课程目标33% 5% 15% 26% 课程目标4 1% 1% 5% 15% 22% 合计 10% 10% 20% 60% 100% 五、课程思政素材 对课程目标的支排度 序母 课程思政素材 对应章节 戴学方 法 22 23 国情观念和时代精神教育，学习十九大报告， 第1章 讲授 当前我国社会的主要矛盾己经转化的内容。在 会主义初级阶段主要矛居于1981年中国共 竞第十一届六中全会指出：在社会主义初级 段，是人民日益增长的物质文化需要同落后的 习近平在天告7年 日 △士义进人托时我同△子日经转 化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡 不充分的发展之间的矛盾，引出爱关是人的天 生，案尚美、追求美已形成了一股强动的时沿 潮流，爱之心，人皆有之。顺应时代湖流 第1章 日常生活中，行爱因、敬业、诚信 社会主义核心价值观是当代内在美的核心体 是当 生义不容辞的责任。创造和谐之美需要以礼待 人、学会感恩、游纪守法和函于担当。 诚信为美的研讨。诚信是为人之道，是立身处 第1章 讲授 事之本。人而无信，不知其可。诚信对于自里 讨论 养、家、父反、宫简和为都是一种不 缺少的关德是当代个人修为内在关的重要 第1章 友善可以是行动：勿以恶小面为之，友也可 以是制。友善不需要伟大格恰在微小之间
6 课程目标 3 3% 3% 5% 15% 26% 课程目标 4 1% 1% 5% 15% 22% 合计 10% 10% 20% 60% 100% 五、课程思政素材 序号 课程思政素材 对应章节 教学方 法 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 2.4 1 国情观念和时代精神教育。学习十九大报告， 当前我国社会的主要矛盾已经转化的内容。社 会主义初级阶段主要矛盾于 1981 年中国共产 党第十一届六中全会指出：在社会主义初级阶 段，是人民日益增长的物质文化需要同落后的 社会生产力之间的矛盾。2017 年 10 月 18 日， 习近平同志在十九大报告中强调，中国特色社 会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转 化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡 不充分的发展之间的矛盾。引出爱美是人的天 性，崇尚美、追求美已形成了一股强劲的时尚 潮流，爱美之心，人皆有之。顺应时代潮流， 积极努力，追求美好生活就是幸福人生。 第 1 章 讲授 √ 2 当代内在美的定义和研讨。引导学生认识内在 美是本质的、高层次的美。心灵美是内在美的 核心，高尚的道德和修为是心灵美的核心。在 日常生活中，践行爱国、敬业、诚信、友善的 社会主义核心价值观是当代内在美的核心体 现。 第 1 章 讲授 √ √ 3 和谐为美的研讨。由整体和谐是构成容貌美和 人体美重要的一环引发和谐为美的研讨。创建 和谐社会是当代中国要想持续稳定发展的首 要目标，创造和谐，发现和谐之美是当代大学 生义不容辞的责任。创造和谐之美需要以礼待 人、学会感恩、遵纪守法和勇于担当。 第 1 章 第 2 章 讲授 讨论 √ √ √ 4 诚信为美的研讨。诚信是为人之道，是立身处 事之本。人而无信，不知其可。诚信对于自我 修养、齐家、交友、营商和为政都是一种不可 缺少的美德。是当代个人修为内在美的重要体 现之一。 第 1 章 讲授 讨论 √ √ √ 5 友善为美的研讨。友善是以助人为实现自我之 乐，以同情为感知世界之道。勿以善小而不为， 友善可以是行动；勿以恶小而为之，友善也可 以是克制。友善不需要伟大，恰恰在微小之间 第 1 章 讲授 讨论 √ √ √
史能体现它的本质，是没有规矩约束的担当， 是发自内心阿在和咀求天好的品格。 勤朴忠实为美的研讨重温海洋大学校训。引第7章 六、考教材和阅读书目 1.《美容营养学》，贾瑞红主编，科学出版社，2015年6月第1版。 2.《美容营养学》，蒋钰主编，科学出版社，2006年8月第1版。 3.《美容营养学》，杨天鹏主编，北京科学技术出版社，2005年1月第1版。 4. 《食品营养学》，孙远明主编，中国农业大学出版社，2002年8月第1版。 5.《营养学基础》，李胜利主编，科学出版社，2003年12月，第1版。 6.《现代营养学》，BA鲍曼主编，化学工业出版社，2004年10月，原著第8版。 7. 《中医食疗学》，倪世美主编，中国中医药出版社，2004年9月，第1版。 七、本课程与其课程的联系与分工 本课程主要突出从营养学的角度出发，如何应用食物来保健强身，美容、美肤和美体，更注重健康的饮 食习惯观念的培养。不需指定专门的前修课程。 撰写人：杨志刚 审核人：华雪铭，张宗恩 教学院长：黄旭雄 日期：2018年12月15日
