第五章 下游加工过程 （downstream processing）
第五章 下游加工过程 （downstream processing）
第一节 概况 一、下游加工技术的重要性 1.产品分离纯化是最终获得商业产品的环节。 2.投资费用高（抗生素、乙醇、柠檬酸占60%）。 3.分离纯化技术落后会阻碍发酵工程技术的发展
第一节 概况 一、下游加工技术的重要性 1.产品分离纯化是最终获得商业产品的环节。 2.投资费用高（抗生素、乙醇、柠檬酸占60%）。 3.分离纯化技术落后会阻碍发酵工程技术的发展
几种产品在发酵液中的浓度 ◼ 产品 典型浓度（g/L） ◼ 抗生素 25 ◼ 氨基酸 100 ◼ 酒精 100 ◼ 有机酸 100 ◼ 酶 20 ◼ 蛋白质 10
几种产品在发酵液中的浓度 ◼ 产品 典型浓度（g/L） ◼ 抗生素 25 ◼ 氨基酸 100 ◼ 酒精 100 ◼ 有机酸 100 ◼ 酶 20 ◼ 蛋白质 10
二、下游加工技术的特点 1. 发酵液的复杂性造成分离上的困难性。 2. 欲提取的产物通常浓度低且很不稳定。 3. 多为分批操作，各批发酵液不尽相同， 要求下游加工有一定弹性
二、下游加工技术的特点 1. 发酵液的复杂性造成分离上的困难性。 2. 欲提取的产物通常浓度低且很不稳定。 3. 多为分批操作，各批发酵液不尽相同， 要求下游加工有一定弹性
第二节 下游加工过程 一、一般程序 1.预处理和固液分离：加速固液相分离 2.细胞破碎，分离胞内产物 3.初步纯化（提取）：除去与产物性质差异很大的杂质 4.高度纯化（精制）：除去与产物性质相似的杂质 5.产品加工
第二节 下游加工过程 一、一般程序 1.预处理和固液分离：加速固液相分离 2.细胞破碎，分离胞内产物 3.初步纯化（提取）：除去与产物性质差异很大的杂质 4.高度纯化（精制）：除去与产物性质相似的杂质 5.产品加工