集美大学畜禽综合实验课程教学大纲中文：畜禽综合实验课程名称英文:Colligation Experiment of Livestock and Poultry课程编号2020062课程类别集中性实践教学环节必修课程性质适用专业动物科学课程学分2总学时60讲课学时实验/实践/60上机学时开课学期5先修课程动物营养学、配合饲料学、畜禽繁殖学、畜禽生产学、兽医学开课单位水产学院席峰课程负责人
集美大学 畜禽综合实验 课程教学大纲 课程名称 中文：畜禽综合实验 英文：Colligation Experiment of Livestock and Poultry 课程编号 2020062 课程类别 集中性实践教学环节 课程性质 必修 适用专业 动物科学 课程学分 2 总学时 60 讲课学时 实验/实践/ 上机学时 60 开课学期 5 先修课程 动物营养学、配合饲料学、畜禽繁殖学、畜禽生产学、兽医学 开课单位 水产学院 课程负责人 席峰
一、实验课程简介与目标（一）课程简介本课程为畜禽综合实验是在动物科学专业学生学习动物营养学、畜禽繁殖学、畜禽生产学、兽医学的理论课程的基础上开设的实践技能教学课程。（二）课程目标课程目标1：（基础知识）通过本课程的学习，学生可以掌握有关畜禽营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临床疾病诊治基本知识和基本技能，初步具备分析和解决有关畜禽养殖与病害问题的能力，为同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治奠定技术基础。课程目标2：（基本技能）系统掌握动物营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临床疾病诊治的基本理论、基本知识和创业基础，了解和掌握行业产业发展状况、学科发展前沿和发展趋势。课程目标3：（价值观）能将所学动物营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临床疾病诊治基础理论与专业知识融会贯通，独立分析和解决动物科学专业领域的生产实践问题；使学生具有较强的创新意识和创新能力，具有一定的创业能力具有终身学习和自我管理、自主学习能力；具有较好的组织管理能力、团队合作意识和国际化视野。（三）课程目标对毕业要求的支撑毕业要求权重课程目标内涵观测点关联度系统掌握动物科学专业畜禽饲养与疾病防治基本理论、基本知识和创业基础，了解和掌出课程目标145握动科科学专业产业发展状况、学科发展前沿和发展趋势。能将所学的动物科学基础理论与专业知识融会贯通，独立分析和解决动物科学专业领域出4课程目标2的生产实践问题。具有较强的创新意识和创新能力，具有一定的创业能力：具有终身学习和自我管理、自课程目标3M2C主学习能力：具有较好的组织管理能力、团队合作意识和国际化视野。（内涵观测点、毕业要求要与人才培养方案保持高度一致：关联度强的用“H”表示，关联度中等的用“M”表示，关联度弱的用“L”表示）
一、实验课程简介与目标 （一）课程简介 本课程为畜禽综合实验是在动物科学专业学生学习动物营养学、畜禽繁殖学、 畜禽生产学、兽医学的理论课程的基础上开设的实践技能教学课程。 （二）课程目标 课程目标 1：（基础知识） 通过本课程的学习，学生可以掌握有关畜禽营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临 床疾病诊治基本知识和基本技能，初步具备分析和解决有关畜禽养殖与病害问题 的能力，为同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治奠定 技术基础。 课程目标 2：（基本技能） 系统掌握动物营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临床疾病诊治的基本理论、基本 知识和创业基础，了解和掌握行业产业发展状况、学科发展前沿和发展趋势。 课程目标 3：（价值观） 能将所学动物营养与饲料、畜禽饲养和畜禽临床疾病诊治基础理论与专业知 识融会贯通，独立分析和解决动物科学专业领域的生产实践问题；使学生具有较 强的创新意识和创新能力，具有一定的创业能力；具有终身学习和自我管理、自 主学习能力；具有较好的组织管理能力、团队合作意识和国际化视野。 （三）课程目标对毕业要求的支撑 课程目标 内涵观测点 毕业要求 关联度 权重 课程目标 1 系统掌握动物科学专业畜禽饲养与疾病防治 基本理论、基本知识和创业基础，了解和掌 握动科科学专业产业发展状况、学科发展前 沿和发展趋势。 5 H 4 课程目标 2 能将所学的动物科学基础理论与专业知识融 会贯通，独立分析和解决动物科学专业领域 的生产实践问题。 7 H 4 课程目标 3 具有较强的创新意识和创新能力，具有一定 的创业能力；具有终身学习和自我管理、自 主学习能力；具有较好的组织管理能力、团 队合作意识和国际化视野。 8 M 2 （内涵观测点、毕业要求要与人才培养方案保持高度一致；关联度强的用 “H”表示，关联度中等的用“M”表示，关联度弱的用“L”表示）
