• 用色谱分离方法分离，得到高纯度的果 糖富集液； • 蒸发浓缩、冷却结晶、洗涤和干燥等得 结晶果糖。 ◆功能性单糖在功能食品中的应用 • 低能量蛋糕中的应用 • 传统蛋糕含高糖、高脂，是高能食品， 较易导致肥胖
• 用色谱分离方法分离，得到高纯度的果 糖富集液； • 蒸发浓缩、冷却结晶、洗涤和干燥等得 结晶果糖。 ◆功能性单糖在功能食品中的应用 • 低能量蛋糕中的应用 • 传统蛋糕含高糖、高脂，是高能食品， 较易导致肥胖
• 果糖代替蔗糖，配合高效复合乳化物 减少起酥油用量，生产出低能蛋糕。 • 低能蛋糕用结晶果糖为甜味料，用NFlate(混合乳化物)代替起酥油，蛋糕 的能量比一般蛋糕减少33%以上。 • 在运动饮料和低能量饮料中的应用
• 果糖代替蔗糖，配合高效复合乳化物 减少起酥油用量，生产出低能蛋糕。 • 低能蛋糕用结晶果糖为甜味料，用NFlate(混合乳化物)代替起酥油，蛋糕 的能量比一般蛋糕减少33%以上。 • 在运动饮料和低能量饮料中的应用