集美大学基础生物学技术实验课程教学大纲中文：基础生物学技术实验课程名称英文：FundamentalBiologyTechnology Experiment课程编号2020113课程类别集中性实践教学环节课程性质必修适用专业水产养殖学课程学分2总学时90讲课学时0实验/实践/90上机学时3开课学期动物学、组织胚胎学、动物生理学、遗传学、生物化学、动物学实验、先修课程鱼类学实验开课单位水产学院课程负责人姜永华
集美大学 基础生物学技术实验 课程教学大纲 课程名称 中文：基础生物学技术实验 英文：Fundamental Biology Technology Experiment 课程编号 2020113 课程类别 集中性实践教学环节 课程性质 必修 适用专业 水产养殖学 课程学分 2 总学时 90 讲课学时 0 实验/实践/ 上机学时 90 开课学期 3 先修课程 动物学、组织胚胎学、动物生理学、遗传学、生物化学、动物学实验、 鱼类学实验 开课单位 水产学院 课程负责人 姜永华
一、实验课程简介与目标（一）课程简介基础生物学技术实验是水产养殖学与动物科学专业的集中性实践必修课程，配合组织胚胎学、动物生理学、生物化学、遗传学和生物技术等课程而开设，内容涵盖生化成分的测定、动物组织切片技术、动物生理学指标检测、生物大分子特性分析等。通过本课程的学习，使学生掌握相关的基础生物学实验操作技能，加深对理论课程中相关知识的理解，培养科学严谨的实验态度和勇于创新的科学精神，为进行后续专业课程的学习以及应用奠定重要基础。（二）课程目标课程目标1（知识传授）：通过本课程的学习，使学生掌握组织胚胎学、动物生理学、生物化学、遗传学和生物技术等相关实验的原理和方法；巩固与实验相关的基本知识、概念、理论等。课程目标2（能力培养）：通过本课程的学习，使学生具备相关的基础生物学技术实验技能，能够独立开展相关实验；培养学生的规范化实验操作技能；培养学生独立分析实验结果，给出方案解决实际问题的能力，为后续专业课程的学习以及今后从事教学、科研和生产奠定坚实基础。课程目标3（价值塑造）：结合实验项目，有意识地引导学生树立和践行社会主义核心价值观；强化学生创新意识和科学思想的养成；培养学生的社会责任感、科学精神、奉献精神和科学世界观。（三）课程目标对毕业要求的支撑课程目标毕业要求关联度权重内涵观测点具有较扎实的生物方面的自然科学基础4M课程目标10. 4理论知识。具有水产动植物增养殖的相关专业技能，能够规划和开展主要水产动植物的课程目标27H0. 5繁育和养殖生产，具有分析和解决一般1生产实践问题的能力，能在相关领域开展科学研究和产品研发。具有高度的社会责任感；秉承“诚毅”校训，践行社会主义核心价值观；具有课程目标31L0.1浓厚的“三农”情怀，自觉服务国家乡村振兴战略
一、实验课程简介与目标 （一）课程简介 基础生物学技术实验是水产养殖学与动物科学专业的集中性实践必修课程，配合组 织胚胎学、动物生理学、生物化学、遗传学和生物技术等课程而开设，内容涵盖生化成 分的测定、动物组织切片技术、动物生理学指标检测、生物大分子特性分析等。通过本 课程的学习，使学生掌握相关的基础生物学实验操作技能，加深对理论课程中相关知识 的理解，培养科学严谨的实验态度和勇于创新的科学精神，为进行后续专业课程的学习 以及应用奠定重要基础。 （二）课程目标 课程目标 1（知识传授）：通过本课程的学习，使学生掌握组织胚胎学、动物生理 学、生物化学、遗传学和生物技术等相关实验的原理和方法；巩固与实验相关的基本知 识、概念、理论等。 课程目标 2（能力培养）：通过本课程的学习，使学生具备相关的基础生物学技术 实验技能，能够独立开展相关实验；培养学生的规范化实验操作技能；培养学生独立分 析实验结果，给出方案解决实际问题的能力，为后续专业课程的学习以及今后从事教学、 科研和生产奠定坚实基础。 课程目标 3（价值塑造）：结合实验项目，有意识地引导学生树立和践行社会主义 核心价值观；强化学生创新意识和科学思想的养成；培养学生的社会责任感、科学精神、 奉献精神和科学世界观。 （三）课程目标对毕业要求的支撑 课程目标 内涵观测点 毕业要求 关联度 权重 课程目标 1 具有较扎实的生物方面的自然科学基础 理论知识。 4 M 0.4 课程目标 2 具有水产动植物增养殖的相关专业技 能，能够规划和开展主要水产动植物的 繁育和养殖生产，具有分析和解决一般 生产实践问题的能力，能在相关领域开 展科学研究和产品研发。 7 H 0.5 课程目标 3 具有高度的社会责任感；秉承“诚毅” 校训，践行社会主义核心价值观；具有 浓厚的“三农”情怀，自觉服务国家乡 村振兴战略。 1 L 0.1