7 更能体现它的本质，是没有规矩约束的担当， 是发自内心向往和追求美好的纯粹品格。 6 勤朴忠实为美的研讨。重温海洋大学校训。引 导学生在追求美、追求美好生活的过程中学习 勤奋，不断进步；做人求真，反对奢华；忠于 祖国，反对虚假；重视实践，反对空泛。 第 1-7 章 讲授 讨论 √ √ √ √ 六、 考教材和阅读书目 1. 《美容营养学》，贾瑞红主编，科学出版社，2015 年 6 月第 1 版。 2. 《美容营养学》，蒋钰主编，科学出版社，2006 年 8 月 第 1 版。 3. 《美容营养学》，杨天鹏主编，北京科学技术出版社，2005 年 1 月 第 1 版。 4. 《食品营养学》，孙远明主编，中国农业大学出版社，2002 年 8 月 第 1 版。 5. 《营养学基础》，李胜利主编，科学出版社，2003 年 12 月，第 1 版。 6. 《现代营养学》，B A 鲍曼主编，化学工业出版社，2004 年 10 月，原著第 8 版。 7. 《中医食疗学》，倪世美主编，中国中医药出版社，2004 年 9 月，第 1 版。 七、本课程与其课程的联系与分工 本课程主要突出从营养学的角度出发，如何应用食物来保健强身，美容、美肤和美体，更注重健康的饮 食习惯观念的培养。不需指定专门的前修课程。 撰写人：杨志刚 审核人：华雪铭，张宗恩 教学院长：黄旭雄 日 期：2018 年 12 月 15 日
《河蟹趣谈》 课程名称（中文英文）：河蟹趣谈(the gossiponChinese mitten crab) 课程编号：1706312 学分：01 学时：总学时16 学时分配：讲授学时：10实验学时（参观）：2上机学时：0讨论学时：04 课程负贡人：成永旭 一、 课程简介 1.课程概况（中、英文 本课程主要以经济水产动物河蟹产业发展的科技支撑作为主线，将河蟹的基本生物学，蟹的养殖历史 文化和蟹趣闻作为本课程主要内容，以此引申到河蟹养殖产业发展过程中科技的推动作用，主要目的是 增进新生对经济水产养殖动物的了解，激发其探索养殖和解决养殖问题的兴趣。以多媒体形式，图文和 视频等内容有机结合，加以课程实践，以研讨和启发等方式，进行教学，课程研讨的内容应占课程教学 的1半的时间以上。 The course focus on the development of the economical Chinese mitten crab Eriocheir sinensis aquaculture industry,and take the biology.aquaculture history and its culture,the successful and interesting aquaculture stories as the main course content,to let the new students to know the knowledges of the economic aquatic animals.to learn and understand the role of science and technology in promoting the process of technological development of crab aquaculture and then to stimulate the student's interest in exploring and solving their aquaculture problems.Many new teaching types,including multimedia graphics and video and practice teaching will be introduced and better combined in the curriculum,and the semina should be accounted for more than half time of the whole course 2.课程目标： 2.1要求学生了解河蟹的基本生物学，蟹的养殖历史、文化和蟹趣闻。了解科技发展对河蟹养殖也的 推动作用，通过讲解，一方面让学生揭开科技的神秘面纱，科技的简单和复杂性，应用科技主要强调的 解决问愿的思路，有时候简单的科技手段可以收获巨大的产业影响。作科技不难，难得的坚持和对科技 工作的热情。 22以多种教学形式，激发新生探索水产养殖和解决水产养殖问题的兴趣，培养水产养殖专业的学生的 专业情感。 2.3把课程学习与社会主义核心价值观培养和教有紧密结合起来，提高学生的政治认同、国家意识、文 化自信和公民人格。 2.4努力培养同学的专业技能和责任担当，特别是在推进我国水产产业发展过程中，发挥专业特长，为 乡村振兴和产业发展贡献力量。 课程目标与毕业要求的关系矩阵： 课程目标1 课程目标2 课程目标3 课程目标4
