集美大学饲料检验实验课程教学大纲中文：饲料检验实验课程名称英文：ExperimentofFeedAnalysis课程编号2011810课程类别集中性实践教学环节必修课程性质适用专业动物科学课程学分1总学时36讲课学时实验/实践/36上机学时开课学期6先修课程物理学、分析化学、无机和有机化学、生物化学、仪器分析及饲料分析开课单位水产学院课程负责人鲁康乐
集美大学 饲料检验实验 课程教学大纲 课程名称 中文：饲料检验实验 英文：Experiment of Feed Analysis 课程编号 2011810 课程类别 集中性实践教学环节 课程性质 必修 适用专业 动物科学 课程学分 1 总学时 36 讲课学时 实验/实践/ 上机学时 36 开课学期 6 先修课程 物理学、分析化学、无机和有机化学、生物化学、仪器分析及饲料分析 开课单位 水产学院 课程负责人 鲁康乐
一、实验课程简介与目标（一）课程简介《饲料检验实验》是动科专业实践课，在学习《饲料安全与营养价值评定》理论课程基础上，通过实验课使学生熟练掌握饲料原料及成品样品采样和制备方法，饲料物理性状、常规营养成分、饲料总能等营养指标的检测方法，学会利用检测结果对饲料原料及产品进行质量评定。思政教育：让学生了解饲料生产对国民健康膳食的重要意义，饲料质量与安全不仅关系到养殖动物的健康与安全，也是国民食品安全的重要保证，通过本课程的学习让学生树立遵守饲料质量安全生产规范及相关法律政策的意识，讲究诚信，为人民提供营养、安全、绿色的肉类食品。（二）课程目标课程目标1（知识与技能传授）：熟悉饲料检验实验室的布局与要求，掌握饲料分析样本的采集和制备方法，饲料物理性状、常规营养成分及总能的检测原理与方法，饲料检测结果的分析与表达。课程目标2（能力培养）：通过科研训练与生产实践，具备较强的饲料研发、饲料生产技术、饲料质量管理及产品服务等方面的能力，成为饲料行业复合应用型人才。课程目标3（价值塑造）：要求秉承“诚毅校训”，遵纪守法，具有良好的思想道德品质、正确的人生观和社会责任感。（三）课程目标对毕业要求的支撑课程目毕业关联权内涵观测点标重要求度5.较为系统地掌握水生动物医学相关基础理论课程目和专业知识，了解水生动物医学相关产业发展现45H标1状、学科前沿和发展趋势；掌握一定的与本专业相关的其他学科基础理论知识。6.掌握水生动物医学相关专业技能，能将所学的课程目基础理论与专业知识融会贯通，独立分析和解决6H4水产病害领域的实际问题，能在相关领域开展科标2学研究和产品研发1.具有坚定正确的政治方向、良好的思想品德课程目和个人修养，具有高度的社会责任感；秉承“诚12M标3毅”校训，践行社会主义核心价值观；具有浓厚
一、实验课程简介与目标 （一）课程简介 《饲料检验实验》是动科专业实践课，在学习《饲料安全与营养价值评定》理论课程 基础上，通过实验课使学生熟练掌握饲料原料及成品样品采样和制备方法，饲料物理性状、 常规营养成分、饲料总能等营养指标的检测方法，学会利用检测结果对饲料原料及产品进行 质量评定。 思政教育：让学生了解饲料生产对国民健康膳食的重要意义,饲料质量与安全不仅关系 到养殖动物的健康与安全，也是国民食品安全的重要保证，通过本课程的学习让学生树立遵 守饲料质量安全生产规范及相关法律政策的意识，讲究诚信，为人民提供营养、安全、绿色 的肉类食品。 （二）课程目标 课程目标 1（知识与技能传授）：熟悉饲料检验实验室的布局与要求，掌握饲料分 析样本的采集和制备方法，饲料物理性状、常规营养成分及总能的检测原理与方法，饲料检 测结果的分析与表达。 课程目标 2（能力培养）：通过科研训练与生产实践，具备较强的饲料研发、饲料 生产技术、饲料质量管理及产品服务等方面的能力，成为饲料行业复合应用型人才。 课程目标 3（价值塑造）：要求秉承“诚毅校训”，遵纪守法，具有良好的思想道德 品质、正确的人生观和社会责任感。 （三）课程目标对毕业要求的支撑 课程目 标 内涵观测点 毕业 要求 关联 度 权 重 课程目 标 1 5.较为系统地掌握水生动物医学相关基础理论 和专业知识，了解水生动物医学相关产业发展现 状、学科前沿和发展趋势；掌握一定的与本专业 相关的其他学科基础理论知识。 5 H 4 课程目 标 2 6.掌握水生动物医学相关专业技能，能将所学的 基础理论与专业知识融会贯通，独立分析和解决 水产病害领域的实际问题，能在相关领域开展科 学研究和产品研发 6 H 4 课程目 标 3 1. 具有坚定正确的政治方向、良好的思想品德 和个人修养，具有高度的社会责任感；秉承“诚 毅”校训，践行社会主义核心价值观；具有浓厚 1 M 2
“三农”情怀，自觉服务国家乡村振兴战略。（内涵观测点、毕业要求要与人才培养方案保持高度一致：关联度强的用“H”表示，关联度中等的用“M”表示，关联度弱的用“L”表示）二、课程内容及要求1.实验一：水产饲料物理性状实验项目名称实验项目编号020700100181的检测实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业验证性证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求（必修、选修、实验所属学科动物科学必修其他）30实验人数每组实验人数6水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水新综313，315中心鱼粉质量鉴别和配合饲料的物理性状测定实验目的实验内容：1.鱼粉的显微结构观察。2.浮性颗粒饲料泡水后物理结构的观察。3.沉性颗粒饲料水中稳定性的检测。实验内容（含课程思4.粉状饲料粘弹性的检测。政内容）思政内容：掌握饲料原料的鉴别方法，熟识其加工工艺，通过研发配制出科学、营养全面配合饲料产品，保证养殖动物健康生长，生产过程中少用药，为人类提供绿色、无公害食品。主要实验设备生物显微镜
