四、利好政策相继出台，为新零售发展提供政策支持2016年11月，我国正式出台《关于推动实体零售创新转型的意见》，其中提出5大类16项推动实体零售商转型升级的具体措施，通过促进线上线下融合、创新经营机制与简政放权、促进公平竞争，以及减轻企业税费负担等措施帮助新零售释放发展活力。在《2018年国务院政府工作报告》中，提及发展消费新业态新模式。自2019年1月1日起，《中华人民共和国电子商务法》正式实施，进一步为新旧动能转化下的消费升级保驾护航。第四节新零售与传统零售、电子商务的对比一、新零售与传统零售的对比（一）渠道布局：单一渠道VS全渠道（二）场景：单一化VS多样化（三）消费时间、空间：固定VS灵活（四）经营思维：以商品为中心VS以消费者为中心（五）消费者分析：以主观经验为准VS以大数据分析为参考二、新零售与电子商务的对比（一）推动力不同互联网是推动电子商务发展的主要动力。在新零售模式中，大数据、云计算、物联网、人工智能等新兴技术是零售业发展的主要推动力。（二）商品销售模式不同在电子商务中，商品的销售模式是商家或制造商生产出商品后，采取各种营销手段向消费者推销，说服消费者购买。在新零售模式中，则是商家或制造商先寻找目标消费人群，并了解目标消费人群的需求，然后根据目标消费人群的需求来生产商品，其整个零售过程从以经营商品为中心转变为以经营消费者为中心。（三）商品交易的场景不同电子商务零售主要是通过商家入驻各大电子商务平台，或者是商家自已搭建电子商务网站来形成零售活动中的“场”。在新零售模式中，商家通过线上的电子商务平台、小程序、App等工具，结合线下的实体门店，实现线上、线下各类交易渠道的集合，形成了覆盖范围更广的“场”。第五节经济新动能，新零售形态的发展状态一、零售新变革，新零售发展导入期的三大亮点（一）出于零售，高于零售（二）为消费者创造价值体验（三）连接零售终端二、风口之下，新零售时代带来的改变（一）消费升级改变原有商业模式新零售时代最为突出的一个变化就是商业模式从以企业对企业（Business-to-Business，B2B）模式为主转变为以供应链平台对企业（Supplychainplat-formtoBusiness，S2B）模式为主。在S2B模式中，“S”指一个大供应（链）平台，“B”指大平台对应的万级、十万级甚至更高方级的企业端（包括各种规模的企业）。“S”端和“B”端之间的关系并不是简单第5页共38页
第 5 页 共 38 页 四、利好政策相继出台，为新零售发展提供政策支持 2016 年 11 月，我国正式出台《关于推动实体零售创新转型的意见》，其中提出 5 大类 16 项推动实体零售商转型升级的具体措施，通过促进线上线下融合、创新经营机制与简政 放权、促进公平竞争，以及减轻企业税费负担等措施帮助新零售释放发展活力。 在《2018 年国务院政府工作报告》中，提及发展消费新业态新模式。自 2019 年 1 月 1 日起，《中华人民共和国电子商务法》正式实施，进一步为新旧动能转化下的消费升级保 驾护航。 第四节 新零售与传统零售、电子商务的对比 一、新零售与传统零售的对比 （一）渠道布局：单一渠道 VS 全渠道 （二）场景：单一化 VS 多样化 （三）消费时间、空间：固定 VS 灵活 （四）经营思维：以商品为中心 VS 以消费者为中心 （五）消费者分析：以主观经验为准 VS 以大数据分析为参考 二、新零售与电子商务的对比 （一）推动力不同 互联网是推动电子商务发展的主要动力。 在新零售模式中，大数据、云计算、物联网、人工智能等新兴技术是零售业发展的主 要推动力。 （二）商品销售模式不同 在电子商务中，商品的销售模式是商家或制造商生产出商品后，采取各种营销手段向 消费者推销，说服消费者购买。 在新零售模式中，则是商家或制造商先寻找目标消费人群，并了解目标消费人群的需 求，然后根据目标消费人群的需求来生产商品，其整个零售过程从以经营商品为中心转变 为以经营消费者为中心。 （三）商品交易的场景不同 电子商务零售主要是通过商家入驻各大电子商务平台，或者是商家自己搭建电子商务 网站来形成零售活动中的“场”。 在新零售模式中，商家通过线上的电子商务平台、小程序、App 等工具，结合线下的 实体门店，实现线上、线下各类交易渠道的集合，形成了覆盖范围更广的“场”。 第五节 经济新动能，新零售形态的发展状态 一、零售新变革，新零售发展导入期的三大亮点 （一）出于零售，高于零售 （二）为消费者创造价值体验 （三）连接零售终端 二、风口之下，新零售时代带来的改变 （一）消费升级改变原有商业模式 新零售时代最为突出的一个变化就是商业模式从以企业对企业（Business-toBusiness，B2B）模式为主转变为以供应链平台对企业（Supply chain plat-form to Business，S2B）模式为主。 在 S2B 模式中，“S”指一个大供应（链）平台，“B”指大平台对应的万级、十万级 甚至更高万级的企业端（包括各种规模的企业）。“S”端和“B”端之间的关系并不是简单
的加盟，而是“赋能”。简单来说，就是“B”端负责商品销售，通过与消费者的互动了解消费者的需求和痛点，然后“B”端利用“S”端对商品设计、生产和运输的整合能力来完成对消费者的定制化服务。（二）商业中心从“平台”转移到“人”（三）零售业本身深度变革三、零售新模式，三大巨头的新零售商业布局（一）阿里巴巴：内外部双线布局，同时投资多种消费场景1.整合物流行业2.整合零售渠道3.打通会员体系案例：盒马鲜生超市十餐饮，打造鲜美生活（二）京东&腾讯：重资产模式十“去中心化”，联盟布局新零售1.实体门店：渠道下沉，四类店铺各显其能2.超市领域：联合行业领先企业，形成优势互补3.生鲜/餐饮领域：线上线下连点成面4.便利店：京东新通路赋能线下，打造智能便利店5.物流：仓配一体化，布局物流网络案例：7FRESH，从生鲜超市向全套美食解决方案的升级1、对以上所学内容使用思维导图进行知识总结。课后作业2、请根据本章所学知识，讲一讲新零售的发展趋势。第2章新零售营销、思维变革，构建“以消费者为中心”的价值观教学内容二、重构经营模式，实现传统零售向新零售的战略转型三、转变管理模式，打造新型管理体系【知识目标】新零售构建“以消费者为中心”的价值观【技能目标】1.新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略2．新零售环境下，零售企业打造扁平化管理模式的策略教学要求3.新零售环境下，零售企业建立快速反应机制的策略【课程思政育人目标】1）提高学生的创新意识和创业精神；第6页共38页
第 6 页 共 38 页 的加盟，而是“赋能”。简单来说，就是“B”端负责商品销售，通过与消费者的互动了解 消费者的需求和痛点，然后“B”端利用“S”端对商品设计、生产和运输的整合能力来完 成对消费者的定制化服务。 （二）商业中心从“平台”转移到“人” （三）零售业本身深度变革 三、零售新模式，三大巨头的新零售商业布局 （一）阿里巴巴：内外部双线布局，同时投资多种消费场景 1．整合物流行业 2．整合零售渠道 3．打通会员体系 案例：盒马鲜生超市＋餐饮，打造鲜美生活 （二）京东&腾讯：重资产模式＋“去中心化”，联盟布局新零售 1．实体门店：渠道下沉，四类店铺各显其能 2．超市领域：联合行业领先企业，形成优势互补 3．生鲜/餐饮领域：线上线下连点成面 4．便利店：京东新通路赋能线下，打造智能便利店 5．物流：仓配一体化，布局物流网络 案例：7FRESH，从生鲜超市向全套美食解决方案的升级 课后作业 1、对以上所学内容使用思维导图进行知识总结。 2、请根据本章所学知识，讲一讲新零售的发展趋势。 第 2 章 新零售营销 教学内容 一、思维变革，构建“以消费者为中心”的价值观 二、重构经营模式，实现传统零售向新零售的战略转型 三、转变管理模式，打造新型管理体系 教学要求 【知识目标】 新零售构建“以消费者为中心”的价值观 【技能目标】 1．新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略 2．新零售环境下，零售企业打造扁平化管理模式的策略 3．新零售环境下，零售企业建立快速反应机制的策略 【课程思政育人目标】 1）提高学生的创新意识和创业精神；
