第六章脂质代谢
第六章 脂质代谢
第一节 脂质的组成和结构
第一节 脂质的组成和结构
脂质(lipids)是脂肪、类脂及其衍生物的 总称。 是一类不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等 有机溶剂的生物分子。 脂肪 脂肪酸和甘油构成的酯类 类脂 磷脂、糖脂、胆固醇及其酯
脂质(lipids) 是脂肪、类脂及其衍生物的 总称。 是一类不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等 有机溶剂的生物分子。 脂肪 脂肪酸和甘油构成的酯类 类脂 磷脂、糖脂、胆固醇及其酯
一、脂肪酸 结构通式：CH3(CH2)COOH
一、脂肪酸 结构通式：CH3（CH2）n COOH
(一)脂肪酸的命名 系统命名 ◆脂肪酸的碳链长度 △编码体系 ◆标出双键的位置 1o或n编码体系 △1118：1 1817161514131211109 CH:CH2 CH2 CH2 CH2 CH2CH=CHCH2 CH(CH2)-COOH 12345678910 18
（一）脂肪酸的命名 系统命名 ◆ 脂肪酸的碳链长度 ◆ 标出双键的位置 Δ编码体系 ω或n编码体系 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH＝CHCH2CH(CH2 )7COOH 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 18 Δ11 18:1