2018版教学大纲 水产与生命学院 (第四分册理论课程) 水产养殖技术与工程系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018年12月
1 2018 版教学大纲 水产与生命学院 （第四分册 理论课程） 水产养殖技术与工程系 上海海洋大学水产与生命学院编制 2018 年 12 月
目录 《工厂化养殖高产探秘》 4 《生物统计学》… 7 《生态学概论》 l3 《普通生态学》 20 《观赏水族养殖学》 27 《水族工程学》 .30 《鱼类增养殖学》 《生物显微技术》 40 《养殖水化学》 《甲壳动物增养殖学》 51 《鱼类增养殖学》 56 《鱼类增养殖学》 63 《专业外语A》 69 《水产养殖环球鸟瞰》 74 《水产学导论》 77 《水产养殖工程学》 82 《繁殖生物学》 85 《水产养殖与渔业生态学》 87 《观赏鱼养殖学》 94 《游钓渔业学》 99 《休闲渔业学》 103
2 目 录 《工厂化养殖高产探秘》 ................................................................................................................................4 《生物统计学》...................................................................................................................................................7 《生态学概论》................................................................................................................................................13 《普通生态学》................................................................................................................................................20 《观赏水族养殖学》.......................................................................................................................................27 《水族工程学》................................................................................................................................................30 《鱼类增养殖学》...........................................................................................................................................33 《生物显微技术》...........................................................................................................................................40 《养殖水化学》................................................................................................................................................44 《甲壳动物增养殖学》..................................................................................................................................51 《鱼类增养殖学》...........................................................................................................................................56 《鱼类增养殖学》...........................................................................................................................................63 《专业外语 A》................................................................................................................................................69 《水产养殖环球鸟瞰》..................................................................................................................................74 《水产学导论》................................................................................................................................................77 《水产养殖工程学》.......................................................................................................................................82 《繁殖生物学》................................................................................................................................................85 《水产养殖与渔业生态学》.........................................................................................................................87 