第五章糖代谢
第五章 糖代谢
第一节 概述 糖：化学本质是由C、H、O组成的多 羟基的醛或酮。可用Cn(H0)n表示，因此 亦称为碳水化合物(carbohydrate)
糖：化学本质是由C、H、O组成的 多 羟基的醛或酮。可用Cn(H2 O)n 表示，因此 亦称为碳水化合物（carbohydrate） 第一节 概述
、糖的生理功能： (1)提供能量，能量的50%一70%来自于糖。 (2)提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其 它含碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， (3)其他：如：组成人体组织结构的重要成 分；形成许多重要的生物活性物质，如： NAD+、FAD、DNA、RNA等；
（1）提供能量，能量的50％－70％来自于糖。 （2）提供碳源，糖代谢的中间产物能转变成其 它含碳化合物如：氨基酸、脂肪酸、核苷等， （3）其他：如：组成人体组织结构的重要成 分；形成许多重要的生物活性物质，如： NAD+ 、FAD、DNA、RNA等； 一、糖的生理功能：
二、糖的消化吸收 >食物糖： 单糖：葡萄糖、果糖 寡糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 多糖：植物淀粉、动物糖原、纤维素
二、糖的消化吸收 ➢食物糖： 单糖：葡萄糖、果糖 寡糖：麦芽糖、 蔗糖、乳糖 多糖：植物淀粉、动物糖原、纤维素
>消化：口腔、小肠 α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶、 乳糖酶等 >吸收：小肠 Na+依赖型葡萄糖转运体
➢消化：口腔、小肠 α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶、 乳糖酶等 ➢吸收：小肠 Na+依赖型葡萄糖转运体