第一章 菌种选育 第一节 工业常用微生物及要求 一、常见微生物 （一）细菌（bacteria） • 醋杆菌属（Acetobacter） • 乳杆菌属（Lactobacillus） • 芽孢杆菌属（Bacillus） • 短杆菌属（Brevibacterium） • 棒杆菌属（Corynebacterium）
第一章 菌种选育 第一节 工业常用微生物及要求 一、常见微生物 （一）细菌（bacteria） • 醋杆菌属（Acetobacter） • 乳杆菌属（Lactobacillus） • 芽孢杆菌属（Bacillus） • 短杆菌属（Brevibacterium） • 棒杆菌属（Corynebacterium）
（二）放线菌（actinomyces） 最大的经济价值在于产生多种抗生素 （antibiotic） • 链霉菌（Streptomyces） • 小单孢菌属（Micromonospora）
（二）放线菌（actinomyces） 最大的经济价值在于产生多种抗生素 （antibiotic） • 链霉菌（Streptomyces） • 小单孢菌属（Micromonospora）
（三）霉菌（mould） 1.曲霉属（Aspergillus） 黑曲霉（A. niger） 米曲霉（A. oryzae） 黄曲霉（A. flavus） 2.青霉属（Penicillum） 桔青霉（P. citrinum） 产生5’－磷酸二酯酶，降解核糖核酸为四个单核苷酸
（三）霉菌（mould） 1.曲霉属（Aspergillus） 黑曲霉（A. niger） 米曲霉（A. oryzae） 黄曲霉（A. flavus） 2.青霉属（Penicillum） 桔青霉（P. citrinum） 产生5’－磷酸二酯酶，降解核糖核酸为四个单核苷酸
3. 根霉属（Rhizopus ） 米根霉（R. oryzae） 华根霉（R. chinensis） 4. 红曲霉属（Monascus）
3. 根霉属（Rhizopus ） 米根霉（R. oryzae） 华根霉（R. chinensis） 4. 红曲霉属（Monascus）
（四）酵母（yeast） 1. 酵母属（Saccharomyces） 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 2. 假丝酵母属（Candida） 产朊假丝酵母（Candida utilis） 3. 毕赤酵母属（Pichia）
（四）酵母（yeast） 1. 酵母属（Saccharomyces） 啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 2. 假丝酵母属（Candida） 产朊假丝酵母（Candida utilis） 3. 毕赤酵母属（Pichia）