吸收进入血液的各种己糖，首先在肝脏 中转变成葡萄糖，通过血液循环运往各组织 器官利用，若有富余，则以糖原形势暂存于 肝脏及肌肉中。体内贮存的糖类极少，仅为 全天需要量的60%。因此必须按餐供给足量 的含糖类食物，否则就要动用体内储备的脂 肪，甚至蛋白质，来满足机体对能量的需要
吸收进入血液的各种己糖，首先在肝脏 中转变成葡萄糖，通过血液循环运往各组织 器官利用，若有富余，则以糖原形势暂存于 肝脏及肌肉中。体内贮存的糖类极少，仅为 全天需要量的60%。因此必须按餐供给足量 的含糖类食物，否则就要动用体内储备的脂 肪，甚至蛋白质，来满足机体对能量的需要
节约蛋白质作用(Protein sparing action) 碳水化合物与机体某些营养素的正常代谢关系 密切，碳水化合物有利于机体的氮储留，充足的 碳水化合物摄入，可以节省体内蛋白质或其他代 谢物的消耗，使氮在体内的储留增加，这种作用 称为碳水化合物对蛋白质的节约作用。 也不会致使组织蛋白质过度分解，形成负氮平 衡
节约蛋白质作用(Protein sparing action) 碳水化合物与机体某些营养素的正常代谢关系 密切，碳水化合物有利于机体的氮储留，充足的 碳水化合物摄入，可以节省体内蛋白质或其他代 谢物的消耗，使氮在体内的储留增加，这种作用 称为碳水化合物对蛋白质的节约作用。 也不会致使组织蛋白质过度分解，形成负氮平 衡
抗生酮作用(Antiketegenesis) 由于人体所需的能量主要由糖类供给， 如果糖类供应充足，则不会致使脂肪在体 内大量氧化，产生过多的酮体(乙酰乙酸、 丙酮、-羟丁酸)，引起酮尿症和酮血症；
抗生酮作用(Antiketegenesis) 由于人体所需的能量主要由糖类供给， 如果糖类供应充足，则不会致使脂肪在体 内大量氧化，产生过多的酮体(乙酰乙酸、 丙酮、-羟丁酸)，引起酮尿症和酮血症；
糖类供能的优点 ◼ 1。分布广泛 谷类、豆类、蔬菜、水果。我 国占总能的70% ◼ 2。多糖相对来讲成本低。 ◼ 3。多糖易于贮存，可以在干燥的情况下保 质相当长的一段时间
糖类供能的优点 ◼ 1。分布广泛 谷类、豆类、蔬菜、水果。我 国占总能的70% ◼ 2。多糖相对来讲成本低。 ◼ 3。多糖易于贮存，可以在干燥的情况下保 质相当长的一段时间
二、构成机体的重要物质 碳水化合物也是构成机体的重要物质， 并参与细胞的多种活动。 糖和脂形成的糖脂是细胞膜与神经组织的结构 成分之一，对维持神经组织系统的机能活动有特 别作用。 糖与蛋白质结合的糖蛋白是一些具有重要生理 功能的物质，如抗体、酶和激素的组成成分。 核糖及脱氧核糖是核酸的重要组成成分。 氨基多糖 —— 粘多糖
二、构成机体的重要物质 碳水化合物也是构成机体的重要物质， 并参与细胞的多种活动。 糖和脂形成的糖脂是细胞膜与神经组织的结构 成分之一，对维持神经组织系统的机能活动有特 别作用。 糖与蛋白质结合的糖蛋白是一些具有重要生理 功能的物质，如抗体、酶和激素的组成成分。 核糖及脱氧核糖是核酸的重要组成成分。 氨基多糖 —— 粘多糖