4．样本数和采样量： 应一式三份,分别供检验、复验及备查使用。 每份≥0.5kg 二、制备： 11、 样品的制备： 指对样品的粉碎、混 匀、缩分等过程。 2、样品的制备方法 因产品类型不同而异
4．样本数和采样量： 应一式三份,分别供检验、复验及备查使用。 每份≥0.5kg 二、制备： 11、 样品的制备： 指对样品的粉碎、混 匀、缩分等过程。 2、样品的制备方法 因产品类型不同而异
◼ （1）液体、浆体或悬浮液体摇匀，充分 搅拌。 ◼ （2）互不相容的液体（如油与水的混合 物）先分离，再分别取样。 ◼ （3）固体样品，切细、粉碎、捣碎、研 磨等。 ◼ （4）罐头，除核、去骨、去调味品、捣 碎
◼ （1）液体、浆体或悬浮液体摇匀，充分 搅拌。 ◼ （2）互不相容的液体（如油与水的混合 物）先分离，再分别取样。 ◼ （3）固体样品，切细、粉碎、捣碎、研 磨等。 ◼ （4）罐头，除核、去骨、去调味品、捣 碎
三、保存 ◼ 采取的样品应在短时间内分析，否则应 妥善保管。 ◼ （1）一般情况下，放在密闭、洁净容器 内，置于阴暗处保存。易腐败变质的放 在0—5℃冰箱内，保存时间也不能太长。 易分解的要避光保存。 ◼ （2）特殊情况下，可加入不影响分析结 果的防腐剂或冷冻干燥保存。 ◼ 注意事项：防光分解、高温、水分、挥 发性物质、酶、发酵等
三、保存 ◼ 采取的样品应在短时间内分析，否则应 妥善保管。 ◼ （1）一般情况下，放在密闭、洁净容器 内，置于阴暗处保存。易腐败变质的放 在0—5℃冰箱内，保存时间也不能太长。 易分解的要避光保存。 ◼ （2）特殊情况下，可加入不影响分析结 果的防腐剂或冷冻干燥保存。 ◼ 注意事项：防光分解、高温、水分、挥 发性物质、酶、发酵等
四、样品的预处理： ◼ 1． 目的 （1）测定前排除干扰组分； （2）对样品进行浓缩。 2．原则 三项原则 ① 消除干扰因素； ② 完整保留被测组分； ③ 使被测组分浓缩，以便获得可靠的分析 结果
四、样品的预处理： ◼ 1． 目的 （1）测定前排除干扰组分； （2）对样品进行浓缩。 2．原则 三项原则 ① 消除干扰因素； ② 完整保留被测组分； ③ 使被测组分浓缩，以便获得可靠的分析 结果