11/1/2024 Food poisioning 16 Characteristic of Food Poisoning ⚫ 1. 暴发性 ⚫ 2. 症状基本相似 ⚫ 3. 集体发病，人与人之间不传染 ⚫ 4. 与食物有关 ⚫ 5. 采取措施后控制快，无流行病余波
11/1/2024 Food poisioning 16 Characteristic of Food Poisoning ⚫ 1. 暴发性 ⚫ 2. 症状基本相似 ⚫ 3. 集体发病，人与人之间不传染 ⚫ 4. 与食物有关 ⚫ 5. 采取措施后控制快，无流行病余波
11/1/2024 Food poisioning 17 Classification of food poisoning ⚫ 1. 细菌性食物中毒 ⚫ 2. 有毒动植物食物中毒 ⚫ 3. 有毒化学物质食物中毒 ⚫ 4. 真菌毒素和霉变食品中毒
11/1/2024 Food poisioning 17 Classification of food poisoning ⚫ 1. 细菌性食物中毒 ⚫ 2. 有毒动植物食物中毒 ⚫ 3. 有毒化学物质食物中毒 ⚫ 4. 真菌毒素和霉变食品中毒
11/1/2024 Food poisioning 18 Epidemic Characteristic ⚫ 食物中毒发病的原因分布特点： 微生物、化学性食物中毒 ⚫ 食物中毒的食品种类分布特点 动物性、植物性 ⚫ 食物中毒发病的季节性、地区性分布特点
11/1/2024 Food poisioning 18 Epidemic Characteristic ⚫ 食物中毒发病的原因分布特点： 微生物、化学性食物中毒 ⚫ 食物中毒的食品种类分布特点 动物性、植物性 ⚫ 食物中毒发病的季节性、地区性分布特点
11/1/2024 Food poisioning 19
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11/1/2024 Food poisioning 20
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