位 教学组织与实施： 本章主要采用讲授和案例分析相结合的形式，以教师讲授为主，结合典型案例，让学 生掌握基地规划设计与功能区划体布局。 五、实验教学内容及学时分配 （16 学时） （一）实验课程简介 本课程为公选课，课程课堂试验的具体操作与训练，论述如何把乡村与康养基地规划设 计理论运用实际项目中，并通过在不同环节的示范与演练，引导学生综合运用所学规划、设 计、策划和运营基础知识，熟悉规划设计各环境的要素构成，使其基本具备规范化乡村与康 养旅游服务的能力。 （七）实验教学目的和基本要求 9. 通过本课程实验教学，能为学生创设有效的思维情境，通过对不同乡村身临其境的 体验，调动学生的学习热情，满足学生的求知欲，给学生更加深刻的印象，提高学习效率， 以便未来为乡村发展和旅游规划设计提供服务。 10. 课程实验要求学生分组进行，通过选题，进行分组讨论、形成汇报材料，推荐汇报 人以 PPT 的形式分组汇报，以打分制进行实验报告测评，按小组成绩计入组成员平时成绩。 （三）实验安全操作规范 1.严格遵守学院和系部制定的规章制度，加强防火、防盗、防事故的意识，确保实训室 的安全和国家财产不受损失。 2. 定期自查各种安全设施和安全制度的落实情况，做好安全检查，如发现不安全因素 必须迅速采取有效措施及时整改。 3.定期检查灭火消 防器材并掌握这些器材的使用方法，发生火灾时应采取一切可能的 措施阻止火势蔓延并向消防队报警。 4.下班离开工作岗位时，必须事先关闭电灯、投影仪、空调等电器设备的开关，并切断 室内电源，关好窗，锁好门。 5. 电器设备严禁在无人看管的情况下运行，管理人员在离开工作岗位时，必须事先切 断所用设备的电源或事先向有关人员作好交待。 7. 室内严禁吸烟，若发现有人在室内吸烟将追究其管理人员的责任。 （四）实验项目名称与学时分配 序号 实验名称 学时 类型 实验要求 每组人数 02042138+01 乡村旅游策划 8 设计性 必做 6