2、蛋白质在小肠被水解成小肽和氨基酸 —一小肠是蛋白质消化的主要部位。 1胰酶及其作用 胰酶是消化蛋白质的主要酶，最适H 为70左右，包括内肽酶和外肽酶。 ■小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用 主要是寡肽酶的作用，例如氨基肽酶及二肽 酶等，最终产物为氨基酸
2、蛋白质在小肠被水解成小肽和氨基酸 ——小肠是蛋白质消化的主要部位。 ◼ 胰酶及其作用 胰酶是消化蛋白质的主要酶，最适pH 为7.0左右，包括内肽酶和外肽酶。 ◼ 小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用 主要是寡肽酶的作用，例如氨基肽酶及二肽 酶等,最终产物为氨基酸
◆蛋白水解酶作用示意图 氨基肽酶 内肽酶 羧基肽酶 H丑t'VH CHCMH-eca R R R3 R4 R5 R6 二肽酶 ↓ 氨基酸+H,N-CH-C-NH一CH一COOH Rx Rx+1 氨基酸
◆蛋白水解酶作用示意图 氨基酸 二肽酶 氨基肽酶 内肽酶 氨基酸 + NH NH 羧基肽酶 5 6
■肠液中酶原的激活 胰蛋白酶原 肠激酶 (enterokinase) 胰蛋白酶 (trypsin) 糜蛋白 糜蛋白酶 弹性蛋 弹性蛋白酶 酶原 (chymotrypsin) 白酶原 (elastase) 羧基肽酶原 羧基肽酶(A或B) (A或B) (carboxypeptidase)
◼ 肠液中酶原的激活 胰蛋白酶 (trypsin) 肠激酶 (enterokinase) 胰蛋白酶原 弹性蛋白酶 (elastase) 弹性蛋 白酶原 糜蛋白酶 (chymotrypsin) 糜蛋白 酶原 羧基肽酶(A或B) (carboxypeptidase) 羧基肽酶原 (A或B)
(二)氨基酸通过主动转运过程被吸收 ■ 吸收部位：主要在小肠 ■1 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 ■吸收机制：耗能的主动吸收过程
（二）氨基酸通过主动转运过程被吸收 ◼ 吸收部位：主要在小肠 ◼ 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 ◼ 吸收机制：耗能的主动吸收过程
■氨基酸吸收载体 载体蛋白与氨基酸、Na组成三联体，由 ATP供能将氨基酸、Na转入细胞内，Na再由钠 泵排出细胞
◼ 氨基酸吸收载体 载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由 ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠 泵排出细胞