餐软服务技能之一一花盘
一 、 托 盘
一 、 托 盘
（一）托盘的种类及用途 种类： • 1、根据特作材料分：木质托盘、金属托 盘、胶木手盘和塑料托盘； • 2、根据托盘形状分：长方形托盘、圆形 托盘、椭圆型托盘和异型托盘； • 3、根据托盘规格分：大型托盘、中型托 盘和小型托盘
（一）托盘的种类及用途 种类： • 1、根据特作材料分：木质托盘、金属托 盘、胶木手盘和塑料托盘； • 2、根据托盘形状分：长方形托盘、圆形 托盘、椭圆型托盘和异型托盘； • 3、根据托盘规格分：大型托盘、中型托 盘和小型托盘
用途： • 1、大、中型长形托盘常用于托运菜 点、酒水和盘碟等较重的物品； • 2、大、中型圆形托盘常用于餐厅摆 台、斟酒、撤换餐具等操作； • 3、小型托盘多用于递送帐单、收款、 信件等物品
用途： • 1、大、中型长形托盘常用于托运菜 点、酒水和盘碟等较重的物品； • 2、大、中型圆形托盘常用于餐厅摆 台、斟酒、撤换餐具等操作； • 3、小型托盘多用于递送帐单、收款、 信件等物品
二、托盘的操作方法
二、托盘的操作方法