2）增强学生学习自信和主动性；3）提倡试错并勇于承受挫折；1，新零售构建“以消费者为中心”的价值观2.新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略教学重点3新零售环境下，零售企业打造扁平化管理模式的策略4.新零售环境下，零售企业建立快速反应机制的策略教学难点新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略教学方法讲授法、案例法课时数4课时教学内容第一节思维变革，构建“以消费者为中心”的价值观坚持为消费者创造价值的“人本原则”理念市场供求关系影响着零售经营理念的形成，伴随着市场供求关系的不断重构，零售经营理念经历了从“经济原则”到“效率原则”，再到“人本原则”的发展转变过程。在新零售业态下，商业活动各个主体的价值排序被重构，满足消费者需求成为开展一切商业活动的出发点。此时，为消费者不断创造价值的“人本原则”成为新零售经营理念的核心内容。二、以消费者为中心，从“商品思维”转向“消费者思维”（一）零售企业的传统运营思维模式1.采用标准化、格式化的经营模式2.采用自我模式组织商品3.采取自我模式对商品进行推广（二）以消费者为中心塑造自身价值1.挖掘商品价值，提供差异化的商品案例：滋源，无硅油头皮护理引领者2．创造体验价值，提供细致的体验服务案例：三只松鼠，用萌趣文化打造细致服务3.塑造情感价值，与消费者进行情感沟通案例：海底捞，用情感塑造“五星级”服务三、从“为品牌做代言”转向“为消费者做代言”为品牌做代言：研究品牌和商品，帮助品牌销售商品为消费者做代言：研究消费者及其消费行为，帮助消费者购买商品第7页共38页
第 7 页 共 38 页 2）增强学生学习自信和主动性； 3）提倡试错并勇于承受挫折； 教学重点 1．新零售构建“以消费者为中心”的价值观 2．新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略 3．新零售环境下，零售企业打造扁平化管理模式的策略 4．新零售环境下，零售企业建立快速反应机制的策略 教学难点 新零售环境下，零售企业重构经营模式的策略 教学方法 讲授法、案例法 课时数 4 课时 教学内容 第一节 思维变革，构建“以消费者为中心”的价值观 一、坚持为消费者创造价值的“人本原则”理念 市场供求关系影响着零售经营理念的形成，伴随着市场供求关系的不断重构，零售经 营理念经历了从“经济原则”到“效率原则”，再到“人本原则”的发展转变过程。 在新零售业态下，商业活动各个主体的价值排序被重构，满足消费者需求成为开展一 切商业活动的出发点。此时，为消费者不断创造价值的“人本原则”成为新零售经营理念 的核心内容。 二、以消费者为中心，从“商品思维”转向“消费者思维” （一）零售企业的传统运营思维模式 1．采用标准化、格式化的经营模式 2．采用自我模式组织商品 3．采取自我模式对商品进行推广 （二）以消费者为中心塑造自身价值 1．挖掘商品价值，提供差异化的商品 案例：滋源，无硅油头皮护理引领者 2．创造体验价值，提供细致的体验服务 案例：三只松鼠，用萌趣文化打造细致服务 3．塑造情感价值，与消费者进行情感沟通 案例：海底捞，用情感塑造“五星级”服务 三、从“为品牌做代言”转向“为消费者做代言” 为品牌做代言：研究品牌和商品，帮助品牌销售商品 为消费者做代言：研究消费者及其消费行为，帮助消费者购买商品