二、课程内容及要求1.实验一：蛋白质的颜色反应及氨基酸的纸层析技术蛋白质的颜色反应及实验项目名称实验项目编号020700000113氨基酸的纸层析技术实验类型（演示性、实验类别（基础、专验证性、设计性、综验证性专业基础业基础、专业、其他）合性、创新性等）实验要求（必修、选水产实验所属学科必修修、其他）实验人数每组实验人数460水产科学与技术实验开课实验室名称开课实验室编号水新综305教学示范中心1.观察蛋白质的颜色反应并加深理解；实验目的2.掌握纸层析基本技术；3.学习用纸层析分离、鉴定氨基酸的方法。1.双缩脲反应、三酮反应、黄色蛋白反应；实验内容2.氨基酸的纸层析法分离。主要实验设备电热鼓风恒温于燥箱、移液枪等2.实验二：蛋白质的粗提及含量测定蛋白质的粗提及含实验项目名称实验项目编号020700000133量测定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业基础证性、设计性、综合性、验证性业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）实验人数60每组实验人数4水产科学与技术实开课实验室名称开课实验室编号水新综305验教学示范中心1.学习蛋白质的粗提方法；实验目的2.掌握考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量的原理；3.了解分光光度计的结构、原理和在比色法中的应用
二、课程内容及要求 1.实验一：蛋白质的颜色反应及氨基酸的纸层析技术 实验项目名称 蛋白质的颜色反应及 氨基酸的纸层析技术 实验项目编号 020700000113 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、 验证性、设计性、综 合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求（必修、选 修、其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术实验 教学示范中心 开课实验室编号 水新综 305 实验目的 1.观察蛋白质的颜色反应并加深理解； 2.掌握纸层析基本技术； 3.学习用纸层析分离、鉴定氨基酸的方法。 实验内容 1.双缩脲反应、茚三酮反应、黄色蛋白反应； 2.氨基酸的纸层析法分离。 主要实验设备 电热鼓风恒温干燥箱、移液枪等 2.实验二：蛋白质的粗提及含量测定 实验项目名称 蛋白质的粗提及含 量测定 实验项目编号 020700000133 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术实 验教学示范中心 开课实验室编号 水新综 305 实验目的 1.学习蛋白质的粗提方法； 2.掌握考马斯亮蓝 G-250 法测定蛋白质含量的原理； 3.了解分光光度计的结构、原理和在比色法中的应用
1.蛋白质的粗提；2.蛋白质含量的测定；3.数据结果的处理；4.思政元素：以前的国标是用含氮量多少来推测蛋白质的含量，实验内容由于三聚氰胺氮含量高，因此被不法商贩加入到牛奶中冒充蛋（含课程思政内容）白质，引发食品安全时间；现在采用的考马斯亮蓝法可以排除三聚氰胺的干扰，从源头杜绝了掺假行为。由此引出做科研也应该与社会公德相联系，不能做欺骗消费者的事情，从而引导学生培养正确的价值观和科技应用观。主要实验设备紫外可见分光光度计、分析天平、离心机、移液枪等3.实验三：还原糖和总糖含量的测定还原糖和总糖含量的实验项目编号实验项目名称020700000137测定实验类型（演示性、实验类别（基础、专验证性专业基础验证性、设计性、综业基础、专业、其他）合性、创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）60每组实验人数4实验人数水产科学与技术实验开课实验室名称开课实验室编号水新综305教学示范中心1.掌握还原糖定量测定的基本原理；实验目的2.学习比色定糖法的基本操作。1.还原糖的提取；2总糖的水解和提取；实验内容3.标准曲线溶液及样品液的制备；4.显色和比色；5实验结果的处理。主要实验设备紫外可见分光光度计、分析天平、离心机、水浴锅、移液枪等
