2018版教学大纲 水产与生命学院 (第一分册实践课程) 水生动物医学系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018年12月
1 2018 版教学大纲 水产与生命学院 （第一分册 实践课程） 水生动物医学系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018 年 12 月
目录 1806109微生物学（实验） 1806110微生物学（实验） 5 1806128水生动物病原微生物学（实验） 10 1806132水产动物寄生虫学（实验）… 13 1806137微生物学（实验）… 1111191* 16 1808070渔药药理学试验（实验）… 20 2401056水产动物疾病学（实验） 23 2409911观赏水族疾病防治学（实验） 26 2409995水生动物免疫学（实验）。 29 1808074水生动物医学专业（认知实习） 33 1808069渔药认识与调研（实习） .36 1808025水生动物医学专业（生产实习） 30 2409804水生动物医学专业（华业论文）， m41 1808049水生动物病理学（实验） ...44 1808043水产病害诊断综合训练… 96 2
2 目 录 1806109 微生物学（实验）…………………………………………………..…………………….. 1 1806110 微生物学（实验）…………………………………………..……………………….………5 1806128 水生动物病原微生物学（实验）……………………………………………….……10 1806132 水产动物寄生虫学（实验）……………………………………………….…………..13 1806137 微生物学（实验）……………………………………………….……………………………16 1808070 渔药药理学试验（实验）……………………………………………….………………20 2401056 水产动物疾病学（实验）……………………………………………….……………….23 2409911 观赏水族疾病防治学（实验）……………………………………………….………26 2409995 水生动物免疫学（实验）……………………………………………….………………29 1808074 水生动物医学专业（认知实习）……………………………………………….…….33 1808069 渔药认识与调研 （实习）……………………………………………….……………36 1808025 水生动物医学专业（生产实习）.…………………………………..……………….38 2409804 水生动物医学专业 (毕业论文)……………………………………………………..41 1808049 水生动物病理学（实验）…………………………………………………………….. 44 1808043 水产病害诊断综合训练………………………………………………………………….46
《微生物学实验》教学大纲 一、课程信息 中文 微生物学实验 课程名称 英文■ Microbiology Experiment 课程号 1806109 课程性质 基本信息 专业选修 学分 实验/上机学时 27 开课学期 第3、4学期 先修课程 微生物学 面向专业水产养殖，水族科学与技术、生物科学、生物技术 课程目标 1. 微生物学实验是水产养殖，水族科学与技术、生物科学、生物技术等专业 的专业基础必修课。本课程比较系统和完整地介绍了微生物学的基本实验 操作。该课程涉及普通微生物学的基本操作技能，为科学研究及生产实践 打下坚实的实验操作基础。 2. 该实验课课程涉及9个实验，从简单到复杂，包括7个验证性实验，1个 综合性实验，1个设计性实验。为今后的专业实践及科研工作打下良好的 实验基础。 3.从始至终建立无菌操作的概念，学会如何处理和控制有害病原菌，加深对 科赫法则的理解。 4.把课程学习与社会主义核心价值观培养和教育紧密结合起来，提高学生的 政治认同、国家意识、文化自信和公民人格。 5.培养一懂两爱（具有懂农业、爱农村、爱农民的“三农”情怀）的新时代 水产科技创新和实践者，具有生态文明与可持续发展的理念。继承和发扬 中华民族优秀传统文化，具有深厚的人文底蕴和医学精神，树立正确的人 生观、价值观、世界观。 考核方式 采用平时考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面的 评价。本课程采用出勤、实际操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，出勤10%，实际操作40%，总结报告50%。实验成绩分：优 良、中、及格、不及格五级。 周德庆主编，《微生物学实验教程》（第三版），高等教自编[]统编 实验指导 有出版社，2013年3月第3版，ISBN:9787040369380。 「1 书 自编[]统编
