陕西师范大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十四章 食品中有害物质的检测

容易吸收农药的蔬菜 对农药吸收率较低的 G

容易吸收农药的蔬菜 对农药吸收率较低的

表13-1.主要食品中BHC和即T允许我留量标推 食物名称 BHC(g&g】 DDT (mg/kg) 粮食（成品粮）、麦乳精（含乳固体饮料） ≤0.3 s≤0.2 兼菜、水某、干食用菌 ≤02 ≤0.1 鱼类（包括其他水产品） ≤2 ≤1 肉类〈脂肪含量≤10%，以鲜重计》 ≤0.4 ≤0.2 肉类（脂肪含量>10%，以脂肪计） ≤4.0 ≤2.0 蛋（去壳） ≤1.0 ≤1.0 牛乳、鲜食用菌、蘑菇催头 ≤0.1 0.1 绿茶及红茶 ≤0.4 ≤02 注：①、蛋脚品按蛋折算，乳屈品按牛乳折算 ②、BHC以e、月、7、四种异构体总量计， ③、DDT以P.P-DDT,O.PDDT、P.P-DD、P.P-DDE总量计