(2) 黑芝麻 黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝 肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功 效；富含不饱和脂肪酸、VE和钙，有助于 降低胆固醇，防治高血压
16 黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝 肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功 效；富含不饱和脂肪酸、VE和钙，有助于 降低胆固醇，防治高血压。 （2）黑芝麻
(3) 黑米 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、 增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇 补虚养生等功能。 ·对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效
17 （3）黑米 • 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、 增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇 补虚养生等功能。 • 对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效
(4) 黑木耳 益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠，乌发 美容. 有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用； 有济
18 （4）黑木耳 • 益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠，乌发 美容. . • 有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用； • 有清洁胃肠的作用； • 核酸类物质及卵磷脂.
2.2蓝、紫色食物 √代表食品：蓝莓、紫薯、紫葡萄、茄子、薰衣 草及海藻类的海洋食品。 √色素：花青素、β类胡萝卜素 √花青素：具有强力的抗血管硬化的神奇作用 从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑 中风. 2 PH5 pH7 H8
19 2.2 蓝、紫色食物 ✓代表食品：蓝莓、紫薯、紫葡萄、茄子、薰衣 草及海藻类的海洋食品。 ✓色素：花青素、β类胡萝卜素 ✓花青素：具有强力的抗血管硬化的神奇作用， 从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑 中风.
(1)螺旋藻 螺旋藻 >螺旋藻是蓝色食品的代表 >它含有18种氨基酸（包括8种人体所必需的氨基酸)， 11种微量元素及9种维生素； >可以健体强身、助消化、增强免疫力、美容保健、抗 辐射 >海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病的功能.。 20
20 螺旋藻 ➢螺旋藻是蓝色食品的代表 ➢它含有18种氨基酸（包括8种人体所必需的氨基酸）， 11种微量元素及9种维生素； ➢可以健体强身、助消化、增强免疫力、美容保健、抗 辐射 ➢海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病的功能. . （1）螺旋藻