呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品色素和着色剂
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呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第十章 食品风味物质
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第一节 密闭厌氧发酵罐 第二节 通气搅拌罐 第三节 固态发酵设备 第四节 发酵辅助设备 第五节 发酵罐的比拟放大
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第一节 发酵动力学 第二节 发酵过程的代谢变化规律 第三节 发酵参数的检测和控制
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第一节 微生物生长的基本特征 第二节 微生物生长动力学 第三节 微生物生长对营养的需求
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第一节 酶催化反应的基本特征 第二节 简单的酶催化反应动力学 第三节 有抑制的酶催化反应动力学 第四节 复杂的酶催化反应动力学 第五节 酶的失活动力学
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合肥大学（合肥学院）：《发酵工程与设备》课程教学资源（PPT课件）第三章 灭菌
文件格式: PPT大小: 1.76MB页数: 47
合肥大学（合肥学院）：《发酵工程与设备》课程教学资源（PPT课件）第二章 菌种的扩大培养
文件格式: PPT大小: 45.5KB页数: 12
合肥大学（合肥学院）：《发酵工程与设备》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论 Fermentation Engineering and Equipment（主讲：张洁）
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