实验内容 （含课程思政内容） 1.蛋白质的粗提； 2.蛋白质含量的测定； 3.数据结果的处理； 4.思政元素：以前的国标是用含氮量多少来推测蛋白质的含量， 由于三聚氰胺氮含量高，因此被不法商贩加入到牛奶中冒充蛋 白质，引发食品安全时间；现在采用的考马斯亮蓝法可以排除 三聚氰胺的干扰，从源头杜绝了掺假行为。由此引出做科研也 应该与社会公德相联系，不能做欺骗消费者的事情，从而引导 学生培养正确的价值观和科技应用观。 主要实验设备 紫外可见分光光度计、分析天平、离心机、移液枪等 3.实验三：还原糖和总糖含量的测定 实验项目名称 还原糖和总糖含量的 测定 实验项目编号 020700000137 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、 验证性、设计性、综 合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术实验 教学示范中心 开课实验室编号 水新综 305 实验目的 1.掌握还原糖定量测定的基本原理； 2.学习比色定糖法的基本操作。 实验内容 1.还原糖的提取； 2 总糖的水解和提取； 3.标准曲线溶液及样品液的制备； 4.显色和比色； 5 实验结果的处理。 主要实验设备 紫外可见分光光度计、分析天平、离心机、水浴锅、移液枪等
4.实验四：过氧化氢酶活性的测定一碘量法过氧化氢酶活性的测定实验项目名称实验项目编号020700000136一碘量法实验类型（演示性、实验类别（基础、专专业基础验证性、设计性、综验证性业基础、专业、其他）合性、创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）实验人数60每组实验人数4水产科学与技术实验开课实验室名称开课实验室编号水新综305教学示范中心1.理解碘量法测定过氧化氢酶活性的原理；实验目的2.掌握滴定法测定酶活性方法。1.标准溶液的配制及标定；2.酶液的提取；实验内容3.碘量法进行酶液活性的测定；4.实验数据的处理。主要实验设备移液枪等5.实验五：维生素C的定量测定实验项目名称维生素C的定量测定实验项目编号020700000140实验类型（演示性、实验类别（基础、专专业基础验证性、设计性、综验证性业基础、专业、其他)合性、创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）604实验人数每组实验人数水产科学与技术实验开课实验室名称开课实验室编号水新综305教学示范中心1.掌握维生素C的定量测定原理；实验目的2.学会微量滴定管的操作；3.掌握维生素C的定量测定方法
4.实验四：过氧化氢酶活性的测定－碘量法 实验项目名称 过氧化氢酶活性的测定 －碘量法 实验项目编号 020700000136 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、 验证性、设计性、综 合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术实验 教学示范中心 开课实验室编号 水新综 305 实验目的 1.理解碘量法测定过氧化氢酶活性的原理； 2.掌握滴定法测定酶活性方法。 实验内容 1.标准溶液的配制及标定； 2.酶液的提取； 3.碘量法进行酶液活性的测定； 4.实验数据的处理。 主要实验设备 移液枪等 5.实验五：维生素 C 的定量测定 实验项目名称 维生素 C 的定量测定 实验项目编号 020700000140 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、 验证性、设计性、综 合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术实验 教学示范中心 开课实验室编号 水新综 305 实验目的 1.掌握维生素 C 的定量测定原理； 2.学会微量滴定管的操作； 3.掌握维生素 C 的定量测定方法