教 者： 徐 春 时 间： 2004.06 制 作：江苏食品职业技术学院生物工程系发酵教研室 联系我们： xuxhun@126.com
教 者： 徐 春 时 间： 2004.06 制 作：江苏食品职业技术学院生物工程系发酵教研室 联系我们： xuxhun@126.com
第五章 啤酒发酵 §5-1 啤酒酵母
第五章 啤酒发酵 §5-1 啤酒酵母
一、啤酒酵母的类型和种类 l 发酵类型： 分为上面酵母与下面酵母 l 凝聚性： 分为凝聚性酵母与粉状酵母
一、啤酒酵母的类型和种类 l 发酵类型： 分为上面酵母与下面酵母 l 凝聚性： 分为凝聚性酵母与粉状酵母
上面酵母与下面酵母主要区别
上面酵母与下面酵母主要区别
凝聚性酵母与粉状酵母的区别
凝聚性酵母与粉状酵母的区别