热 能 （Energy）
热 能 （Energy）
（一）热量单位: 焦耳（Joule,简称J） 千卡（Kcal） 焦耳与卡的单位换算关系如下： 一、能量的转化与热能单位 1kcal = 4.184kJ 1kJ= 0.239kcal
（一）热量单位: 焦耳（Joule,简称J） 千卡（Kcal） 焦耳与卡的单位换算关系如下： 一、能量的转化与热能单位 1kcal = 4.184kJ 1kJ= 0.239kcal
（二）食物的卡价（能量系数、产热系数） 每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生能量 值为能量系数（产热系数），也称食物的热价 （thermal equivalent of food）
（二）食物的卡价（能量系数、产热系数） 每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生能量 值为能量系数（产热系数），也称食物的热价 （thermal equivalent of food）
碳水化合物：4kcal/g 脂肪： 9kcal/g 蛋白质： 4kcal/g 酒精在体内也产热：7kcal/g 产热系数：
碳水化合物：4kcal/g 脂肪： 9kcal/g 蛋白质： 4kcal/g 酒精在体内也产热：7kcal/g 产热系数：
二、人体的能量消耗 （一）基础代谢（basal metabolism）及其影响因素： 1. 概念 ： 2. 基础代谢率(basal metabolic rate, BMR)：
二、人体的能量消耗 （一）基础代谢（basal metabolism）及其影响因素： 1. 概念 ： 2. 基础代谢率(basal metabolic rate, BMR)：