二、课程内容及要求1.实验一：代谢试验及饲养实验项目名称实验项目编号02073130001试验的设计1实验类别（基础、实验类型（演示性、验证专业设计性专业基础、专业、性、设计性、综合性、创其他）新性等）实验要求（必修、选修、动物科学必修实验所属学科甘仙）460实验人数每组实验人数水新综309、公共实验室开课实验室名称开课实验室编号313熟悉代谢试验与饲养试验设计的原则、要求、基本步骤与内实验目的以人民生活所需生产动物猪鸡为例进行立题、实验设计、实实验内容（含课程验及观察、实验结果的处理分析及研究结论，是同学们未来思政内容)服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技鸡用代谢笼、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、水分测定主要实验设备仪器2.实验二：代谢试验及饲养实验项目名称实验项目编号02073130002试验的设计IⅡI实验类别（基础、实验类型（演示性、验证专业设计性专业基础、专业、性、设计性、综合性、创其他）新性等）实验要求（必修、选修、实验所属学科动物科学必修甘他）4实验人数60每组实验人数水新综309、开课实验室名称公共实验室开课实验室编号313熟悉代谢试验与饲养试验设计的原则、要求、基本步骤与内实验目的以人民生活所需生产动物猪鸡为例进行立题、实验设计、实实验内容（含课程验及观察、实验结果的处理分析及研究结论，是同学们未来思政内容）服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技鸡用代谢笼、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、水分测定主要实验设备仪器
二、课程内容及要求 1.实验一： 实验项目名称 代谢试验及饲养 试验的设计 I 实验项目编号 02073130001 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证 性、设计性、综合性、创 新性等） 设计性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 熟悉代谢试验与饲养试验设计的原则、要求、基本步骤与内 容 实验内容（含课程 思政内容） 以人民生活所需生产动物猪鸡为例进行立题、实验设计、实 验及观察、实验结果的处理分析及研究结论，是同学们未来 服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技 主要实验设备 鸡用代谢笼、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、水分测定 仪器 2.实验二： 实验项目名称 代谢试验及饲养 试验的设计 II 实验项目编号 02073130002 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证 性、设计性、综合性、创 新性等） 设计性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 熟悉代谢试验与饲养试验设计的原则、要求、基本步骤与内 容 实验内容（含课程 思政内容） 以人民生活所需生产动物猪鸡为例进行立题、实验设计、实 验及观察、实验结果的处理分析及研究结论，是同学们未来 服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技 主要实验设备 鸡用代谢笼、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、水分测定 仪器
3.实验3蛋的构造与常实验项目名称实验项目编号020700100043规品质测定实验类别（基础、实验类型（演示性、验证性）专业验证性专业基础、专业、设计性、综合性、创新性等）实验要求（必修、选修、其必修实验所属学科动物科学604实验人数每组实验人数水新综309、开课实验室名称公共实验室开课实验室编号313实验目的熟悉蛋的构造和品质测定的方法以人民日常生活常规蛋白源鸡蛋为例，进行动物产品营养评价示例。测定蛋重、蛋形指数、蛋的比重、蛋的照检、蛋的实验内容（含课程剖检、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋壳强度、蛋壳色泽、测定蛋思政内容）白高度和计算哈氏单位等指标，是同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础。照蛋器、蛋称、粗天平、液化比重器、蛋白质黄分离器、游标卡尺、蛋壳厚度测定仪或千分尺、放大镜、培养血、糖瓷桶或玻璃缸（容量最好为3-5升）、小剪子、小镊子、吸管、主要实验设备滤纸、美兰或高锰酸钾、乙醚或酒精棉，食盐（精盐）、带尺、蛋壳强度测定仪、罗氏（Roche）比色扇、蛋白高度测定仪或工业用高度卡尺等。4.实验四：鸡（猪）的外实验项目名称实验项目编号020700100099貌识别与鉴定实验类别（基础、实验类型（演示性、验证验证性专业专业基础、专业、性、设计性、综合性、创其他）新性等）实验要求（必修、选修、必修实验所属学科动物科学甘他）实验人数604每组实验人数水新综309、开课实验室名称公共实验室开课实验室编号313实验目的认识鸡（猪）的外貌部位和生态习性以人民生活所需生产动物鸡为例，认识理解掌握家禽外貌部实验内容（含课程位的识别、体尺测量、家禽生产力的体形外貌和生理特征鉴思政内容）定基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础。鸡笼、卷尺、骨盆仪、家禽称或弹秤、禽体外貌部位名称主要实验设备图、幻灯片等
