对钙吸收不利的膳食因素 影响因素 作用原理 草酸、植酸 与钙形成不可溶性复合物 膳食纤维 膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合形 成难吸收的复合物 脂肪 脂肪消化不良时，未被吸收的脂肪酸 与钙结合形成钙皂；同时伴有脂溶性 维生素D的损失 乙醇 肠粘膜水肿及糜烂、肾功能损害，减 少钙的重吸收 第七章矿物质和水
第七章 矿物质和水 对钙吸收不利的膳食因素 肠粘膜水肿及糜烂、肾功能损害，减 少钙的重吸收 乙醇 脂肪消化不良时，未被吸收的脂肪酸 与钙结合形成钙皂；同时伴有脂溶性 维生素D的损失 脂肪 膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合形 成难吸收的复合物 膳食纤维 草酸、植酸 与钙形成不可溶性复合物 影响因素 作用原理
影响钙吸收的生理因素 增加 降低 维生素D营养状况良好 维生素D缺乏 钙缺乏 绝经 磷缺乏 老年 妊娠 疾病（吸收不良综合症、肝 哺乳 硬化、慢性肾功能衰竭、糖 尿病、胃切除手术等等) 儿童 第七章矿物质和水
第七章 矿物质和水 影响钙吸收的生理因素 儿童 哺乳 磷缺乏 老年 维生素D营养状况良好 维生素D缺乏 疾病（吸收不良综合症、肝 硬化、慢性肾功能衰竭、糖 尿病、胃切除手术等等） 妊娠 钙缺乏 绝经 增加 降低
影响钙吸收的药物因素 有利因素 不利因素 雌激素类药物 糖皮质激素药物 甲状旁腺激素 降钙素类药物 抗癫痫及抗惊厥类药物 利尿剂 抗酸药 肝素 四环素 第七章矿物质和水
第七章 矿物质和水 影响钙吸收的药物因素 肝素 利尿剂 甲状旁腺激素 降钙素类药物 四环素 抗酸药 抗癫痫及抗惊厥类药物 雌激素类药物 糖皮质激素药物 有利因素 不利因素
(三)吸收与排泄 蒂南溜兼水睾 2、排泄 >4 钙的排泄途径：粪便、尿液、汗液、乳汁 粪便—150 400mg 尿液 -100350mg 汗液 -100mg 乳汁—150 300mg >高温、补液、酸中毒、高蛋白或高镁膳食、卧床等可 增加钙排出 第七章矿物质和水
第七章 矿物质和水 2、排泄 钙的排泄途径：粪便、尿液、汗液、乳汁 粪便——150 ～400mg 尿液——100 ～350mg 汗液——100mg 乳汁——150 ～300mg 高温、补液、酸中毒、高蛋白或高镁膳食、卧床等可 增加钙排出 （三）吸收与排泄
(四)缺乏表现 兼南激兼炎警 >在婴幼儿表现为生长迟缓、新骨结构异常、骨 钙化不良、骨骼变形、佝偻病 在成人，尤其是老年人、绝经后妇女，表现为 骨软化、骨质疏松，易发生骨折 钙缺乏还与高血压等慢性疾病的发生密切相关 第七章矿物质和水
第七章 矿物质和水 （四）缺乏表现 在婴幼儿表现为生长迟缓、新骨结构异常、骨 钙化不良、骨骼变形、佝偻病 在成人，尤其是老年人、绝经后妇女，表现为 骨软化、骨质疏松，易发生骨折 钙缺乏还与高血压等慢性疾病的发生密切相关