1 《微生物学实验》教学大纲 一、课程信息 基本信息 课程名称 中文 微生物学实验 英文 Microbiology Experiment 课程号 1806109 课程性质 专业选修 学分 1 实验/上机学时 27 开课学期 第 3、4 学期 先修课程 微生物学 面向专业 水产养殖，水族科学与技术、生物科学、生物技术 课程目标 1. 微生物学实验是水产养殖，水族科学与技术、生物科学、生物技术等专业 的专业基础必修课。本课程比较系统和完整地介绍了微生物学的基本实验 操作。该课程涉及普通微生物学的基本操作技能，为科学研究及生产实践 打下坚实的实验操作基础。 2. 该实验课课程涉及 9 个实验，从简单到复杂，包括 7 个验证性实验，1 个 综合性实验，1 个设计性实验。为今后的专业实践及科研工作打下良好的 实验基础。 3. 从始至终建立无菌操作的概念，学会如何处理和控制有害病原菌，加深对 科赫法则的理解。 4. 把课程学习与社会主义核心价值观培养和教育紧密结合起来，提高学生的 政治认同、国家意识、文化自信和公民人格。 5. 培养一懂两爱（具有懂农业、爱农村、爱农民的“三农”情怀）的新时代 水产科技创新和实践者，具有生态文明与可持续发展的理念。继承和发扬 中华民族优秀传统文化，具有深厚的人文底蕴和医学精神，树立正确的人 生观、价值观、世界观。 考核方式 采用平时考核和撰写实验报告相结合的方法，对学生的实验成绩作全面的 评价。本课程采用出勤、实际操作、实验报告分别综合评定学生成绩。 评分标准 每个实验，出勤 10%，实际操作 40%，总结报告 50%。实验成绩分：优、 良、中、及格、不及格五级。 实验指导 书 周德庆主编，《微生物学实验教程》（第三版），高等教 育出版社，2013 年 3 月第 3 版，ISBN：9787040369380。 自 编 [ ]统 编 [ √ ] 自 编 [ ]统 编 [ ]
二、教学内容 支郑度 实验项目名称 时 实酸目的 实验项目内容 学习普通光学显微镜的操作方法并利用显微 品微镜油镜的份 绘制找图并写实验报告 的片及 界瓷片的方法及无 几儿种常用的 绘制视野图并痰写实验报告 图的事兰氏染 及无作 色州是器情的失用并了解所染细商的染 色特性 掌探用显微镜观系酵母菌个体形态特征 的个体 用细计数板计时母商细 用活性染 益生物话体染色的原理和计数 天酒能能陵及四 、曲毒和根毒的发有过程和 刺作香图水没片并在显微镜下观察其个体形 观和比较四大类菌落的形态特征 务：整态生物群体形态特征 1806109培养基的制备 验必4-5 1,掌握基础培养基制各的原则和要求 为后实验配制体培养基、液体培养基井分
2 二、教学内容 实验项 目编号 实验项目名称 学时 实 验 类 型 实 验 要 求 每 组 人 数 实验目的 实验项目内容 对课程目标的支撑度 目 标 1 目 标 2 目 标 3 目 标 4 目 标 5 1806109 01 显微镜油镜的使 用 3 验 证 必 修 1 1.了解光学显微镜的简单构造和原理。 2. 熟悉油镜的使用和使用原理 1．学习普通光学显微镜的操作方法并利用显微 镜观察微生物教学示范装片 2.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 02 细菌的涂片及简 单染色法 3 3 验 证 必 修 1 1.掌握细菌涂片的制备方法 2.掌握几种常用的简单染色方法及无菌操 作技术 3.巩固显微镜的使用并了解所染细菌的染 色特性、细菌形态 1.制备细菌涂片并对细菌涂片进行简单染色 2.使用显微镜观察细菌的染色特性和细胞形态 3.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 03 细菌的革兰氏染 色法 3 3 验 证 必 修 1 1 掌握细菌涂片的制备方法 2.掌握几种革兰氏染色方法及无菌操作技 术 3.巩固显微镜的使用并了解所染细菌的染 色特性、细菌形态 1.制备细菌涂片并对细菌涂片进行革兰氏染色 2.用显微镜观察染色后的涂片，并了解所染细菌 的染色特性、细胞形态 3.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 04 细菌的芽孢染色 及鞭毛、荚膜示范 片观察 3 3 验 证 必 修 1 1.掌握细菌的芽孢等染色方法 2.观察菌的特殊构造 1 制备细菌涂片并对细菌涂片进行芽孢染色 2 用显微镜观察染色后的涂片和荚膜、鞭毛染色 的示范片，了解它们的染色特性 3.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 05 酵母菌的形态观 察及总菌计数 3 3 验 证 必 修 4-5 1.掌握用显微镜观察酵母菌个体形态特征 的方法 2.学习使用血细胞计数板计酵母菌细胞数 的原理和方法 3.了解微生物细胞活体染色的原理和计数 的方法 1.