8 《河蟹趣谈》 课程名称（中文/英文）：河蟹趣谈（the gossip on Chinese mitten crab ） 课程编号：1706312 学分：01 学时：总学时 16 学时分配：讲授学时：10 实验学时（参观）：2 上机学时：0 讨论学时：04 课程负责人：成永旭 一、 课程简介 1.课程概况（中、英文） 本课程主要以经济水产动物河蟹产业发展的科技支撑作为主线，将河蟹的基本生物学，蟹的养殖历史、 文化和蟹趣闻作为本课程主要内容，以此引申到河蟹养殖产业发展过程中科技的推动作用，主要目的是 增进新生对经济水产养殖动物的了解，激发其探索养殖和解决养殖问题的兴趣。以多媒体形式，图文和 视频等内容有机结合，加以课程实践，以研讨和启发等方式，进行教学，课程研讨的内容应占课程教学 的 1 半的时间以上。 The course focus on the development of the economical Chinese mitten crab Eriocheir sinensis aquaculture industry, and take the biology , aquaculture history and its culture, the successful and interesting aquaculture stories as the main course content, to let the new students to know the knowledges of the economic aquatic animals, to learn and understand the role of science and technology in promoting the process of technological development of crab aquaculture and then to stimulate the student 's interest in exploring and solving their aquaculture problems. Many new teaching types, including multimedia, graphics and video and practice teaching will be introduced and better combined in the curriculum, and the seminar should be accounted for more than half time of the whole course. 2.课程目标： 2.1 要求学生了解河蟹的基本生物学，蟹的养殖历史、文化和蟹趣闻。了解科技发展对河蟹养殖也的 推动作用，通过讲解，一方面让学生揭开科技的神秘面纱，科技的简单和复杂性，应用科技主要强调的 解决问题的思路，有时候简单的科技手段可以收获巨大的产业影响。作科技不难，难得的坚持和对科技 工作的热情。 2.2 以多种教学形式，激发新生探索水产养殖和解决水产养殖问题的兴趣，培养水产养殖专业的学生的 专业情感。 2.3 把课程学习与社会主义核心价值观培养和教育紧密结合起来，提高学生的政治认同、国家意识、文 化自信和公民人格。 2.4 努力培养同学的专业技能和责任担当，特别是在推进我国水产产业发展过程中，发挥专业特长，为 乡村振兴和产业发展贡献力量。 课程目标与毕业要求的关系矩阵： 课程目标 1 课程目标 2 课程目标 3 课程目标 4
II 12 13 2.1 22 √ 毕 2.3 求 2.4 2 3. 35.2 3.3 3.4 35 36 教学内容 教学内容 学 备注 2.12.22.324 时 第一章：认知河蟹（河蟹生物 2 查阅文献，养殖的蟹类主要由邦些种类 学与养殖特性) 第二章：河蟹的蟹文化讨论 查阅文人骚客咏蟹资料 第三章：河蟹养殖的发展历史 2 及对产业推动作用讲解和思考 思考：科技对产业的推动（限定农业） 第四章：讨论科技对产业的 2 无作业 动作用 第五音：实地老多河蟹的养硝 2 并现场观摩和讨论 资料查询，我国河蟹养殖模式和发展趋势 第六意：当前我闲河解养殖的 2 模式和发展趋势讨论 第七章：河敬趣问 第八章：讨论如何学习和学 水产养殖深程 三、 教学方法 主要以多媒体形式，图文和视颊等内容有机结合，加以课程实践，以研讨和启发等方式，进行教学 9