在新零售环境下，零售企业从“为品牌做代言”转向“为消费者做代言”，可以从以下几个方面切入。（一）为消费者提供满足其需求的商品（二）改变竞争力模式（三）将消费者私有化案例：衣邦人以C2M模式，颠覆传统服装高级定制模式第二节重构经营模式，实现传统零售向新零售的战略转型一、树立“自营”思维，摒弃“二房东”思想（一）与供应商构建“利益共同体”，参与到供应商的商品运营中案例：胖东来“三个至上”经营模式（二）摆脱粗放式运营管理方式，实行精细化管理二、差异化策略，创造个性化经营模式（一）商品个性化：提供差异化商品（二）功能个性化：发展多样化功能（三）规划个性化：体现对消费者的人文关怀案例：尚品宅配，用“超集店”打造慢生活圈三、构建新型合作关系，从零和关系变为合作共赢在新零售环境下，要实现经营模式的创新，就需要缓和商品供应商与零售企业之间的关系，将他们之间的零和关系转变为战略合作关系，以实现共赢。案例：名创优品，以“投资型加盟”政策与加盟商构建利益共同体四、新零售模式下三种典型商业逻辑（一）网易严选：ODM模式打造精品ODM（OriginalDesignManufacturer，ODM）模式是指由采购方委托制造方进行商品生产，而商品最终贴上采购方的商标且由采购方负责销售的一种模式。（二）必要商城：C2M模式C2M模式的核心内涵是“预约购买，按需生产，定制化生产”。与企业对消费者（BusinesstoConsumer，B2C）模式、消费者对消费者（CustomertoCustomer，C2C）模式相比，C2M模式的优势在于它改变了“人”与“货”的连接方式。1.严格甄选商品制造商2.严格的商品上下架管理机制3.严格的质量反馈机制（三）连咖啡：将“人找咖啡”重构为“咖啡找人”星巴克崇尚“咖啡馆在哪里，人就在哪里”的理念，而连咖啡这家咖啡外送平台的思路却与之相反，提倡“人在哪里，咖啡就在哪里”。第三节转变管理模式，打造新型管理体系一、扁平化管理，增强门店经营自主权传统管理模式是层级结构，即在企业管理中，高层管理者、中层管理者、基层管理者构成一个金字塔结构，最高层管理者位于金字塔的顶端，他们的指令通过层层管理者传达至最终执行者：基层的相关信息通过层层筛选后，再传达至最高管理层。扁平化管理是指通过减少管理层次，压缩职能部门和机构，尽可能地减少企业决策层和执行层之间的中间管理层级，使企业的决策权延伸至企业的生产层和营销层，进而提高第8页共38页
第 8 页 共 38 页 在新零售环境下，零售企业从“为品牌做代言”转向“为消费者做代言”，可以从以 下几个方面切入。 （一）为消费者提供满足其需求的商品 （二）改变竞争力模式 （三）将消费者私有化 案例：衣邦人以 C2M 模式，颠覆传统服装高级定制模式 第二节 重构经营模式，实现传统零售向新零售的战略转型 一、树立“自营”思维，摒弃“二房东”思想 （一）与供应商构建“利益共同体”，参与到供应商的商品运营中 案例：胖东来“三个至上”经营模式 （二）摆脱粗放式运营管理方式，实行精细化管理 二、差异化策略，创造个性化经营模式 （一）商品个性化：提供差异化商品 （二）功能个性化：发展多样化功能 （三）规划个性化：体现对消费者的人文关怀 案例：尚品宅配，用“超集店”打造慢生活圈 三、构建新型合作关系，从零和关系变为合作共赢 在新零售环境下，要实现经营模式的创新，就需要缓和商品供应商与零售企业之间的 关系，将他们之间的零和关系转变为战略合作关系，以实现共赢。 案例：名创优品，以“投资型加盟”政策与加盟商构建利益共同体 四、新零售模式下三种典型商业逻辑 （一）网易严选：ODM 模式打造精品 ODM（Original Design Manufacturer，ODM）模式是指由采购方委托制造方进行商品 生产，而商品最终贴上采购方的商标且由采购方负责销售的一种模式。 （二）必要商城：C2M 模式 C2M 模式的核心内涵是“预约购买，按需生产，定制化生产”。