观察酵母菌的个体形态泡特征 2.通过计数板在对酵母菌进行计数并计算出样 液中酵母细胞的浓度 3．用活性染料区分样液中酵母菌的死活特征 4.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 06 霉菌的形态及四 大菌落比较 3 3 验 证 必 修 1 1.观察青霉、曲霉和根霉的发育过程和各 自的形态特征 2.观察和比较四大类菌落的形态特征 1.制作霉菌水浸片并在显微镜下观察其个体形 态特征 2.观察、比较、区分各大类微生物群体形态特征 3.绘制视野图并撰写实验报告 √ √ √ 1806109 培养基的制备 3 验 必 4-5 1.掌握基础培养基制备的原则和要求 1 为后续实验配制固体培养基、液体培养基并分 √ √ √
07 3 证 2.掌挥一般培养基的制备过 熟悉高压蒸汽灭菌的原理及具体操作方 利用高压蒸汽灭菌锅对配置好的培养基和分 法 装好的去离子水进行灭菌燥作 1.学习平板划线法分离菌种的基本原理， 1.通过平板划线法分离培养液中的混合菌种，并 并熟练拿据其操作方法 现察分离得到的菌落特征 细菌的分离培养 必 2.学习利用平板菌落计数法测定微生物样 2.利用平板菌落计数法测定样品溶液中活细胞 及活菌计数 3 4-5 品中活细胞的原理 .热练掌握平板菌落计数的操作步骤与方 图示划线平板上的菌落种类和分布情况，并抵 法 写实验报告 1.懂得理化因素如渗透压和温度对微生物 1.测试不同的温度、pH对微生物生长的影响 1806109 物理、化学因素对 生长的影响 2.测试紫外线对微生物生长的影响 设 09 微生物生长的影 计 修 4-5 2.懂得紫外线杀灭微生物细胞的原理 测试各种消毒剂和染料对微生物生长的影响 会自己设计 些环境因子对 微生物影响的方法与步 1806109 细菌的生化鉴定 综选 10 及I6 S rRNA鉴定 3 合修 4-5 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如1802105+01即180210501 实验类型 设计 实验要求：必修、选修 三、课程思政素材 序母 课程恩政素材 对应实验项目名称 敏学方法 对操程目标的支排度 日标1日标2目标3■目标4目标5 学以致用。通过讲解酵母菌在食品 酿造方而的应用，引导学生如何利用有 实验5 酵母菌的形 益菌：通过日常防毒知识的举例，让学生深刻认识到如何控制有害菌。 态观察及总菌计数 讲授、视频 科学素养。利用科赫如何寻找固体培养基的凝固剂的故事，启发学生养成认 真观察的习惯，从而才能做到触类旁通。利用弗菜明如何发现青霉素的故事， 实验6：霉菌的形态 及四大菌落比较 讲授、视频 引导学生实验中注意细节，有可能导致重大发现
3 三、课程思政素材 序号 课程思政素材 对应实验项目名称 教学方法 对课程目标的支撑度 目标 1 目标 2 目标 3 目标 4 目标 5 1 学以致用。通过讲解酵母菌在食品、酿造方面的应用，引导学生如何利用有 益菌；通过日常防霉知识的举例，让学生深刻认识到如何控制有害菌。 实验5：酵母菌的形 态观察及总菌计数 讲授、视频 √ √ √ √ 2 科学素养。利用科赫如何寻找固体培养基的凝固剂的故事，启发学生养成认 真观察的习惯，从而才能做到触类旁通。利用弗莱明如何发现青霉素的故事， 引导学生实验中注意细节，有可能导致重大发现。 实验 6：霉菌的形态 及四大菌落比较 讲授、视频 √ √ √ √ √ 07 3 证 修 2.掌握一般培养基的制备过程 3.熟悉高压蒸汽灭菌的原理及具体操作方 法 装 2.利用高压蒸汽灭菌锅对配置好的培养基和分 装好的去离子水进行灭菌操作 1806109 08 细菌的分离培养 及活菌计数 3 3 综 合 必 修 4-5 1.学习平板划线法分离菌种的基本原理， 并熟练掌握其操作方法 2.学习利用平板菌落计数法测定微生物样 品中活细胞的原理 3.熟练掌握平板菌落计数的操作步骤与方 法 1.通过平板划线法分离培养液中的混合菌种，并 观察分离得到的菌落特征 2.利用平板菌落计数法测定样品溶液中活细胞 的数量 3.图示划线平板上的菌落种类和分布情况，并撰 写实验报告 √ √ √ 1806109 09 物理、化学因素对 微生物生长的影 响 3 3 设 计 必 修 4-5 1.懂得理化因素如渗透压和温度对微生物 生长的影响 2.懂得紫外线杀灭微生物细胞的原理 3.学会自己设计实验测试一些环境因子对 微生物影响的方法与步骤 1.测试不同的温度、pH 对微生物生长的影响 2．测试紫外线对微生物生长的影响 3．测试各种消毒剂和染料对微生物生长的影响 √ √ √ 1806109 10 细菌的生化鉴定 及16S rRNA 鉴定 3 3 综 合 选 修 4-5 √ √ √ 注：实验项目编号：课程代码+顺序号，如 1802105+01 即 180210501 实验类型：演示、验证、设计、综合 实验要求：必修、选修