第六章 脂质代谢 Metabolism of Lipid 蒋雪 基础医学院·生化与分子生物学教研室
第六章 脂质代谢 Metabolism of Lipid 蒋 雪 基础医学院·生化与分子生物学教研室
第一节脂质概述 /1 概念、分类及基本构成 √脂质的分布与生理功能 √脂质的消化吸收
✓ 概念、分类及基本构成 ✓ 脂质的分布与生理功能 ✓ 脂质的消化吸收 第一节 脂质概述
■定义：脂质(lipids)是脂肪和类脂的总称。 ■分类： 脂肪： 三酯酰甘油 脂肪酸(FA) (fat) 又：甘油三酯 甘油 脂质 磷脂 类脂 糖脂 (lipoid) 鞘脂 胆固醇及胆固醇酯
◼定义：脂质(lipids)是脂肪和类脂的总称。 ◼分类: (lipoid) (fat) 脂肪: 三酯酰甘油 又:甘油三酯 脂肪酸（FA） 甘油 类脂 磷脂 糖脂 鞘脂 胆固醇及胆固醇酯 脂质
■脂质物质的基本构成： 甘油三酯 甘 FA (triglyceride,TG) 油 FA FA 甘 FA FA 油 X:胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、 磷脂 Pi 甘油、肌醇、 (phospholipid,PL) FA 磷脂酰甘油等。 醇 Pi X 胆固醇酯 (cholesterol ester,CE) 胆固醇 FA
甘油三酯 (triglyceride, TG) 磷脂 (phospholipid, PL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 胆固醇 FA FA FA FA 甘 油 FA FA Pi X 甘 油 X: 胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、 甘 油、肌 醇、 磷脂酰甘油等。 ◼脂质物质的基本构成： FA Pi X 鞘 氨 醇
■脂肪酸(fatty acids FA) >脂肪酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 高等动植物脂肪酸碳链长度一般在14-20之间，为偶数。 >脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱 和脂酸 饱和脂肪酸：碳链不含双键，结构通式为CH3(CH2)COOH 不饱和脂肪酸：碳链含双键（一个或一个以上） >脂肪酸系统命名法： 根据脂肪酸的碳链长度、双键位置命名
◼ 脂肪酸 (fatty acids FA) ➢脂肪酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 高等动植物脂肪酸碳链长度一般在14-20之间，为偶数。 ➢脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱 和脂酸 饱和脂肪酸：碳链不含双键，结构通式为CH3 (CH2 )nCOOH 不饱和脂肪酸：碳链含双键（一个或一个以上） ➢脂肪酸系统命名法： 根据脂肪酸的碳链长度、双键位置命名