四、增加饱腹感和改善食品感官性状 ·脂类在胃中停留时间较长（碳水化合物在胃中 迅速排空，蛋白质排空较慢，脂肪更慢。一次 进食含50g脂肪的高脂膳食，需4~6h才能在胃 中排空)，因而使人有高度饱腹感。 ■脂肪还可改善食品的感官性状，如油炸食品等 特有的美味感，没有脂肪是不会有的
四、增加饱腹感和改善食品感官性状 ◼ 脂类在胃中停留时间较长（碳水化合物在胃中 迅速排空，蛋白质排空较慢，脂肪更慢。一次 进食含50g脂肪的高脂膳食，需4~6h才能在胃 中排空），因而使人有高度饱腹感。 ◼ 脂肪还可改善食品的感官性状，如油炸食品等 特有的美味感，没有脂肪是不会有的
脂类吃的越多越好？
blog.sina.com.cniseku
肥胖症健康风险 胆结石 高胆固醇。 高血压 2型糖 抑郁症· 尿病 肥胖症 睡眼呼 吸暂停 不育症 心脏病 胃食管 反流病
与肥胖相关的疾病 ©恶性肿瘤：肥胖者比瘦人更容易患许多癌症。肥胖妇 女更容易患卵巢癌、子宫内膜癌、膀胱癌和绝经后的乳 腺癌。男性肥胖者则更容易患前列腺癌。 ©心血管疾病：肥胖的人一般血压高，往往伴有高胆固 醇血症、高甘油三酯血症、动脉粥样硬化
与肥胖相关的疾病 ☺ 恶性肿瘤：肥胖者比瘦人更容易患许多癌症。肥胖妇 女更容易患卵巢癌、子宫内膜癌、膀胱癌和绝经后的乳 腺癌。男性肥胖者则更容易患前列腺癌。 ☺ 心血管疾病：肥胖的人一般血压高，往往伴有高胆固 醇血症、高甘油三酯血症、动脉粥样硬化