山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四章 食品罐藏工艺
文件格式: PPT大小: 11.46MB页数: 141
山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 水产品加工工艺
文件格式: PPT大小: 290KB页数: 49
山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章 肉制品及水产制品
文件格式: PPT大小: 7.39MB页数: 219
第一节 食品的概念 第二节 食品加工工艺 第三节 食品工艺学的研究内容和范围 第四节 教学内容和方法
文件格式: PPT大小: 20.1MB页数: 108
山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 果蔬制品工艺
文件格式: PPT大小: 118.5KB页数: 46
长江大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第九章 功能食品研发进展（主讲人：严奉伟）
文件格式: PPT大小: 244.5KB页数: 154
一、概述 二、食品中的矿物质 三、矿物质的生物有效性 四、酸性食品与碱性食品 五、加工对矿物质含量的影响 六、矿物质的营养强化
文件格式: PPT大小: 123KB页数: 16