类脂的功能： 1.磷脂是构成生物膜的重要成分。 2.甘油磷脂是血浆蛋白的组成成分。 3.磷脂的其他特殊功能。 作为信号分子，参与细胞信号传导。 线粒体内膜和细菌膜的重要成分。 肺泡表面活性物质的重要成分。 血小板激活因子 提供必需脂肪酸。 4.胆固醇可以转变为类固醇激素、VD3、胆汁酸
类脂的功能： 1. 磷脂是构成生物膜的重要成分。 2. 甘油磷脂是血浆蛋白的组成成分。 3. 磷脂的其他特殊功能。 4. 胆固醇可以转变为类固醇激素、VD3、胆汁酸。 作为信号分子，参与细胞信号传导。 线粒体内膜和细菌膜的重要成分。 肺泡表面活性物质的重要成分。 血小板激活因子 提供必需脂肪酸
第二节 脂质的消化和吸收
第二节 脂质的消化和吸收
一、脂类的消化 ◆在小肠，胆汁酸盐乳化脂类分散为细小微团， 一降低油水界面的张力，使不溶于水的脂质分散为水包 油的细小微团，提高溶解度， -增加了酶与脂质的接触面积。 胆盐 胰脂肪酶 硫水面 R<甘油三酯 与甘油三 酯接触 脂防胞 c00 消化 亲水面 脂肪酸、甘油一酯 胆汁酸 胆盐 微团
一、脂类的消化 ◆ 在小肠，胆汁酸盐乳化脂类分散为细小微团， - 降低油水界面的张力，使不溶于水的脂质分散为水包 油的细小微团，提高溶解度， - 增加了酶与脂质的接触面积
胰脂酶 脂肪 辅脂酶 2-甘油一酯十2脂酸 磷脂 磷脂酶2→ 溶血磷脂十脂酸 胆固醇酯酶 胆固醇酯 胆固醇十脂酸
脂肪 辅脂酶 胰脂酶 2-甘油一酯＋2脂酸 磷脂 磷脂酶A2 溶血磷脂＋脂酸 胆固醇酯 胆固醇酯酶 胆固醇＋脂酸
二、脂类的吸收 甘油三酯(1G) 肠腔 胰脂需 辅脂德 胆汁酸盐 小肠熟膜 肠黏膜细胞 2~单酸甘油 中、长饶脂防酸 短饶脂助酸、甘油 脂脸CoA CoA+ATP 合成酶 AMP+ppi 脂酸CaA 门静琳 ,转酸基腐 三酸甘沟(TG) 项酯、胆固醇酯 教所蛋白 乳案微粒 淋巴一→门静脉
二、脂类的吸收