武汉大学:《管理学》第十一章 控制职能

1995年上半年,在江苏省江阴市三星级宾馆扬子大 酒店内,经营自助餐的“君子餐厅”装修一新,开门 迎客。该餐厅的经营负责人表示,一是为了扩大酒 店影响,报答各界关怀,二是为了营造轻松、文明 、高雅的环境气氛,决定实行一种新的经营方法, 餐厅不标价格,顾客可在用餐之后,根据饮食的质 量、服务的好坏、满意的程度自由付账。
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