一.常量元素1.钠(Na)人体内钠的含量约为1.4g／kg。钠可能维持人体体液的渗透压，摄入的食盐会被胃肠道吸收；钠一般由尿、粪便、汗液排出。通过肾脏随尿排钠是人和动物排钠的主要途径。肾对钠的调节能力很强（多食多排、少食少排、不食不排），通过此原理可以判断是否缺盐脱水及缺盐程度有帮助从营养观点上：人们比较关心避免Na的过多摄入导致高血压，但食盐能改善食品的风味，一般选择“低钠盐膳食
一 .常量元素 1.钠（Na） 人体内钠的含量约为1.4g／kg。钠可能维持人体体液 的渗透压， 摄入的食盐会被胃肠道吸收；钠一般由尿、粪 便、汗液排出。 通过肾脏随尿排钠是人和动物排钠的主要途径。肾对钠 的调节能力很强（多食多排、少食少排、不食不排），通 过此原理可以判断是否缺盐脱水及缺盐程度有帮助。 从营养观点上：人们比较关心避免Na的过多摄入导致 高血压，但食盐能改善食品的风味，一般选择“低钠盐膳 食”
2. 钾(K钾主要存在于细胞内，它可调节细胞内的渗透压，直激活许多酵解酶和呼吸酶K由食品供给，并由肾脏、汗、粪排出。肾富含K的食品有水果，蔬菜排K能力相当强。富糖浆。等，面包、油脂、酒、土豆
2.钾(K ） 钾主要存在于细胞内，它可调节细胞内的 渗透压， 且激活许多酵解酶和呼吸酶。 K由食品供给，并由肾脏、汗、粪排出。肾 排K能力相当强。富含K的食品有水果，蔬菜 等，面包、油脂、酒、土豆、糖浆