3. 实验 3 实验项目名称 蛋的构造与常 规品质测定 实验项目编号 020700100043 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证性、 设计性、综合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、其 他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 熟悉蛋的构造和品质测定的方法 实验内容（含课程 思政内容） 以人民日常生活常规蛋白源鸡蛋为例，进行动物产品营养评 价示例。测定蛋重、蛋形指数、蛋的比重、蛋的照检、蛋的 剖检、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋壳强度、蛋壳色泽、测定蛋 白高度和计算哈氏单位等指标，是同学们未来服务于我国乡 村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础。 主要实验设备 照蛋器、蛋称、粗天平、液化比重器、蛋白质黄分离器、游 标卡尺、蛋壳厚度测定仪或千分尺、放大镜、培养皿、搪瓷 桶或玻璃缸（容量最好为 3-5 升）、小剪子、小镊子、吸管、 滤纸、美兰或高锰酸钾、乙醚或酒精棉，食盐（精盐）、带 尺、蛋壳强度测定仪、罗氏（Roche）比色扇、蛋白高度测 定仪或工业用高度卡尺等。 4.实验四： 实验项目名称 鸡（猪）的外 貌识别与鉴定 实验项目编号 020700100099 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证 性、设计性、综合性、创 新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 认识鸡（猪）的外貌部位和生态习性 实验内容（含课程 思政内容） 以人民生活所需生产动物鸡为例，认识理解掌握家禽外貌部 位的识别、体尺测量、家禽生产力的体形外貌和生理特征鉴 定基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡村振兴和动 物生产行业可持续健康防治的技术基础。 主要实验设备 鸡笼、卷尺、骨盆仪、家禽称或弹簧秤、禽体外貌部位名称 图、幻灯片等
5.实验五：家禽血液样品实验项目名称实验项目编号020700100104采集与血检实验类别（基础、实验类型（演示性、验证性）专业验证性专业基础、专业、设计性、综合性、创新性等）实验要求（必修、选修、其必修实验所属学科动物科学604实验人数每组实验人数水新综309、开课实验室名称公共实验室开课实验室编号313实验目的熟悉血液样品的采集与处理技术和常规血象的观察技术以人民生活所需生产动物鸡为例，进行动物采血、血沉、血实验内容（含课程红蛋白测定；红细胞、白细胞计数和白细胞分类计数，掌握思政内容）动物血象分析基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础。采血针、注射器、试管、试管架、吸管、烧杯、恒温水浴箱、主要实验设备秒表等。6.实验六：家禽的屠宰和泌尿生殖器官、实验项目名称实验项目编号020700100103消化器官观察实验类别（基础、实验类型（演示性、验证验证性专业专业基础、专业、性、设计性、综合性、创其他）新性等）实验要求（必修、选修、必修实验所属学科动物科学甘仙实验人数60每组实验人数4水新综309、开课实验室名称公共实验室开课实验室编号313学习屠宰家禽的步骤和方法，观察其泌尿生殖器官和消化器实验目的官的解剖结构。以人民生活所需生产动物鸡为例，进行屠宰和屠宰率的测实验内容（含课程定；生殖器官和消化器官的观察，掌握动物宰杀与躺体解剖思政内容）观察的基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础屠宰刀、骨剪、解剖用具一套、盛血盆、方瓷盘、温度计、主要实验设备台秤、鸡笼、吊鸡钩等
5.实验五： 实验项目名称 家禽血液样品 采集与血检 实验项目编号 020700100104 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证性、 设计性、综合性、创新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、其 他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 熟悉血液样品的采集与处理技术和常规血象的观察技术 实验内容（含课程 思政内容） 以人民生活所需生产动物鸡为例，进行动物采血、血沉、血 红蛋白测定；红细胞、白细胞计数和白细胞分类计数，掌握 动物血象分析基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡 村振兴和动物生产行业可持续健康防治的技术基础。 主要实验设备 采血针、注射器、试管、试管架、吸管、烧杯、恒温水浴箱、 秒表等。 6.实验六： 实验项目名称 家禽的屠宰和 泌尿生殖器官、 消化器官观察 实验项目编号 020700100103 实验类别（基础、 专业基础、专业、 其他） 专业 实验类型（演示性、验证 性、设计性、综合性、创 新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 60 每组实验人数 4 开课实验室名称 公共实验室 开课实验室编号 水新综 309、 313 实验目的 学习屠宰家禽的步骤和方法，观察其泌尿生殖器官和消化器 官的解剖结构。 实验内容（含课程 思政内容） 以人民生活所需生产动物鸡为例，进行屠宰和屠宰率的测 定；生殖器官和消化器官的观察，掌握动物宰杀与胴体解剖 观察的基本知识与技能，是同学们未来服务于我国乡村振兴 和动物生产行业可持续健康防治的技术基础 主要实验设备 屠宰刀、骨剪、解剖用具一套、盛血盆、方瓷盘、温度计、 台秤、鸡笼、吊鸡钩等