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天津医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学课件（PPT讲稿）03 脂类
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脂 类 （lipids）
脂 类 （lipids）
一、脂类的组成与分类 （一）脂类的组成
一、脂类的组成与分类 （一）脂类的组成
（二）脂肪的分类 按来源分 动物性脂肪 植物性脂肪
（二）脂肪的分类 按来源分 动物性脂肪 植物性脂肪
按室温下状态分 油（液态） 脂（固态）
按室温下状态分 油（液态） 脂（固态）
按饱和程度分 饱和脂肪 单不饱和脂肪 多不饱和脂肪
按饱和程度分 饱和脂肪 单不饱和脂肪 多不饱和脂肪
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