过滤的组合形式 o 常规式 硅藻土过滤机＋精滤机（板式过滤机） o 复合式 离心澄清机＋硅藻土过滤机＋精滤机 o 无菌过滤式 离心澄清机＋硅藻土过滤机＋袋式过滤机＋精 滤机＋微孔薄膜过滤机 主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生 啤的生产
过滤的组合形式 o 常规式 硅藻土过滤机＋精滤机（板式过滤机） o 复合式 离心澄清机＋硅藻土过滤机＋精滤机 o 无菌过滤式 离心澄清机＋硅藻土过滤机＋袋式过滤机＋精 滤机＋微孔薄膜过滤机 主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生 啤的生产
3．啤酒过滤后的变化 o ① 色度： ↓0.5～1.0EBC o ② 苦味质: ↓0.5～1.5BU o ③ 蛋白质: ↓4% o ④ CO2： ↓0.02% o ⑤ 含氧量： 含氧量增加，与操作方式有关。 o ⑥ 浓度： 略有些下降
3．啤酒过滤后的变化 o ① 色度： ↓0.5～1.0EBC o ② 苦味质: ↓0.5～1.5BU o ③ 蛋白质: ↓4% o ④ CO2： ↓0.02% o ⑤ 含氧量： 含氧量增加，与操作方式有关。 o ⑥ 浓度： 略有些下降
三、过滤机的形式与常用过滤设备的操作 1．过滤介质 o ①硅藻土 用量一般为150-180g/HL. o ②珍珠岩 一般适于麦汁过滤。 o ③滤膜：如
三、过滤机的形式与常用过滤设备的操作 1．过滤介质 o ①硅藻土 用量一般为150-180g/HL. o ②珍珠岩 一般适于麦汁过滤。 o ③滤膜：如
2．硅藻土过滤机 （1）常用设备 预涂板框式过滤机 预涂烛式过滤机 预涂式叶片式过滤机
2．硅藻土过滤机 （1）常用设备 预涂板框式过滤机 预涂烛式过滤机 预涂式叶片式过滤机
预涂烛式过滤机 （1）罐体 （2）烛棒 （3）孔洞板 （4）机盖 （5）未滤液进口 （6）已滤液出口 （7）废渣出品 （8）排气管道
预涂烛式过滤机 （1）罐体 （2）烛棒 （3）孔洞板 （4）机盖 （5）未滤液进口 （6）已滤液出口 （7）废渣出品 （8）排气管道