发酵类型按培养基类型分固体发酵浅层发酵分批发酵液体发酵深层发酵补料分批发酵连续发酵
发酵类型 6 固体发酵 液体发酵 浅层发酵 深层发酵 分批发酵 补料分批发酵 连续发酵 按培养基类型分
6.1分批发酵(Batchfermentation)动力学1、分批发酵的定义③在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵方式Batcho在这一过程中，除了氧气、消泡剂及控制pH的酸或碱外，不再加入任何其它物质。③发酵过程中培养基成分减少，微生物得到繁殖
6.1 分批发酵 (Batch fermentation)动力学 1、分批发酵的定义 在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵方式。 在这一过程中，除了氧气、消泡剂及控制pH的酸 或碱外，不再加入任何其它物质。 发酵过程中培养基成分减少，微生物得到繁殖。 8
6.1分批发酵动力学2、分批发酵的特点③微生物所处的环境在发酵过程中不断变化，其物理，化学和生物参数都随时间而变化，是一个不稳定的过程菌体浓度麻物浓度时间（）分批操作
6.1 分批发酵动力学 2、分批发酵的特点 微生物所处的环境在发酵过程中不断变化，其物理，化 学和生物参数都随时间而变化，是一个不稳定的过程 9
6.1分批发酵动力学③分批发酵过程中，微生物生长通常要经历延滞期衰减期、稳定期（静止期）和衰亡期对数生长期、中五个时期xdeclirestationarydyingexplagT分批发酵时典型的微生物生长动力学曲线10
6.1 分批发酵动力学 分批发酵过程中，微生物生长通常要经历延滞期、 对数生长期、衰减期、稳定期（静止期）和衰亡期 五个时期 分批发酵时典型的微生物生长动力学曲线 10 菌体浓度 X
6.1分批发酵动力学一一细胞生长动力学微生物生长特性通常以单位细胞浓度或细胞数量在单位时间内的增加量来表示（μ、μn）:dx11 dN或μnu一XdtN dt或 N, = Noent>X, = XoeuX一细胞浓度（g/L）；N一细胞个数；t一生长时间;XoX一初始微生物浓度和t时细胞浓度;N。、N一初始细胞个数和t时细胞个数;U一以细胞浓度表示的比生长速率；Lln一以细胞数量表示的比生长速率
6.1 分批发酵动力学——细胞生长动力学 微生物生长特性通常以单位细胞浓度或细胞数量在 单位时间内的增加量来表示（μ、μn）： 11 dt dX X 1 dt dN N n 1 或 t t X X e 0 t t n N N e 或 0 X—细胞浓度（g/L）；N—细胞个数； t—生长时间； X0、Xt—初始微生物浓度和t时细胞浓度； N0、Nt—初始细胞个数和t时细胞个数； —以细胞浓度表示的比生长速率； —以细胞数量表示的比生长速率。 n