第二章 食品的消化与吸收 本章学习目的与要求 1、学习和了解人体消化系统的组成和各 组成部分及功能； 2、学习和掌握食品及营养素在消化道中 的消化、吸收、运输和代谢等基本过程 广 州 城 市 职 业 学 院
第二章 食品的消化与吸收 本章学习目的与要求 1、学习和了解人体消化系统的组成和各 组成部分及功能； 2、学习和掌握食品及营养素在消化道中 的消化、吸收、运输和代谢等基本过程 广 州 城 市 职 业 学 院
第一节 消化系统概况 广 州 城 市 职 业 学 院
第一节 消化系统概况 广 州 城 市 职 业 学 院
消化：食品在消化道内的分解过程称为消化 吸收：食品经过消化后，透过消化道黏膜进 入血液循环的过程。 一、人体消化系统 消化系统 ：消化道：从口腔→咽喉→食管 →胃→小肠→大肠→肛门(从口腔→肛门称为 消化道) 消化腺：分泌消化液的器官。如：唾液腺→ 胃腺→胰腺→肝→小肠腺 消化有两种途径： 1、机械消化：靠消化道运动把大块食物磨碎 广 州 城 市 职 业 学 院
消化：食品在消化道内的分解过程称为消化 吸收：食品经过消化后，透过消化道黏膜进 入血液循环的过程。 一、人体消化系统 消化系统 ：消化道：从口腔→咽喉→食管 →胃→小肠→大肠→肛门(从口腔→肛门称为 消化道) 消化腺：分泌消化液的器官。如：唾液腺→ 胃腺→胰腺→肝→小肠腺 消化有两种途径： 1、机械消化：靠消化道运动把大块食物磨碎 广 州 城 市 职 业 学 院
2、化学消化：靠消化液或消化酶把大分子 物质分解成小分子物质可被直接吸收利用。 广 州 城 市 职 业 学 院
2、化学消化：靠消化液或消化酶把大分子 物质分解成小分子物质可被直接吸收利用。 广 州 城 市 职 业 学 院
第二节 食品的消化 广州城市职业学院
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