第九章 非营养物质代谢 蒋雪 基础医学院·生化与分子生物学教研室
第九章 非营养物质代谢 蒋 雪 基础医学院·生化与分子生物学教研室
本章内容 第一节生物转化的概念和意义 第二节生物转化反应的类型 (氧化、还原、水解、结合) 第三节生物转化的特点及影响因素
本章内容 第 节一 生物转化的概念和意义 第二节 生物转化反应的类型 （氧化、还原、水解、结合） 第三节 生物转化的特点及影响因素
第一节 生物转化的概念和意义 一、生物转化(biotransformation)概念 非营养物质 极性/水溶性↑、排出体外 (尿、胆汁、汗液) >生物转化部位 ●肝：80~90%，肝是生物转化最重要的器官。在 肝细胞的微粒体、胞液、线粒体，以微粒体为主。 ●其它：肾、肺、胃肠道、皮肤等
第 节一 生物转 的概 义 化 念和意 一、生物转化（biotransformation）概念 非营养物质 极性/水溶性 排出体外 （尿、胆汁、汗液） 非营养物质 生物转化部位 肝：80 90% ~ ，肝是生物转化最重要的器官 肝是生物转化最重要的器官。在 肝细胞的微粒体、胞液、线粒体，以微粒体为主。 其它：肾、肺、胃肠道、皮肤等
非营养物质 既不是构成组织细胞的原料，也不能氧化供能，往往具有 一定的生物活性或毒性。根据来源不同可分为内源性和外 源性两大类： 生理活性物质：激素、神经递质等 有毒的代谢产物：氨、胺、胆红素等 非营养物质 外源性→药物、毒物、食品添加剂
非营养物质 既不是构成组织细胞的原料，也不能氧化供能，往往具有 一定的生物活性或毒性。根据来源不同可分为内源性和外 源性两大类： 内源性 生理活性物质：激素、神经递质等 有毒的代谢产物：氨、胺、胆红素等 非营养物质 外源性 药物、毒物、食品添加剂
二、生物转化的生理意义 ●使非营养物质的生物学活性减低或丧失（灭活)，或使有 毒物质的毒性减低或消除（解毒）； ●增加非营养物质的水溶性或极性，从而易于从胆汁或尿液 排出； ●少部分非营养物质经生物转化后毒性或生物学活性会增加。 所以，生物转化具有“解毒致毒双重性”。 肝的生物转化作用一二解毒作用
二、生物转化的生理意义 使非营养物质的生物学活性减低或丧失（灭活），或使有 毒物质的毒性减低或消除（解毒）； 增加非营养物质的水溶性或极性，从而易于从胆汁或尿液 排出； 少部分非营养物质经生物转化后毒性或生物学活性会增加。 所以，生物 有 转化具 “解毒 毒致 双重性”。 肝的生物转化作用 解毒作用