三、我国膳食结构的特点 (一)我国膳食结构 特点是以植物性食物为主，谷类占摄入食 物总量的60~80%，并且占总热能70%左 右，而动物性食物所提供热能仅占8%左右， 因此我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳 水化物型膳食模式
三、我国膳食结构的特点 （一）我国膳食结构 特点是以植物性食物为主，谷类占摄入食 物总量的60~80%，并且占总热能70%左 右，而动物性食物所提供热能仅占8%左右， 因此我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳 水化物型膳食模式
(二)我国膳食结构的改进 随着我国人民生活水平提高，宣传和改进我国 传统的食物结构势在必行。也就是在上面食物组 成的基础上，作以下改进：首先降低主食米、面 供给量为400g,适量增加杂粮或豆类，总量不超 过100g；每天增加一个蛋、半斤牛奶（或相当于 30g干大豆的豆制品)；把肥瘦肉改成瘦肉，在 猪肉的品种上，增加水产品、海产品及禽肉
（二）我国膳食结构的改进 随着我国人民生活水平提高，宣传和改进我国 传统的食物结构势在必行。也就是在上面食物组 成的基础上，作以下改进：首先降低主食米、面 供给量为400g，适量增加杂粮或豆类，总量不超 过100g；每天增加一个蛋、半斤牛奶（或相当于 30g干大豆的豆制品）；把肥瘦肉改成瘦肉，在 猪肉的品种上，增加水产品、海产品及禽肉
第二节 中国居民膳食指南 膳食指南或称膳食指导方针(dietary guideline) 是根据营养学原则结合国情而提出的一个通俗 易懂、简明扼要的合理膳食的指导性意见。 它对指导人民采用平衡膳食，获取合理营养和 促进身体健康提出了指导性建议。 1997年4月中国营养学会常务理事会通过并正 式公布，再行修改后的我国的膳食指南。并且用 简明通俗语言概括成8点：
第二节 中国居民膳食指南 膳食指南或称膳食指导方针（dietary guideline） 是根据营养学原则结合国情而提出的一个通俗 易懂、简明扼要的合理膳食的指导性意见。 它对指导人民采用平衡膳食，获取合理营养和 促进身体健康提出了指导性建议。 1997年4月中国营养学会常务理事会通过并正 式公布，再行修改后的我国的膳食指南。并且用 简明通俗语言概括成8点：
一、食物多样、谷类为主
一、食物多样、谷类为主
谷类包括：小麦、大 米、玉米、高粱、小 米、薯类等。 可提供50%~70%热 能、55%蛋白质及一 些无机盐和B族维生素。 谷类占我国膳食结构 中的49.7%，因此又 称为主食
谷类包括：小麦、大 米、玉米、高粱、小 米、薯类等。 可提供50%~70%热 能、55%蛋白质及一 些无机盐和B族维生素。 谷类占我国膳食结构 中的49.7%，因此又 称为主食