®南酱 wwcoaceecencc0o 中的总名西 沙酒 FEN CHIEW 酒
(3)果酒 果酒是以含糖分较高的水果为主要原料经发酵而成的， 酒度一般在15度左右，大都以果实名称命名，如葡萄 洒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳， 果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 (4)啤酒 。啤酒是以大麦、， 啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是 具有显著的麦芽和酒花清香， 味道纯正爽口，营养你 值较高，可促进食欲，帮助消化。 啤酒的酒度一般在 2~8度之间。 (5)药酒 药酒是以成品酒 (以白酒居多)为原料加入各种中草 药材浸泡而成的一种配制酒。药酒具有较高的滋补、 营养和药用价值
（3）果酒 ❖ 果酒是以含糖分较高的水果为主要原料经发酵而成的， 酒度一般在15度左右，大都以果实名称命名，如葡萄 酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳， 果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 （4）啤酒 ❖ 啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是 具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口，营养价 值较高，可促进食欲，帮助消化。啤酒的酒度一般在 2～8度之间。 （5）药酒 ❖ 药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草 药材浸泡而成的一种配制酒。药酒具有较高的滋补、 营养和药用价值
4、按配餐方式分 ÷欧美通常以配餐方式对酒进行分类： (1)开胃酒 ÷开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡 而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 (2)佐餐酒 ÷佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡 萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐 餐)，如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡 萄酒等。 (3)餐后酒 餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白 兰地、利口酒等
4、按配餐方式分 ❖ 欧美通常以配餐方式对酒进行分类： （1）开胃酒 ❖ 开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡 而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒 ❖ 佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡 萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐 餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡 萄酒等。 （3）餐后酒 ❖ 餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白 兰地、利口酒等
二、酒的产区 (一）亚洲产区 以白酒、黄酒、清酒为代表 (二)欧美产☒ 以蒸馏酒、葡萄酒、啤酒为代表
二、酒的产区 （一）亚洲产区 以白酒、黄酒、清酒为代表 （二）欧美产区 以蒸馏酒、葡萄酒、啤酒为代表