11 第一节 概 述 preface 5.采购食品及原料索取检验合格证(examination) 或者化验单； 6.食品包装标识监督（the label of the food package ）； 7.城乡集市贸易的监督(urban and rural markets)
11 第一节 概 述 preface 5.采购食品及原料索取检验合格证(examination) 或者化验单； 6.食品包装标识监督（the label of the food package ）； 7.城乡集市贸易的监督(urban and rural markets)
12 第一节 概 述 preface （二）对食品、食品添加剂及食品用产品的 监督管理 1. 对普通食品的卫生监督； 2. 对新资源食品的审批与监督；(new resource food) 3. 对保健食品的审批与监督；(health protection food) 4. 对转基因食品的监督管理；(trans-gene food) 5. 对辐照食品的卫生监督；(radiant food)
12 第一节 概 述 preface （二）对食品、食品添加剂及食品用产品的 监督管理 1. 对普通食品的卫生监督； 2. 对新资源食品的审批与监督；(new resource food) 3. 对保健食品的审批与监督；(health protection food) 4. 对转基因食品的监督管理；(trans-gene food) 5. 对辐照食品的卫生监督；(radiant food)
13 第一节 概 述 preface 6. 对特殊营养食品的卫生监督(special nutritive food)； 7. 对婴幼儿主辅食品的卫生监督(Principal and supplementary foods intended specially for infants and preschool children)； 8. 对食品添加剂的审批与监督(Food additive)； 9. 对食品用工具、设备的卫生监督(Utensils and equipment used for food )； 10.对食品容器、包装材料的审批与监督(Container and packaging used for food )
13 第一节 概 述 preface 6. 对特殊营养食品的卫生监督(special nutritive food)； 7. 对婴幼儿主辅食品的卫生监督(Principal and supplementary foods intended specially for infants and preschool children)； 8. 对食品添加剂的审批与监督(Food additive)； 9. 对食品用工具、设备的卫生监督(Utensils and equipment used for food )； 10.对食品容器、包装材料的审批与监督(Container and packaging used for food )
14 第一节 概 述 preface （三）对禁止生产经营的食品进行监督管理 1.已经证明有毒、有害并能危害人体健康的食品(foods that contain or are contaminated by toxic or deleterious substances and can thus be injurious to human health) 2.可能对人体健康造成危害的食品( be harmful for human health ) 3.影响营养、卫生的食品(foods that impair nutrition or health)； 4.为防病等特殊需要禁止出售的食品(foods of which the sale has been specifically prohibited, for the prevention of diseases or other special reasons ) 5.加入药物的食品(Foods that contain medicinal substances)
14 第一节 概 述 preface （三）对禁止生产经营的食品进行监督管理 1.已经证明有毒、有害并能危害人体健康的食品(foods that contain or are contaminated by toxic or deleterious substances and can thus be injurious to human health) 2.可能对人体健康造成危害的食品( be harmful for human health ) 3.影响营养、卫生的食品(foods that impair nutrition or health)； 4.为防病等特殊需要禁止出售的食品(foods of which the sale has been specifically prohibited, for the prevention of diseases or other special reasons ) 5.加入药物的食品(Foods that contain medicinal substances)
15 第一节 概 述 preface （四）对违反《食品卫生法》的行为追查责任， 依法进行行政处罚 行政处罚的种类主要有7种：①警告并限期改进 (warn and set it right)；②责令停止生产经营或者使用 (stop producing 、marketing or using)；③责令追回并销 毁违法食品(recall and destroy illegal foods)；④责令停业 改进(stop to set it right)；⑤没收违法所得(confiscate the illegal gains )；⑥罚款(penalty)；⑦吊销卫生许可证 （revoke the hygiene license）。 各项行政处罚可单独或合并适用
15 第一节 概 述 preface （四）对违反《食品卫生法》的行为追查责任， 依法进行行政处罚 行政处罚的种类主要有7种：①警告并限期改进 (warn and set it right)；②责令停止生产经营或者使用 (stop producing 、marketing or using)；③责令追回并销 毁违法食品(recall and destroy illegal foods)；④责令停业 改进(stop to set it right)；⑤没收违法所得(confiscate the illegal gains )；⑥罚款(penalty)；⑦吊销卫生许可证 （revoke the hygiene license）。 各项行政处罚可单独或合并适用