非营养物质代谢 （生物转化) 生物化学与分子生物学教研室 刘先俊 P227
非营养物质代谢 （生物转化） 生物化学与分子生物学教研室 刘先俊 P227
本章主要内容 √生物转化概念和意义 √反应类型 第一相反应：氧化、还原、水解 第二相反应：结合 √生物转化的特点和影响因素
本章主要内容 √ 生物转化概念和意义 √ 反应类型 • 第一相反应：氧化、还原、水解 • 第二相反应：结合 √ 生物转化的特点和影响因素
第一节 生物转化概念和意义 生物转化的概念 生物转化的意义
第一节 生物转化概念和意义 ✓ 生物转化的概念 ✓ 生物转化的意义
排出体外 非营养物质 (尿、胆汁) 极性/水溶性T 非营养物质：既不是构成组织细胞的原料，也 不能氧化供能，往往具有一定的生物活性或毒 性
极性/水溶性 排出体外 （尿、胆汁） 非营养物质 非营养物质：既不是构成组织细胞的原料，也 不能氧化供能，往往具有一定的生物活性或毒 性
非营养物质 根据来源不同可分为内源性和外源性两大类： 内源性：体内各种生物活性物质（如激素、神经递 质等)，以及对机体有毒的代谢产物（如氨、胆红素 等)。 外源性：药物、毒物、食品添加剂（色素、防腐剂 等)、环境污染物、以及肠道下段细菌作用于未消化 的蛋白质产生的腐败产物（如氨、吲哚、硫化氢等）。 这些物质统称为外源物
非营养物质 根据来源不同可分为内源性和外源性两大类： 内源性：体内各种生物活性物质（如激素、神经递 质等），以及对机体有毒的代谢产物（如氨、胆红素 等）。 外源性：药物、毒物、食品添加剂（色素、防腐剂 等）、环境污染物、以及肠道下段细菌作用于未消化 的蛋白质产生的腐败产物（如氨、吲哚、硫化氢等）。 这些物质统称为外源物