第七章 维生素 快修加蔬菜推生素营养大赛
第七章 维生素
烟台南山学院 中国民谚：“鱼生火，肉生 痰，萝卜白菜保平安
中国民谚:“鱼生火，肉生 痰，萝卜白菜保平安
烟台南山学院 这句话的意思是说，鱼虽好，但吃多了容 易导致内火蓄积，即“生火”；肉也好， 但吃多了容易导致体内津液代谢失常，产 生痰浊，即“生痰”。相比之下，看似清 淡无味的萝卜、白菜，却是再好不过的 “长寿菜”。 痰浊，痰湿系秽浊之邪，故称；是中医学的特 有概念。现代医学研究发现，痰浊和精神病、 身体免疫、高血压、高血脂、冠心病、癌症、 哮喘等都有关系
这句话的意思是说，鱼虽好，但吃多了容 易导致内火蓄积，即“生火”；肉也好， 但吃多了容易导致体内津液代谢失常，产 生痰浊，即“生痰”。相比之下，看似清 淡无味的萝卜、白菜，却是再好不过的 “长寿菜”。 痰浊，痰湿系秽浊之邪，故称；是中医学的特 有概念。现代医学研究发现，痰浊和精神病、 身体免疫、高血压、高血脂、冠心病、癌症、 哮喘等都有关系
烟台 蟹完 维生素的发现 。 在第一种维生素被发现之前，许多特定食物的一些特 殊的预防疾病的作用早已被人们发现。例如，中国唐 代医学家孙思邈（公元581一682年)曾经指出， 一动物肝可以防治夜盲症（维生素A) -用谷皮熬粥可以防治脚气病（维生素B) 不
维生素的发现 • 在第一种维生素被发现之前，许多特定食物的一些特 殊的预防疾病的作用早已被人们发现。例如，中国唐 代医学家孙思邈（公元581－682年）曾经指出， – 动物肝可以防治夜盲症(维生素A) – 用谷皮熬粥可以防治脚气病(维生素B1)
烟台南山学院 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙 龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去 人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸， 这种疾病很快就不治而愈了。这是为什么呢？
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙 龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸， 这种疾病很快就不治而愈了。这是为什么呢？