大豆食品的营养功能 •大豆蛋白质 •大豆脂肪酸 •大豆中的碳水化全物 •大豆中的无机盐和维生素 •大豆中的抗营养因子及消除方法
大豆食品的营养功能 •大豆蛋白质 •大豆脂肪酸 •大豆中的碳水化全物 •大豆中的无机盐和维生素 •大豆中的抗营养因子及消除方法
大豆中的保健活性 •大豆磷脂 •大豆低聚糖 •大豆皂苷 •大豆异黄酮 •大豆膳食纤维 •大豆多肽化合物
大豆中的保健活性 •大豆磷脂 •大豆低聚糖 •大豆皂苷 •大豆异黄酮 •大豆膳食纤维 •大豆多肽化合物
第三节 肉类 一、畜禽种类及品种 猪 金华猪、新金猪、北京黑猪、约克夏 猪、巴克夏猪、伦德列斯猪 牛 蒙古牛、山东牛、海南牛 羊 绵羊、山羊 鸭 北京鸭
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