《观赏鱼养殖学》...........................................................................................................................................94 《游钓渔业学》................................................................................................................................................99 《休闲渔业学》..............................................................................................................................................103
《水族馆创意与设计》 106 《环境保护与可持续发展》 110 《环境保护导论》… …115 《水域生态工程与技术》 120
3 《水族馆创意与设计》................................................................................................................................106 《环境保护与可持续发展》.......................................................................................................................110 《环境保护导论》.........................................................................................................................................115 《水域生态工程与技术》 ...........................................................................................................................120
《工厂化养殖高产探秘》 课程名称（中文英文）：工厂化养殖高产探秘/How to obtain high production in reirculating 课程编号：1706314 学 分：1 时：总学时16 学时分配：讲授学时：16实验学时：0上机学时：0讨论学时：0 课程负责人：谭洪新 一、课程简介 1,课程概况 本课程主要通过研讨的方式，对全世界有哪些养殖模式、水产养殖的关键技术环节有哪 些、高密度集约化养殖条件下，养随对象面临那些风哈和桃战、水处理技术为什么是循环水 养殖系统的核心、 构建 个高效的工厂化养殖系统需要哪些装备配置，他们是如何工作的 如何实现高密度养殖的安全管理等相关主题进行讨论。学生通过文献查阅、分组讨论、实验 验证、归纳总结、交流展示等途径和手段，达到获得围绕特定主题的专业知识、训练自主学 习能力及培养专业兴趣的目的。 This course is about the fish farming n method,the key technology of fish culture through the whole world mainly through the way of discussion.We will talk about the key technology of recirculating aquaculture system,the risk and challenge in high density intensive culture conditions.and water treatment technology in the RAS which is the core of the circulating water aquaculture system.In this course we also talk about how to build a highly efficient RAS factory and how to run them,how to manage the equipments to keep them work efficient.Through literature,Students break into diffident groups to discuss the important knowledge points and to get the real experience in practice then achieve the professional knowledge of the specific topics around the training.and the leaming ability 2.课程目标 2.1提高大一新生对全球水产养殖现状及发展趋势的认知能力： 2.2培养大一新生对资源节约、环境友好、绿色水产养殖技术与模式的探索能力： 2.3提高大一新生对现代渔业科技在我国乡村振兴战略中的地位与作用的理解能力。 二、教学内容 理论教学安排 学内容 学时 备注 对课程目标的支度 2. 22 2.3 章全球主要水 产养殖便式有哪些 后 趋势分析 更考绿色生产方式对全球水产业可持铁发展的意 报告，并提交 章水产养殖的关技术环节有些？ 3 科发展现状及发展
4 《工厂化养殖高产探秘》 课程名称（中文/英文）：工厂化养殖高产探秘 / How to obtain high production in recirculating aquaculture systems 课程编号：1706314 学 分：1 学 时：总学时 16 学时分配：讲授学时：16 实验学时：0 上机学时：0 讨论学时：0 课程负责人：谭洪新 一、课程简介 1．课程概况 本课程主要通过研讨的方式，对全世界有哪些养殖模式、水产养殖的关键技术环节有哪 些、高密度集约化养殖条件下，养殖对象面临哪些风险和挑战、水处理技术为什么是循环水 养殖系统的核心、构建一个高效的工厂化养殖系统需要哪些装备配置，他们是如何工作的、 如何实现高密度养殖的安全管理等相关主题进行讨论。学生通过文献查阅、分组讨论、实验 验证、归纳总结、交流展示等途径和手段，达到获得围绕特定主题的专业知识、训练自主学 习能力及培养专业兴趣的目的。 