检验基础知识 一、食品检验常用的技术规范用语 1、表述与试剂有关的用语： 如“取盐酸2.5mL”：表述涉及的使用试剂 纯度为分析纯，浓度为原装的浓盐酸。类 推。 “乙醇”：除特别注明外，均指95%的乙醇。 “水”：除特别注明外，均指蒸馏水或去离 子水
检验基础知识 一、食品检验常用的技术规范用语 1、表述与试剂有关的用语： 如“取盐酸2.5mL”：表述涉及的使用试剂 纯度为分析纯，浓度为原装的浓盐酸。类 推。 “乙醇”：除特别注明外，均指95%的乙醇。 “水”：除特别注明外，均指蒸馏水或去离 子水
2、表述溶液方面的用语： • 除特别注明外，“溶液”均指水溶液。 • “滴”，指蒸馏水自标准滴管自然滴下的一 滴的量，20℃时20滴相当于1mL. • “V/V”：容量百分浓度（%），指100mL溶液 中含液态溶质的毫升数。 • “W/V”：重量容量百分浓度（%），指 100mL溶液中含溶质的克数。 • “7：1：2或7+1+2”：溶液中各组分的体积 比
2、表述溶液方面的用语： • 除特别注明外，“溶液”均指水溶液。 • “滴”，指蒸馏水自标准滴管自然滴下的一 滴的量，20℃时20滴相当于1mL. • “V/V”：容量百分浓度（%），指100mL溶液 中含液态溶质的毫升数。 • “W/V”：重量容量百分浓度（%），指 100mL溶液中含溶质的克数。 • “7：1：2或7+1+2”：溶液中各组分的体积 比
3、表述与仪器有关的用语 • “仪器”：指主要仪器；所使用的仪器 均需按国家的有关规定及规程进行校正。 • “水浴”：除回收有机溶剂和特别注明 温度外，均指沸水浴。 “烘箱”：除特别注明外，均指100～ 105℃烘箱
3、表述与仪器有关的用语 • “仪器”：指主要仪器；所使用的仪器 均需按国家的有关规定及规程进行校正。 • “水浴”：除回收有机溶剂和特别注明 温度外，均指沸水浴。 “烘箱”：除特别注明外，均指100～ 105℃烘箱
4、表述与操作有关的用语。 • “称取”：指用一般天平（台称）进行的称量 操作。 • “准确称取或精密称取”：指用分析天平进行 的称量操作。 • “恒量”：指在规定的条件下进行连续干燥或 灼烧至最后两次称量的质量差不超过规定的范围。 • “量取”：指用量筒或量杯量取液体的操作。 • “吸取”：指用移液管或刻度吸管吸取液体的 操作。 • “空白试验”：指不加样品，而采用完全相同 的分析步骤、试剂及用量进行的操作，所得结果 用于扣除样品中的本底值和计算检测限
4、表述与操作有关的用语。 • “称取”：指用一般天平（台称）进行的称量 操作。 • “准确称取或精密称取”：指用分析天平进行 的称量操作。 • “恒量”：指在规定的条件下进行连续干燥或 灼烧至最后两次称量的质量差不超过规定的范围。 • “量取”：指用量筒或量杯量取液体的操作。 • “吸取”：指用移液管或刻度吸管吸取液体的 操作。 • “空白试验”：指不加样品，而采用完全相同 的分析步骤、试剂及用量进行的操作，所得结果 用于扣除样品中的本底值和计算检测限
5、其它用语 • 计量单位指中华人民共和国法 定计量单位。 • “计算”：指按有效数字运算 规则计算
5、其它用语 • 计量单位指中华人民共和国法 定计量单位。 • “计算”：指按有效数字运算 规则计算