HH H H CH CHC-CCH,C-CCH C-C(CH)COOH 9,12,15-十八碳三烯 酸 a-亚脎酸 HH H H CH:(CH2)C-CCH.C-CCH,C-C(CH2>COOH Y-亚麻酸 6,9,12-十八碳三烯酸
α-亚麻酸 γ-亚麻酸 9，12，15－十八碳三烯 酸 6，9，12－十八碳三烯酸
三个双键以上的多烯 酸在陆上动物及少数 CH (CH,),C-CCH.C-CCH,C=CCH,C-C(CH )COOH 几种植物油脂中仅发 HHHH HHHH 现有花生四烯酸，它 5,8,11,14-二十碳四烯酸 是人体合成前列腺素 的重要前体物质
❖ 三个双键以上的多烯 酸在陆上动物及少数 几种植物油脂中仅发 现有花生四烯酸，它 是人体合成前列腺素 的重要前体物质 5，8，11，14－二十碳四烯酸
。海洋动物油脂中，另有几种重要的多烯酸： （1)5,8,11,14,17一二十碳五烯酸，常以英文缩写 EPA表示 ·（2)4,7,10,13,16一二十碳五烯酸，存在于海洋动 物油脂中，含量一般较少。 ÷（3)4,7,10,13,16,19一二十二碳六烯酸，常以英文 缩写DHA表示
❖ 海洋动物油脂中，另有几种重要的多烯酸： ❖ （1）5,8,11,14,17——二十碳五烯酸，常以英文缩写 EPA表示 ❖ （2）4,7,10,13,16——二十碳五烯酸，存在于海洋动 物油脂中，含量一般较少。 ❖ （3）4,7,10,13,16,19——二十二碳六烯酸，常以英文 缩写DHA表示
(5)速记表示：以数字标记表示碳原子数和双键 数，数字与数字之间有一冒号。n:m(n为碳原 子数，m为双建数) ÷如丁酸，速记为C4:0或40； 硬脂酸速记为C18:0或18：0； ÷油酸速记为C18:1或18：1 E PuraEPA
（5）速记表示：以数字标记表示碳原子数和双键 数，数字与数字之间有一冒号。n：m(n为碳原 子数，m为双建数) ❖ 如丁酸，速记为C4:0或4:0； ❖ 硬脂酸速记为C18：0或18:0； ❖ 油酸速记为C18：1或18:1
(6)用于三酰甘油的缩写，每种酸用其名称的第一个字 母表示。例如P和L分别表示棕榈酸(palmitic)和油 酸(linoleic)。 根据以上命名原则，CH3CH2CH2COOH称为正丁酸 同样 CH,C1CH2COOH}-甲基丁酸或B-甲基丁酸。 ClIs
（6）用于三酰甘油的缩写，每种酸用其名称的第一个字 母表示。例如 P 和L分别表示棕榈酸（palmitic）和油 酸（linoleic）。 根据以上命名原则,CH3CH2CH2COOH 称为正丁酸， 同样， 称为3-甲基丁酸或β-甲基丁酸