五、消费者试验常用的方法 (一)定性法 定性情感试验是测定消费者对产品感官性质主观反应的方法，由参加品评的消费者以小组 讨论或面谈的方式进行。此类方法能揭示潜在的消费者需求、消费者行为和产品使用趋势 评估消费者对某种产品概念和产品模型的最初反应；研究消费者使用的描述词汇等。主要 方法如下： 1.集中小组讨论。 2,集中品评小组。 3.一对一面谈
五、消费者试验常用的方法 (二)定量法 定量情感试验是研究多数消费者(50人到几百人)对产品偏爱性、接受程度和感官性质等 问题的反应。一般应用在确定消费者对某种产品整体感官品质（气味、风味、外观、质地 等)的喜好情况，有助于理解影响产品总体喜好程度的因素，测定消费者对产品某一特殊 性质的反应。 ·按照试验任务，定量情感试验可以分成两大类，见表93。 表9.3定量情感试验的分类 任务 试验种类 关注问题 常用方法 选择 偏爱性检验 你喜欢哪一个样品？ 成对偏爱检验 你更喜欢哪一个样品？ 排序偏爱检验 你觉得产品的甜度如何？ 标度偏爱检验 分级 接受性检验 你对产品的喜爱程度如何？ 快感标度检验 你对产品的可接受性有多大？ 同意程度检验
第三节市场调查 一、市场调查的目的和要求 ·市场调查的目的主要有两方面：一是了解市场走向，预测产品形式，即市场动向调查；二 是了解试销产品的影响和消费者意见，即市场接受程度调查。 ·感官评价是市场调查的重要组成部分，市场调查不仅需要了解消费者是否喜欢某种产品， 更重要的是要了解其喜欢的原因或不喜欢的理由，从而为开发新产品或改进产品品质提供 依据。 market research
第三节市场调查 二、市场调查的对象和场所 ·市场调查的对象应该包括所有的消费者。但是，每次市场调查都应根据产品的特点， 选择特定的人群作为调查对象。如儿童食品应以儿童为主，老年食品应以老年人为 主，大众性食品应按照收入水平、男女比例、南北方地理位置等均衡设计调查。营 销系统人员尤其是一线销售人员的意见至关重要。 ·市场调查的人数每次不应少于400人，最好在1500~3000人之间。，人员的选定以随 机抽样方式为基本方法，也可采用整群抽样法和分等按比例抽样法，否则有可能影 响调查结果的可信度。 ·市场调查的场所通常是在调查对象的家中进行，人流量大的繁华地带必须设定安静、 优雅的会场。复杂的环境条件对调查过程和结果的影响是组织者应该考虑的重要内 容之一
第三节市场调查 三、市场调查的方法 ·市场调查的手段和方法主要有：电话调查、现场调查、邮寄调查、网上调查等。其中现场 调查又分为：面谈、小组座谈会、街头调查、入户调查等。调查中常常采用排序检验法、 选择检验法和成对比较检验法等，并对结果进行相应的统计分析，从而分析出可信的结果。 @ 侵 & 急 的 隱 © 翻 固 尽 最 0