第六章 维生素
第六章 维生素
第六章 维生素 ◼ 第一节 维生素的概述与分类 ◼ 第二节 脂溶性维生素 ◼ 第三节 水溶性维生素
第六章 维生素 ◼ 第一节 维生素的概述与分类 ◼ 第二节 脂溶性维生素 ◼ 第三节 水溶性维生素
第一节 维生素的概述和分类
第一节 维生素的概述和分类
一、概念 ◼ 维生素又称维他命，来源于西文 “vitamine(后改为“vitamin”)一词。 ◼ 现在通常把维持机体生长和代谢所必需的、 主要由食物提供的一类低分子有机化合物 称为维生素。 ◼机体生长和代谢所必需 ◼食物提供 ◼低分子有机化合物
一、概念 ◼ 维生素又称维他命，来源于西文 “vitamine(后改为“vitamin”)一词。 ◼ 现在通常把维持机体生长和代谢所必需的、 主要由食物提供的一类低分子有机化合物 称为维生素。 ◼机体生长和代谢所必需 ◼食物提供 ◼低分子有机化合物
二、生理功能-辅酶的组成成分 ◼ 在机体内，维生素不是构成组织细胞的基本 成分，也不能作为能量的来源，它在机体内 之所以重要，是因为大多数维生素作为各种 辅酶的组成成分，在代谢调节过程中起着重 要作用。有些维生素本身即为辅酶。当机体 缺乏某种维生素时，将导致缺乏相应的辅酶， 进而影响许多酶的催化功能，其结果使物质 代谢发生障碍
二、生理功能-辅酶的组成成分 ◼ 在机体内，维生素不是构成组织细胞的基本 成分，也不能作为能量的来源，它在机体内 之所以重要，是因为大多数维生素作为各种 辅酶的组成成分，在代谢调节过程中起着重 要作用。有些维生素本身即为辅酶。当机体 缺乏某种维生素时，将导致缺乏相应的辅酶， 进而影响许多酶的催化功能，其结果使物质 代谢发生障碍