This course is about the fish farming method, the key technology of fish culture through the whole world mainly through the way of discussion. We will talk about the key technology of recirculating aquaculture system, the risk and challenge in high density intensive culture conditions, and water treatment technology in the RAS which is the core of the circulating water aquaculture system. In this course we also talk about how to build a highly efficient RAS factory and how to run them, how to manage the equipments to keep them work efficient. Through literature, Students break into diffident groups to discuss the important knowledge points and to get the real experience in practice then achieve the professional knowledge of the specific topics around the training, and the learning ability. 2．课程目标 2.1 提高大一新生对全球水产养殖现状及发展趋势的认知能力； 2.2 培养大一新生对资源节约、环境友好、绿色水产养殖技术与模式的探索能力； 2.3 提高大一新生对现代渔业科技在我国乡村振兴战略中的地位与作用的理解能力。 二、教学内容 理论教学安排 教学内容 学时 备注 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 第一章 全球主要水产养殖模式有哪些？ 主要内容：从全球水产养殖发展概况及趋势分析入 手，使学生了解全球主要水产养殖模式的优缺点， 思考绿色生产方式对全球水产业可持续发展的意 义。 3 课后阅读与作业： 阅读FAO发布的世 界渔业与水产养殖 状况报告，并提交 作业。 √ √ √ 第二章 水产养殖的关键技术环节有哪些？ 主要内容：从水产养殖的典型要素（水、种、饵、 病等）分析入手，使学生了解影响水产养殖成效的 3 课后阅读与作业： 阅读我国水产学学 科发展现状及发展 √ √ √
关键技术环，思考经济效益，社会效益、生态效 方向研究报告，并 第三章高密度集约化养殖面临的风险有哪些？ 后阅读与作业： 集约化养殖临的和桃战，更老高度养的 ”程 高密度工厂化养殖系统的构成有哪些？ 统的主要构成思使 报告，并提交作业 养殖系统 化活 水养 系统自 效管理 课程总结与复习 三、教学方法 本课程实行模块式教学，将整个课程按照特定主题划分为5个渐进式单元，层层递进与 深入，每个单元由理论授课、自学、作业等方式构成。教学形式多样，采用PBL(基于问 题的学习)的模式、案例式、翻转课堂、混合式教学等。 本课程采用的教学媒体主要有：文字教材（参考教材）、课件（包括主讲老师对各研讨 主题的重点和难点的系统讲授，还有重要内容的文字提示与电子教学幻灯片)以及辅导答疑 (主要采用E-MAL、微信、坐班答疑、主题辅导等形式)。 四、考核与评价方式及标准 课程考核由平时成绩与期末课程论文成绩相结合的方式进行。考核范围涵盖所有讲授的 内容，考核内容能客观反映出学生对本门课程的主要概念和重要知识的掌握程度，对有关理 论的理解、掌握及综合运用能力。 总评成绩=平时成绩50%+论文成绩50%。其中，平时成绩由考勤10%、作业40%构成。 五、课程思政素材 序号 对谩程目标的支撞度 课程思政囊材 对应章节 教学方法 2.12223 我国绿色发展理念的提出，与联合 过十九大的视 第一章 高校建设战略对21世 纪全球高等教育格局具有重要影 第二章 学利 达田家提出祸利 费织提的科技兴国线略对全球的 第三章 科技在 产业中的作 化循环水 第四章 对乡村报兴的重。 我校100多年办学历程中酒现出表 背景下承担起“双一流”建设的重 第五意 责任与担当桔神
5 关键技术环节，思考经济效益、社会效益、生态效 益之间的辩证关系。 方向研究报告，并 提交作业。 第三章 高密度集约化养殖面临的风险有哪些？ 主要内容：从福利化养殖入手，使学生了解高密度 集约化养殖面临的风险和挑战，思考高密度养殖的 意义和作用。 3 课后阅读与作业： 阅读我国水产养殖 工程学科发展报 告，并提交作业。 √ √ √ 第四章 高密度工厂化养殖系统的构成有哪些？ 主要内容：从工厂化循环水养殖系统分析入手，使 学生了解高密度工厂化养殖系统的主要构成，思考 实现高密度养殖的技术路径。 3 课后阅读与作业： 阅读我国工厂化循 环水养殖学科发展 报告，并提交作业。 √ √ √ 第五章 如何有效地管理高密度养殖系统？ 主要内容：从工厂化循环水养殖系统的高效管理要 素分析入手，使学生了解高密度工厂化养殖系统的 安全管理的关键控制点，思考高密度养殖的技术路 径。 3 课后作业：撰写指 定主题的课程论文 √ √ √ 课程总结与复习 1 三、教学方法 本课程实行模块式教学，将整个课程按照特定主题划分为 5 个渐进式单元，层层递进与 深入，每个单元由理论授课、自学、作业等方式构成。教学形式多样，采用 PBL（基于问 题的学习）的模式、案例式、翻转课堂、混合式教学等。 本课程采用的教学媒体主要有：文字教材（参考教材）、课件（包括主讲老师对各研讨 主题的重点和难点的系统讲授，还有重要内容的文字提示与电子教学幻灯片）以及辅导答疑 （主要采用 E-MAIL、微信、坐班答疑、主题辅导等形式）。 四、考核与评价方式及标准 课程考核由平时成绩与期末课程论文成绩相结合的方式进行。考核范围涵盖所有讲授的 内容，考核内容能客观反映出学生对本门课程的主要概念和重要知识的掌握程度，对有关理 论的理解、掌握及综合运用能力。 总评成绩=平时成绩 50%+论文成绩 50%。其中，平时成绩由考勤 10%、作业 40%构成。 五、课程思政素材 序号 课程思政素材 对应章节 教学方法 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 1 我国绿色发展理念的提出，与联合 国提出的可持续发展理念的关联 性，体现大国担当，人类命运共同 体的具体实践。 第一章 通过十九大的视频、 图片等影音资料，结 合本章理论课程中 FAO 材料进行说明。 √ √ √ 2 我国“双一流”高校建设战略对 21 世 纪全球高等教育格局具有重要影 响。 第二章 结合课后阅读材料中 水产学学科发展情况 引入“双一流”话题。 √ √ √ 3 我国提出的科技兴国战略对全球的 贡献与作用。 第三章 从发达国家提出福利 化养殖概念出发，分 析科技在产业中的作 用与贡献。 √ √ √ 4 实现国家提出的乡村振兴战略，水 产业现代化是重要的组成部分。 第四章 从分析工厂化循环水 养殖技术特点入手， 融入水产养殖绿色发 展对乡村振兴的重要 性。 √ √ √ 5 我校 100 多年办学历程中涌现出来 的责任与担当者，使学校在新时代 背景下承担起“双一流”建设的重 任。 第五章 通过讲授，激发大一 新生热爱专业，具有 责任与担当精神。 √ √ √