与企业对消费者 （Business to Consumer，B2C）模式、消费者对消费者（Customer to Customer，C2C）模 式相比，C2M 模式的优势在于它改变了“人”与“货”的连接方式。 1．严格甄选商品制造商 2．严格的商品上下架管理机制 3．严格的质量反馈机制 （三）连咖啡：将“人找咖啡”重构为“咖啡找人” 星巴克崇尚“咖啡馆在哪里，人就在哪里”的理念，而连咖啡这家咖啡外送平台的思 路却与之相反，提倡“人在哪里，咖啡就在哪里”。 第三节 转变管理模式，打造新型管理体系 一、扁平化管理，增强门店经营自主权 传统管理模式是层级结构，即在企业管理中，高层管理者、中层管理者、基层管理者 构成一个金字塔结构，最高层管理者位于金字塔的顶端，他们的指令通过层层管理者传达 至最终执行者；基层的相关信息通过层层筛选后，再传达至最高管理层。 扁平化管理是指通过减少管理层次，压缩职能部门和机构，尽可能地减少企业决策层 和执行层之间的中间管理层级，使企业的决策权延伸至企业的生产层和营销层，进而提高
企业管理效率的管理模式。二、建立快速反应机制，提升及时反应能力（一）针对各个门店的具体发展情况，建立相应的快速反应机制（二）针对商品市场的变化，建立相应的快速反应机制（三）针对企业各个运营环节，建立相应的快速反应机制1、将本章所学内容使用思维导图进行总结。课后作业2、请结合本章所学的知识制定出一套合理科学的新零售营销方案。第3章新零售交易管理第4章新零售客户服务一、多元化发展，零售020的四种应用模式、新零售环境下，零售020的发展趋势教学内容三、构建O2O闭环生态体系，建立线上与线下的对接和循环四、线上线下“三部曲”，打造“接地气”超市020五、社区团购，打造020模式的社区便利店【知识目标】1.常见的零售020的模式类型2.构建020闭环生态体系的关键因素3.构成020闭环生态体系的主要内容4.社区团购的运营模式【技能目标】1.商超实施020模式的策略2.做好社区团购的四个关键点教学要求【课程思政育人目标】1）提高学生的创新意识和创业精神；2）增强学生学习自信和主动性；3）提倡试错并勇于承受挫折；1.构建020闭环生态体系的关键因素2.构成020闭环生态体系的主要内容教学重点3.商超实施020模式的策略4.社区团购的运营模式5.做好社区团购的四个关键点教学难点1.构建020闭环生态体系的关键因素第9页共38页
第 9 页 共 38 页 企业管理效率的管理模式。 二、建立快速反应机制，提升及时反应能力 （一）针对各个门店的具体发展情况，建立相应的快速反应机制 （二）针对商品市场的变化，建立相应的快速反应机制 （三）针对企业各个运营环节，建立相应的快速反应机制 课后作业 1、将本章所学内容使用思维导图进行总结。 2、请结合本章所学的知识制定出一套合理科学的新零售营销方案。 第 3 章 新零售交易管理 第 4 章 新零售客户服务 教学内容 一、多元化发展，零售 O2O 的四种应用模式 二、新零售环境下，零售 O2O 的发展趋势 三、构建 O2O 闭环生态体系，建立线上与线下的对接和循环 四、线上线下“三部曲”，打造“接地气”超市 O2O 五、社区团购，打造 O2O 模式的社区便利店 教学要求 【知识目标】 1．常见的零售 O2O 的模式类型 2．构建 O2O 闭环生态体系的关键因素 3．构成 O2O 闭环生态体系的主要内容 4．社区团购的运营模式 【技能目标】 1．商超实施 O2O 模式的策略 2．做好社区团购的四个关键点 【课程思政育人目标】 1）提高学生的创新意识和创业精神； 2）增强学生学习自信和主动性； 3）提倡试错并勇于承受挫折； 教学重点 1．构建 O2O 闭环生态体系的关键因素 2．构成 O2O 闭环生态体系的主要内容 3．商超实施 O2O 模式的策略 4．社区团购的运营模式 5．做好社区团购的四个关键点 教学难点 1．构建 O2O 闭环生态体系的关键因素