• 补充食品在加工和贮存等过程中的营养 损失； • 适应特定人群生理和特定职业的需要； • 简化膳食处理与方便摄食以及防治营养 缺乏病与机体保健等
• 补充食品在加工和贮存等过程中的营养 损失； • 适应特定人群生理和特定职业的需要； • 简化膳食处理与方便摄食以及防治营养 缺乏病与机体保健等
◆食品营养强化剂的种类 • 强化营养素31种(87种化合物)： • 氨基酸及含氮化合物3种； • 维生素17种(24种化合物)； • 微量元素10种(59种化合物)及γ-亚麻油 酸
◆食品营养强化剂的种类 • 强化营养素31种(87种化合物)： • 氨基酸及含氮化合物3种； • 维生素17种(24种化合物)； • 微量元素10种(59种化合物)及γ-亚麻油 酸
• 氨基酸类 • 赖氨酸、牛磺酸。 • 维生素类 • 维生素A、维生素D、维生素E、维 生素B1、维生素B2、维生素B6、维 生素B12、维生素C、维生素K、烟酸、 胆碱、肌醇、叶酸、泛酸和生物素 等
• 氨基酸类 • 赖氨酸、牛磺酸。 • 维生素类 • 维生素A、维生素D、维生素E、维 生素B1、维生素B2、维生素B6、维 生素B12、维生素C、维生素K、烟酸、 胆碱、肌醇、叶酸、泛酸和生物素 等
• 矿物质类 • Ca 、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn、I和Se 等8种。 ➢钙营养强化剂： 活性钙、碳酸钙、生物碳酸钙、天冬氨 酸钙、葡萄糖酸钙等11种。还有磷酸钙、 氯化钙、天然骨粉以及酪蛋白钙肽 (CCP)等钙源。 ➢锌营养强化剂：
• 矿物质类 • Ca 、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn、I和Se 等8种。 ➢钙营养强化剂： 活性钙、碳酸钙、生物碳酸钙、天冬氨 酸钙、葡萄糖酸钙等11种。还有磷酸钙、 氯化钙、天然骨粉以及酪蛋白钙肽 (CCP)等钙源。 ➢锌营养强化剂：
葡萄糖酸锌、硫酸锌、氯化锌、柠檬 酸锌等。 ➢铁营养强化剂： 硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、 柠檬酸铁、柠檬酸铁胺、富马酸亚铁 等。 • 多不饱和脂肪酸类 • DHA、EPA以及亚麻油酸等
葡萄糖酸锌、硫酸锌、氯化锌、柠檬 酸锌等。 ➢铁营养强化剂： 硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、 柠檬酸铁、柠檬酸铁胺、富马酸亚铁 等。 • 多不饱和脂肪酸类 • DHA、EPA以及亚麻油酸等