7.1.4 有机磷杀虫剂残留的分析 ❖ 有机磷农药（OPPs)是含有C-P键或C-O-P、C-S-P、C-N-P键 的有机化合物。 ❖ 大部分不溶于水，而溶于有机溶剂。在中性和酸性条件下稳 定，不易水解，在碱性条件下易水解失效。 ❖ 接触可造成中毒，它们的毒性依赖于其结构和功能团。例如， 含P=O键（如敌百虫、对氧磷）的毒性通常比含P=S（如马拉 硫磷）大。这些化合物主要是抑制生物体内胆碱酯酶的酶活 性，导致乙酰胆碱这种传导介质代谢紊乱，产生迟发性神经 毒性，引起运动失调、昏迷、呼吸中枢麻痹甚至死亡。 ❖ 有机磷杀虫剂由于药效高，易被水、酶及微生物所降解，很 少残留毒性等，因此目前在杀虫剂的使用方面，它仍然起主 要作用
7.1.4 有机磷杀虫剂残留的分析 ❖ 有机磷农药（OPPs)是含有C-P键或C-O-P、C-S-P、C-N-P键 的有机化合物。 ❖ 大部分不溶于水，而溶于有机溶剂。在中性和酸性条件下稳 定，不易水解，在碱性条件下易水解失效。 ❖ 接触可造成中毒，它们的毒性依赖于其结构和功能团。例如， 含P=O键（如敌百虫、对氧磷）的毒性通常比含P=S（如马拉 硫磷）大。这些化合物主要是抑制生物体内胆碱酯酶的酶活 性，导致乙酰胆碱这种传导介质代谢紊乱，产生迟发性神经 毒性，引起运动失调、昏迷、呼吸中枢麻痹甚至死亡。 ❖ 有机磷杀虫剂由于药效高，易被水、酶及微生物所降解，很 少残留毒性等，因此目前在杀虫剂的使用方面，它仍然起主 要作用
目前正式商品化的有机磷农药有上百种，如敌敌 畏、敌百虫、马拉硫磷等。 敌敌畏（DDV） • O，O-二甲基-O-（2，2-二氯）乙烯基磷酸酯 • 无色液体，有芳香味，在水中约能溶1%，能与大 部分有机溶剂相溶。 • DDV是一种触杀和胃毒杀虫剂。对蝇、蚊、飞蛾 等击倒速度很快。 • 对雄大鼠的口服急性毒性LD50为80mg/kg，在温 血动物体内很快降解
目前正式商品化的有机磷农药有上百种，如敌敌 畏、敌百虫、马拉硫磷等。 敌敌畏（DDV） • O，O-二甲基-O-（2，2-二氯）乙烯基磷酸酯 • 无色液体，有芳香味，在水中约能溶1%，能与大 部分有机溶剂相溶。 • DDV是一种触杀和胃毒杀虫剂。对蝇、蚊、飞蛾 等击倒速度很快。 • 对雄大鼠的口服急性毒性LD50为80mg/kg，在温 血动物体内很快降解
敌百虫 • O，O-二甲基-1-羟基-2，2，3-三氯乙基磷 酸酯 • 敌百虫是一种触杀和胃毒杀虫剂。对双翅 目昆虫很有效。 • 敌百虫本身对乙酰胆碱酯酶抑制力很弱， 但它在生理pH条件下就能转变成强抑制 剂DDV
敌百虫 • O，O-二甲基-1-羟基-2，2，3-三氯乙基磷 酸酯 • 敌百虫是一种触杀和胃毒杀虫剂。对双翅 目昆虫很有效。 • 敌百虫本身对乙酰胆碱酯酶抑制力很弱， 但它在生理pH条件下就能转变成强抑制 剂DDV
乐果 • O,O-二甲基-S-（N-甲基氨基甲酰甲基）二硫代 磷酸酯 • 第一个对哺乳动物低毒的有机磷内吸杀虫剂。 • 乐果是一种触杀性和内吸性杀虫杀螨剂。 • 乐果在贮存中不很稳定，特别在温度高和存在 碱及二硫代磷酸二甲酯时会分解，主要是发生 烷基化反应。铁可加速其分解
乐果 • O,O-二甲基-S-（N-甲基氨基甲酰甲基）二硫代 磷酸酯 • 第一个对哺乳动物低毒的有机磷内吸杀虫剂。 • 乐果是一种触杀性和内吸性杀虫杀螨剂。 • 乐果在贮存中不很稳定，特别在温度高和存在 碱及二硫代磷酸二甲酯时会分解，主要是发生 烷基化反应。铁可加速其分解
检测方法 • 检测有机磷的分析方法有波谱法、色谱法、酶 抑制法三大类。 • 波谱法是跟据有机磷农药中某些官能团或水解、 还原产物与特殊的显色剂在一定的条件下，发 生氧化、磺酸化、酯化、配合等化学反应，产 生特定波长的颜色反应来进行定性和定量测定， 检测限在μg级水平
检测方法 • 检测有机磷的分析方法有波谱法、色谱法、酶 抑制法三大类。 • 波谱法是跟据有机磷农药中某些官能团或水解、 还原产物与特殊的显色剂在一定的条件下，发 生氧化、磺酸化、酯化、配合等化学反应，产 生特定波长的颜色反应来进行定性和定量测定， 检测限在μg级水平