9 毕业 要求 1.1 √ 1.2 √ √ √ 1.3 √ 1.4 √ 1.5 √ 1.6 √ √ 2.1 2.2 √ 2.3 √ √ 2.4 √ √ √ 2.5 √ √ 2.6 √ √ 3.1 √ √ 3.2 √ 3.3 √ √ 3.4 √ 3.5 √ √ 3.6 √ √ 二、 教学内容 教学内容 学 时 备注 2.1 2.2 2.3 2.4 第一章：认知河蟹（河蟹生物 学与养殖特性） 2 查阅文献，养殖的蟹类主要由那些种类 √ √ √ √ 第二章： 河蟹的蟹文化 讨论 2 查阅文人骚客咏蟹资料 √ 第三章：河蟹养殖的发展历史 及对产业推动作用讲解和思考 2 思考：科技对产业的推动（限定农业） √ √ √ √ 第四章：讨论科技对产业的推 动作用 2 无作业 √ √ √ √ 第五章：实地考察河蟹的养殖 并现场观摩和讨论 2 资料查询，我国河蟹养殖模式和发展趋势 √ √ 第六章：当前我国河蟹养殖的 模式和发展趋势讨论 2 √ √ 第七章：河蟹趣闻？ 2 √ √ 第八章：讨论如何学习和学好 水产养殖课程 2 √ √ √ √ 三、 教学方法 主要以多媒体形式，图文和视频等内容有机结合，加以课程实践，，以研讨和启发等方式，进行教学
课程研讨的内容应占课程教学的1半的时间以上。 木误程采用的教学媒体主要有：PT课件（句括主讲老师对全惧程的系统讲授，还有重要内容的文学 提示与电子教学幻灯片)以及坐班答疑和课程辅导写明本课程教学所采用的教学方法（如讨论式、案例 式、研究式等)。 四、 考核与评价方式及标准 本课程考试主要以论文成绩(80%加上平时成绩(20%) 1,论文题目和要求：撰写一篇科技对农业产业发展推动的论文（限于农业产业，最好是水产业）论文字 数不少于3000字。 2.标准：(1)阐明问题清楚，特别是科技对产业推动的事例生动，逻辑性强，表达通顺。80分以上。 (2)撰写规范，有一定的逻辑性，科技对产业的推动作用论述比较清楚。70-80分。(3)60-70分 3.平时成绩：上课3次没有上课的，0分。整个课程不及格。 上课低3次旷课的，每旷课一次，扣10分，最多扣20分。 五、课程思政素材 序号 课程思政素材 对应章节 对课程月标的支撞唐 2.4 2.5 1 全部章节 讲授 村振兴和产业发展页献力量。 科持瑞同科技是第一生产力，活讨科发展 第3章和第讲报 付河蟹养殖的推动作用事例讲解，一方面让学生 四章 开科技的神秘面纱，科技的简单和复杂性，应用科 技主要强调的解决问题的思路，有时候简单的科技 手段可以收获巨大的产业影响。作科技不难，难得 的坚持和对科技工作的热情。 全部章节 拼授 六、 参考教材和阅读书目 七、本课程与其课程的联系与分工 该课程与甲壳动物学，甲壳动物增养殖学，水产动物增养殖学，动物学，生态学相关，特别是作为甲壳 动物学和甲壳动物增养殖学的先导课程。 八：说明 无 10
10 课程研讨的内容应占课程教学的 1 半的时间以上。 本课程采用的教学媒体主要有： PPT 课件（包括主讲老师对全课程的系统讲授，还有重要内容的文字 提示与电子教学幻灯片）以及坐班答疑和课程辅导写明本课程教学所采用的教学方法（如讨论式、案例 式、研究式等）。 四、 考核与评价方式及标准 本课程考试主要以论文成绩(80%加上平时成绩（20%） 1.论文题目和要求：撰写一篇科技对农业产业发展推动的论文（限于农业产业，最好是水产业）论文字 数不少于 3000 字。 2.标准：（1））阐明问题清楚，特别是科技对产业推动的事例生动，逻辑性强，表达通顺。 80 分以上。 （2）撰写规范，有一定的逻辑性，科技对产业的推动作用论述比较清楚。70-80 分。（3）60-70 分 3.平时成绩：上课 3 次没有上课的，0 分。整个课程不及格。 上课低 3 次旷课的，每旷课一次，扣 10 分，最多扣 20 分。 五、课程思政素材 序号 课程思政素材 对应章节 教学方 法 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 1 努力培养同学的专业技能和责任担当，特别是在推 进我国水产产业发展过程中，发挥专业特长，为乡 村振兴和产业发展贡献力量。 全部章节 讲授 √ √ √ √ 2 科技强国思想：科技是第一生产力，通过科技发展 对河蟹养殖的推动作用事例讲解，一方面让学生揭 开科技的神秘面纱，科技的简单和复杂性，应用科 技主要强调的解决问题的思路，有时候简单的科技 手段可以收获巨大的产业影响。作科技不难，难得 的坚持和对科技工作的热情。 第 3 章和第 四章 讲授 √ √ √ √ √ 3 专业思想，德行操守：鼓励学生到生产一线，培养 专业兴趣，立德树人，成为促进我国渔业可持续发 展推动者和主要中坚。 全部章节 讲授 √ √ √ √ 六、 参考教材和阅读书目 无 七、本课程与其课程的联系与分工 该课程与甲壳动物学，甲壳动物增养殖学，水产动物增养殖学，动物学，生态学相关，特别是作为甲壳 动物学和甲壳动物增养殖学的先导课程。 八：说明 无