3、按商业经营分类 (中国) 采用商业经营的分类方法，按酒的特点将 酒分为以下五类： (1)白酒 ÷白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被 称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇 香浓郁、味感丰富。 (2)黄酒 黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、粳米、黍 米等为原料的酿造酒，度数一般在12~18度之间。 因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味 感谐和，越陈越香，营养丰富
3、按商业经营分类 ❖ （中国）采用商业经营的分类方法，按酒的特点将 酒分为以下五类： （1）白酒 ❖ 白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被 称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇 香浓郁、味感丰富。 （2）黄酒 ❖ 黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、粳米、黍 米等为原料的酿造酒，度数一般在12～18度之间。 因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味 感谐和，越陈越香，营养丰富
茅台酒，被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇 香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人 们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型 风格最完美的典型。 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅合镇， 是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸 馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖
茅台酒，被尊为“国酒” 。他具有色清透明、醇 香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人 们把茅台酒独有的香味称为“茅香” ，是我国酱香型 风格最完美的典型。 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇， 是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸 馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖
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(3)果酒 果酒是以含糖分较高的水果为主要原料经发酵而成的， 酒度一般在15度左右，大都以果实名称命名，如葡萄 洒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳， 果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 (4)啤酒 啤酒是以大麦、 啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是 具有显著的麦芽和酒花清香，「 味道纯正爽口，营养你 值较高，可促进食欲，帮助消化。 啤酒的酒度一般在 2~5度之间。 (5)药酒 药酒是以成品酒 (以白酒居多)为原料加入各种中草 药材浸泡而成的一种配制酒。药酒具有较高的滋补、 营养和药用价值
（3）果酒 ❖ 果酒是以含糖分较高的水果为主要原料经发酵而成的， 酒度一般在15度左右，大都以果实名称命名，如葡萄 酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳， 果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 （4）啤酒 ❖ 啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是 具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口，营养价 值较高，可促进食欲，帮助消化。啤酒的酒度一般在 2～5度之间。 （5）药酒 ❖ 药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草 药材浸泡而成的一种配制酒。药酒具有较高的滋补、 营养和药用价值
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