“三农”情怀，自觉服务国家乡村振兴战略。 （内涵观测点、毕业要求要与人才培养方案保持高度一致；关联度强的用 “H”表示，关联度中等的用“M”表示，关联度弱的用“L”表示） 二、课程内容及要求 1.实验一： 实验项目名称 水产饲料物理性状 的检测 实验项目编号 020700100181 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 6 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水新综 313，315 实验目的 鱼粉质量鉴别和配合饲料的物理性状测定 实验内容（含课程思 政内容） 实验内容： 1. 鱼粉的显微结构观察。 2. 浮性颗粒饲料泡水后物理结构的观察。 3. 沉性颗粒饲料水中稳定性的检测。 4. 粉状饲料粘弹性的检测。 思政内容：掌握饲料原料的鉴别方法，熟识其加工工艺，通过研发配 制出科学、营养全面配合饲料产品，保证养殖动物健康生长，生产过 程中少用药，为人类提供绿色、无公害食品。 主要实验设备 生物显微镜
2．实验二：饲料原料粘结度的实验项目名称实验项目编号020700100135测定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业验证性证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求（必修、选修、动物科学必修实验所属学科其他）实验人数306每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水新综313，315中心饲料粘结剂的粘结度的评价实验目的实验内容：1.旋转粘度计的调试方法。2.粉状配合饲料或粘合剂的粘度测定。实验内容（含课程思政内容）思政内容：选择合适的饲料粘结剂关系到饲料的稳定性，饲料稳定性好可以减少粉尘，减轻对养殖水质的污染，提高饲料的利用率，有利于环境保护及减少饲料原料的浪费。主要实验设备NDJ-1旋转粘度计3.实验三：实验项目名称实验项目编号020700100201饲料中水分的测定
2. 实验二： 实验项目名称 饲料原料粘结度的 测定 实验项目编号 020700100135 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 6 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水新综 313，315 实验目的 饲料粘结剂的粘结度的评价 实验内容（含课程思 政内容） 实验内容： 1. 旋转粘度计的调试方法。 2. 粉状配合饲料或粘合剂的粘度测定。 思政内容：选择合适的饲料粘结剂关系到饲料的稳定性，饲料稳定性 好可以减少粉尘，减轻对养殖水质的污染，提高饲料的利用率，有利 于环境保护及减少饲料原料的浪费。 主要实验设备 NDJ-1 旋转粘度计 3. 实验三： 实验项目名称 饲料中水分的测定 实验项目编号 020700100201
实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业证性、设计性、综合性、验证性业基础、专业、其他）创新性等）实验要求（必修、选修、动物科学必修实验所属学科其他）实验人数30每组实验人数6水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水新综313，315中心检测饲料中的水分含量，防止饲料因水分过高在储存和使用过程中发实验目的生变质，同时便于准确测定饲料中其他营养成分干物质含量实验内容：烘箱干燥法：1.饲料的取样与制备、称量。2.称量瓶的干燥和称重。3.样品在干燥箱烘干至恒重。4.样本与称量瓶称重、计算。实验内容（含课程思）快速测定法：政内容）取样5-10克样品置于水分快速测定仪内，在105℃下10-15分钟读出测定值。思政内容：准确测定饲料水分含量关系到饲料的品质，培养学生要“实事求是”，具有敬业精神与高度社会责任感，生产合格的饲料产品。主要实验设备小型粉碎机、电子天平、烘箱、干燥器4.实验四：实验项目名称饲料中粗灰分的测实验项目编号020700100195定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业验证性证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）
实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 动物科学 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 6 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水新综 313，315 实验目的 检测饲料中的水分含量，防止饲料因水分过高在储存和使用过程中发 生变质，同时便于准确测定饲料中其他营养成分干物质含量 实验内容（含课程思 政内容） 实验内容： 烘箱干燥法： 1. 饲料的取样与制备、称量。 2. 称量瓶的干燥和称重。 3. 样品在干燥箱烘干至恒重。 4. 样本与称量瓶称重、计算。 快速测定法： 取样 5-10 克样品置于水分快速测定仪内，在 105℃下 10-15 分钟 读出测定值。 思政内容：准确测定饲料水分含量关系到饲料的品质，培养学生要“实 事求是”，具有敬业精神与高度社会责任感，生产合格的饲料产品。 主要实验设备 小型粉碎机、电子天平、烘箱、干燥器 4. 实验四： 实验项目名称 饲料中粗灰分的测 定 实验项目编号 020700100195 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性