三 被测组分的分离与浓缩 比色法测定：用合适的金属螯合剂在一定 条件下与被测金属离子生成金属螯合物， 然后用有机溶剂进行液液萃取，使金属 螯合物进入有机相从而达到分离与浓缩。 原子吸收分光光度法：测痕量元素则用离 子交换法分离、提纯金属离子或除去干 扰离子
三 被测组分的分离与浓缩 比色法测定：用合适的金属螯合剂在一定 条件下与被测金属离子生成金属螯合物， 然后用有机溶剂进行液液萃取，使金属 螯合物进入有机相从而达到分离与浓缩。 原子吸收分光光度法：测痕量元素则用离 子交换法分离、提纯金属离子或除去干 扰离子
1． 显色剂的选择 食品分析中常用的：双硫腙（HDZ）、 二乙基二硫代甲酸钠（NaDDTC）、 丁二酮肟、铜铁试剂 CuP （N—亚 硝基苯胲铵）。 这些螯合剂与金属离子生成金属螯 合物，相当稳定，难溶于水，易溶 于有机溶剂，许多带有颜色可直接 比色
1． 显色剂的选择 食品分析中常用的：双硫腙（HDZ）、 二乙基二硫代甲酸钠（NaDDTC）、 丁二酮肟、铜铁试剂 CuP （N—亚 硝基苯胲铵）。 这些螯合剂与金属离子生成金属螯 合物，相当稳定，难溶于水，易溶 于有机溶剂，许多带有颜色可直接 比色
2． 提高显色专一性的方法 一种螯合剂往往同时和几种金属离子 形成螯合物，控制条件可有选择地 只萃取一种离子或连续萃取几种离 子，使之相互分离。 ⑴控制酸度：控制溶液的pH值
2． 提高显色专一性的方法 一种螯合剂往往同时和几种金属离子 形成螯合物，控制条件可有选择地 只萃取一种离子或连续萃取几种离 子，使之相互分离。 ⑴控制酸度：控制溶液的pH值
⑵使用掩蔽剂 例.KCN 可掩蔽 Zn2+ 、 Cu2+； ；柠檬酸铵可掩蔽 Ca2+ 、Mg2+ 、 AL3+ 、Fe3+ ； EDTA可以掩蔽除 Hg2+ 、Au2+ 以外许多 金属离子。 掩蔽剂的使用与溶液pH有关 例.碱性液+氰化物 掩蔽 Pb、Sn2+ 、Ti、 Bi 弱酸性液+氰化物 掩蔽 Pb、Hg、Ag、 Cu （3）改变干扰元素的化合价
⑵使用掩蔽剂 例.KCN 可掩蔽 Zn2+ 、 Cu2+； ；柠檬酸铵可掩蔽 Ca2+ 、Mg2+ 、 AL3+ 、Fe3+ ； EDTA可以掩蔽除 Hg2+ 、Au2+ 以外许多 金属离子。 掩蔽剂的使用与溶液pH有关 例.碱性液+氰化物 掩蔽 Pb、Sn2+ 、Ti、 Bi 弱酸性液+氰化物 掩蔽 Pb、Hg、Ag、 Cu （3）改变干扰元素的化合价
四、样品制备和测定分析中应注意的 问题 矿物元素的污染；干扰因素
四、样品制备和测定分析中应注意的 问题 矿物元素的污染；干扰因素